Lupiinid: valgupommi kasvatamine oma aias

Lupiinidel on omapäraselt ilus õis. Nende seemned on ka valgurikas lihaasendaja alternatiiv sojale, mida saab oma aias kasvatada.

lupiinid (lupiin) on ilmselt kõige värvikamad esindajad kaunviljad (Fabaceae) ja kuuluvad igasse suvila aeda. Nad avaldavad muljet oma suurte õisikutega, mis on ideaalseks taustaistutuseks mitmeaastasesse äärisesse. Pärast õitsemist tulevad esile taimede muud eelised. Seemned on kõrge valgusisaldusega ja pakuvad piirkondlikku alternatiivi sojakaste. Iga peenart saab parandada ka lupiinide istutamisega, sest taimed kobestavad mulda ja seovad õhulämmastikku. Vastutasuks tahavad lupiinid vaid pisut päikest, sest muidu on nad asukoha ja hoolduse osas äärmiselt kokkuhoidlikud.

Lupiinid: omadused ja päritolu

Enamasti rohtsed mitmeaastased 0,3–1,5 meetri suurused taimed on pärit Põhja-Ameerikast. Taim, mis praegu siin metsikult kasvab, jõudis Euroopasse 19. sajandi alguses. sajandil. Kesk-Euroopas on levinuim mitmelehine lupiin (Lupinus polyphyllus) kell. Teised olulised põllukultuurid on kollane lupiin (Lupinus luteus), valge lupiin (Lupinus albus) ja ahtalehine lupiin (Lupinus angustifolius), millel on sarnaselt mitmelehelisele lupiinile sinised ja kultuurvormina ka punased õied. Lupiinid on üks rikkamaid taimse valgu allikaid. Juba Hildegard von Bingen kasutas neid preparaatides igasuguste haiguste ravimiseks. Lupiinil on väidetavalt vähivastane, antioksüdant ja antimikroobne toime. Sobib ka valguvaegushaiguste, diabeedi, reuma, naha- ja maohaigustega seotud dieetidele.

Lupiinid: eristage mürgiseid lupiine mittemürgistest

Eelkõige aed- ja metslupiini seemned sisaldavad mürgist mõruainet. Selles sisalduv lupiin ja sparteiin võivad tarbimisel põhjustada hingamisteede halvatust ja isegi surma. Kuid alates 1930. aastatest on teatud kultiveeritud vorme, mis ei sisalda mõruainet või sisaldavad seda väga väikeses koguses ja on seetõttu mittetoksilised. Mõruainete puudumise tõttu said nad nimeks magusad lupiinid. Lupiinid võivad muutuda probleemiks vaid allergikutele, kes on kaunviljade suhtes ülitundlikud. Siin on märksõnaks: maapähkliallergia. Rohkem selleks Lupiinide toksilisus Kas siin ...

Lupiinid kui väärtuslik toit

Enne lupiiniseemnete oma dieeti lisamist tuleb neid töödelda. Varasemaid sorte tuli soolases vees leotada 14 päeva, magusa lupiini seemneid leotatakse vaid 1–2 päeva. See eemaldab viimased kibedad ained. Sellised marineeritud seemned on Vahemere piirkonna restoranides populaarne õllesuupiste. Kuid seemneid saab ka mitmel erineval viisil töödelda. See pakub huvitavaid alternatiive laktoositalumatusega inimestele, veganitele ja madala süsivesikute tarbimise austajatele.

• lupiini jahu
  Lupiinid töödeldakse enamasti valgurikkaks jahuks. Valgusisaldus võib olla kuni 40%. See on umbes neli korda rohkem kui täistera nisujahu. Kõrge veepeetus muudab jahu eriti huvitavaks veganitele, kuna küpsetamisel ei pea kasutama mune. Lisaks säilib kõrge antioksüdantide sisaldus küpsetistes veelgi kauem. Jahul on aga endiselt väga tugev oma maitse, mistõttu on soovitatav küpsetamisel selle sisaldus hoida umbes 15-25%. Muidu saad kollaka värvuse ja pähklise maitse.
• lupiini kohv
  See kõik seisneb kohvi imelise maitse asendamises, sest lupiinikohv ei sisalda kofeiini. Seega ergutav toime jääb alles. Maitses on tunda kerget sügiseste lehtede ja mandlite varjundit. Tootmiseks seemned kuivatatakse ja seejärel röstitakse. Sel viisil rafineeritud lupiiniseemnetel on väga tugev, harmooniline aroom, kuna neid röstitakse madalal temperatuuril ja seetõttu ei sisalda need peaaegu üldse mõruaineid. Oad jahvatatakse ja valmistatakse nagu tavalised kohvioad.
• lupiini jogurt
  Lupiinijogurt pakub veganitele kreemjat alternatiivi. Seda saadakse lupiinipiimast ja on nüüd saadaval erinevates maitsetes alates naturaalsest kuni vaarika kuni stracciatellani. Konsistents on veidi paksem kui tavalisel jogurtil.

