Iisopi kasvatamist ei tasu kasutada ainult köögis maitseainena. Selle intensiivne lõhn hoiab eemal ka mõned kahjurid.
iisop (iisoopofficinalis) on populaarne maitseainena kastmetes, kastmetes või erinevate liharoogade valmistamisel. Iisopit tuleks selle tugeva aroomiintensiivsuse tõttu kasutada üsna väikestes kogustes. Vürtsikat põõsast kasutati kunagi ravimtaimena. Kuna aga iisop võib oma koostisainete tõttu suuremas koguses krampe tekitada, on iisopi kasutamine ravimtaimena minevik. Lisaks vürtsikatele lehtedele on söödavad ka iluõied, mis ilmuvad juunist septembrini tugeva sinakasvioletse värvusega. Poolpõõsa intensiivne lõhn hoiab mõned kahjurid nagu lehetäid, mõned röövikud või teod eemal. Nii et kui teil on selliste soovimatute külalistega probleeme, võite proovida probleemi leebelt ja ökoloogiliselt lahendada, istutades probleemsele alale iisopi. Allpool saate teada, milliste pisiasjadega tuleb mitmekülgse, kuid ülimalt kergesti hooldatava iisopi kasvatamisel arvestada.
Iisopi kasvatamine - samm-sammult
1. Asukoht:
Kui suudate pakkuda iisopile päikeselist kasvukohta võimalikult tuule eest kaitstud kohas, on see hea vundament. Samuti peaks muld olema võimalikult hästi läbilaskev ja mitte vesine. Vastasel juhul võivad juurseened iisopit kiiresti ohustada. Kui aias on ainult raske, märg muld, saab selle kas kobestada liivaga töötades või minna üle potiharimisele. Ka see on probleemideta võimalik, kuid istutusmasin tuleks valida piisavalt suur, et iisopile jääks piisavalt ruumi arenemiseks. Potis kasvatamiseks on kõige parem kasutada hästi kuivendatud ürdimulla nagu meil Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnemuld.
2. paljundamine:
Iisopi paljundamiseks oma aias kasvatamiseks on erinevaid võimalusi. Muidugi saab iisopi seemneid lihtsalt osta ja külvata. Istikute külmatundlikkuse tõttu ei tohiks neid õue külvata enne mai algust. Siseruumides võib seemne külvata varem, alates märtsist, et saaks kasvatada noori taimi hilisemaks aeda istutamiseks. Kui soovite iisopit pistikutelt paljundada, võib kevadel või suve alguses eemaldada värsked, umbes 5 cm pikkused puitumata võrsed. See on eelis, kui pistikutel pole veel õit ega õiepungi. Õitsemine tähendaks suurt energiakulu, mis kahjustaks läbilaskvasse substraati kinni jäänud võrsete juurdumist. Iisopit saab hõlpsasti paljundada ka üksikuid võrseid langetades ja maapinnaga kokku puutudes. Seejärel moodustuvad võrsele juured ja iisopi langetatud oksa saab seejärel emataimelt eemaldada ja ümber istutada.
3. Kastmine ja väetamine:
Iisop suudab kohaneda ka väga kuiva kasvukohaga ja tulla toime pikaajalise põuaga. Peenras kasvades pole iisopit seetõttu tavaliselt vaja kasta. Kui mitmeaastast alampõõsast kasvatatakse potis, võib olla vajalik aeg-ajalt kastmine. Vähem on siin aga rohkem, sest iisopile ei meeldi liiga märg ega isegi vettinud.
Lisab kevadel veidi orgaanilist materjali, näiteks komposti, või alternatiivina aeglaselt vabastavat orgaanilist väetist, nagu meie oma Plantura orgaaniline universaalne väetis maasse haakituna on iisopi toitainetega varustamine tagatud. Potis kasvatamisel piisab, kui põhikasvufaasis kuni õitsemise alguseni väetada üks-kaks korda täistoiteväetisega. Aeg-ajalt värskele substraadile ümberistutamine mõjub samuti kosutavalt ja värskendab toitainete tasakaalu iisopikülvikus. Ümber istutada on mõttekas iga kahe-kolme aasta tagant kevadel koos iisopi tärkamisega.
4. Lõika:
Kui iisopit ei lõigata, kaotab see järk-järgult oma kuju. Võrsed muutuvad pikaks, altpoolt puituvad ja muutuvad paljaks. Poolpõõsa elavat hargnemist siis enam ei toimu. Iisopi niigi puitunud osa sisse aga tagasi lõigata ei tohi. Iisopil ei jätku jõudu, et sellest taimeosast uuesti võrsuda. Tavaline lõige on alternatiiv. Sügise lõikest tingitud külmakahjustuste vältimiseks on parem lõigata kevadel, enne kui iisop uuesti tärkab. Seejärel lühendatakse võrsed taime puitunud osa kohal.
5. talveunestus:
Tegelikult pole talv iisopil probleem. Sellest hoolimata tuleks iisop selle kaitseks kinni katta, eriti kui on tehtud kujundav sügislõige. Selleks sobivad ideaalselt tõstukid, paks lehtede kiht või aiafliis. Päevase temperatuuri tõustes tuleks kaitsekiht varakevadel katta, et vältida selle alla hallituse teket.
6. Lõikama:
Iisopit saab koristada igal ajal, kui taimel on vürtsikad lehed. Neid saab kitkuda ükshaaval või terve võrsena ära lõigata. Saagikoristus on aroomilt kõige intensiivsem, kui seda tehakse enne õitsemist. Kuid ka iisopi intensiivse värvusega õied on söödavad. Need on suurepärane puhvetkapp igasuguste roogade jaoks.
7. Poodi:
Iisopit on kõige parem kasutada värskelt koristatud. Et aga saaki saaks kauem tarbida, on erinevaid säilitusviise. Vürtsikaid lehti võib kuivatada kas üksikult või võrsete külge kinnitatuna. Seda saab ka väga hästi külmutada. Siin on eeliseks see, et aroomi kadu ei ole nii suur kui kuivatamisel. Vastavalt nõudmistele saab iisopi ka osade kaupa sügavkülmast välja võtta. Teine viis nende säilitamiseks on leotada võrseid õlis või äädikas. Seejärel imab õli või äädikas endasse iisopi aroomi ning seda saab kasutada maitsestamiseks ja toiduvalmistamiseks. Kui aga võrsed pole täielikult vedelikku uputatud, hakkavad taimeosad kiiresti hallitama.
Kui soovite teemal rohkem Iisopi koristamine, ladustamine ja kasutamine Kui soovite rohkem teada saada, leiate sellest artiklist kasulikke näpunäiteid.