Lai valik teisi lupiinitooted ja lihtsad juhised maitsva määrde tegemiseks leiate siit.

Lupiinid haljasväetisena juurviljaaias

Lupiinidega istutamine sobib suurepäraselt koristatud või äsja istutatud köögiviljapeenarde ettevalmistamiseks. Sest lupiin on väga vastupidav ja seda võib külvata ka pärast köögiviljade koristamist. Nad on ka väga hea lämmastikväetis. Nad rikastavad mulda kuni 100 kg lämmastikuga hektari kohta. Need tohutud lämmastikukogused fikseeritakse lupiinijuurte ja mügarbakterite (rhizoobia) sümbioosiga. Lisaks tungivad juured ka tihendatud pinnasesse. See vabastatakse ja muudetakse järgnevate põllukultuuride jaoks läbilaskvamaks. Eriti sügavalt juurdunud sordid, nagu kollane lupiin (L luteus), ahtalehine lupiin (Lupinus angustifolius) või valge lupiin (L albus) sobivad selleks hästi. Pärast talve niidetakse üheaastased taimed ja pistikud jäetakse multšikihiks. Kui kiht on kuivanud, töödeldakse see maasse. Nii satub lämmastik mulda ja tekib toitaineterikas huumus. Esimesed uued taimed saab istutada nelja nädala pärast.

Lupiinid aias

Lupiinid ei sobi ainult köögiviljaks, söödaks ja metsikuteks taimedeks. Oma kuni 50 cm kõrguste valgete, kollaste, sinakasvioletsete, roosade, oranžide või kirjude õisikutega on nad leidnud tee meie aedadesse ka ilutaimedena. Mitmelehelise lupiini variandid (Lupinus polyphyllus) – mida nimetatakse ka mitmeaastaseks lupiiniks – pakutakse.

Märkus: Westcountry lupiinid veenavad eriti intensiivsete õievärvidega.

Istuta lupiinid: sobiv asukoht

Eriti pinnase osas pole asukoha valikul palju arvestada. Lupiini juured on tugevad ja tänu heale lämmastiku siduvusele kasvavad lupiinid hästi ka väga liivastel ja kehvadel muldadel. Valgurikaste taimede kohta kehtib järgmine:

• Asukoht: avatud, päikesepaisteline ja tuulte eest varjatud
• Muld: Mõõdukalt toitev, läbilaskev ja lubjavaene

Lupiinid aktsepteerivad ka varjulisemaid kohti. Selle tagajärjel kannatab aga õitsemine ja taimede püsivus. Kui muld on liiga lubjarikas (aluseline mulla pH), muutuvad lehed kollaseks. Samuti ei sallita vettimist.

Lupiinide istutamine: õige viis istutamiseks

Lupiine on kõige parem istutada peenrasse väikeste rühmadena. Siin moodustavad nad erksavärvilise tausta väiksematele püsililledele. Istutamisel toimige järgmiselt.

• Istutusaeg: varasügis või kevad
• Istutuskaugus: ca 50 cm
• Istutusauk: min. sama sügav kui juur
• Asetage taim ettevaatlikult istutusauku
• Täida mullaga ja suru alla
• Veekaev
• Kastke järgmistel päevadel hästi, kuid vältige vettimist

Kui lupiine istutatakse liiga tihedalt, suureneb oht hallituse. Lisaks sobivad lupiinid oma sügavate juurte tõttu potikultuuriks vaid väga piiratud määral. Kui tahad lupiine siiski potis kasvatada, siis jää väikesekasvuliste sortide juurde, kasuta väga kõrget potti ja talvel tuleb taimed varjulises kohas üle talvitada.

Paljundage lupiine ise

Lupiine on väga lihtne paljundada jagamise, külvamise või pistikute teel.

Lupiiniseemnete külvamine

Juba istutatud kohtadesse külvavad lupiinid ise. Seemned lendavad kuni kuue meetri kaugusele. Tugev isekülv tähendab, et lupiinid võivad looduslikud looduslikud taimed kiiresti välja tõrjuda kohtades, kus nad on kunagi asustanud. Seetõttu on mitmeleheline lupiin (Lupinus polyphyllus) meiega invasiivse liigina. Kui teie aias veel lupiine pole, külvake need ise. See külvatakse otse peenrasse:

• Külviaeg: märts-mai
• Karesta seemned kergelt liivapaberiga ja lase neil 24 tundi vees leotada
• Külvisügavus: 2-3 sentimeetrit

Seemneid saab jaanuarist kasvatada ka toas pottides. Alates juunist liiguvad väikesed lupiinid seejärel õues. Vajadusel võib kuni augusti lõpuni külvata ka mitmeaastaseid lupiiniliike. Olenemata sellest, kas kasvatatakse otse peenras või potis, algab esimene õitsemine alles järgmisel aastal.

teemal rohkem lupiini seemned leiad siit.

Lupiini paljundamine pistikute abil

Pistikute kaudu paljundamine toimib samuti probleemideta. 5–10 sentimeetri pikkused pistikud lõigatakse kevadel. Seejärel toimige järgmiselt.

• Eemaldage kõik lehed peale ühe või kahe ülemise
• Täitke kasvupotid lahtise substraadiga, näiteks paisutatud saviga
• Sisestage pistikud pooleldi aluspinnale
• Asukoht: soe ja mitte päikese käes
• Hoidke aluspind ühtlaselt niiske
• Pärast juurdumist (nelja kuni kuue nädala pärast) istutage ükshaaval mullaga pottidesse
• Istutage peenrasse veel kuue nädala pärast

Lupiinide eest hoolitsemine aias

Lupiinid ei vaja palju tähelepanu, sest nad saavad enda eest üsna hästi hoolitseda. Noorendada tuleks neid aga umbes iga kolme aasta tagant. Selleks kaevatakse kevadel pookealus ja istutatakse uuesti uued võrsed.

Kastke ja väetage lupiine korralikult

Sellisena, kui lupiinid on juba juurdunud, ei pea neid nende väga sügavate juurte tõttu kastma. Kui kastmine toimub pärast pikka kuivaperioodi või on tugevat vihma sadanud, tasub värviliste valgupommide ümbert mulda kobestada. See soodustab pikka õitsemist. Lisaks väldib see pinnase tihenemist, mis on väga kasulik vettivatele taimedele.

Kui rääkida väetamisest, siis motoks on: vähem on rohkem. Taimi saab väga kiiresti üle väetada, suurendades nii juuremädaniku kui ka teiste haiguste ja kahjurite riski. Tänu sümbioosile bakteritega suudavad lupiinid end eelkõige lämmastikuga varustada. Kivijahu või vetikalubja täiendav segamine pinnasesse soodustab seda sümbioosi veelgi. Kui soovite tugevdada taimede varsi, millest mõned kasvavad kolme meetri kõrguseks, väetage peamiselt orgaanilise orgaanilise väetisega nagu meie oma Plantura orgaaniline lilleväetis pikaajalise toimega.

Lõika lupiinid korralikult

Lupiine ei ole vaja vormida. Kui aga püsikud on liiga suureks kasvanud, võib õievarred lihtsalt soovitud kõrgusele tagasi lõigata. Õitsemisjärgne pügamine on olulisem. Kui õied kohe pärast õitsemist tagasi lõigata, soodustab see suvel taasõitsemist. Lisaks tuleks eemaldada pleekinud õied, et lupiinid aias ohjeldamatult ei leviks. Haigestunud lehti tuleks eemaldada aastaringselt ja kohe, et sellised haigused nagu jahukaste ei leviks. Sügisel pole vaja maapinna kohalt tagasi lõigata. Vastupidi: taime ülemine osa on juurte talvine kaitse ja järgmise aasta haljasväetis.

Lupiinide eest hoolitsemine aias: kokkuvõte

• Noorendage iga kolme aasta tagant
• Kastmine: pärast kasvu pole enam vajalik; Vältige vettimist
• Väetis: Tundlik üleväetamise suhtes; Kivijahu või vetikalubi soodustavad sümbioosi mügarbakteritega; Kondijahu tugevdab varsi
• Tupid: eemaldage õisikud pärast õitsemist; eemaldage haiged lehed

Kuidas lupiiniseemneid koristate?

Hernetaolised õisikud ilmuvad mai lõpust augusti alguseni. Nad moodustavad kaunad, mis sisaldavad mitmeid ihaldatud seemneid. Korjake seemneid tarbimiseks ainult siis, kui olete mõruainesisalduses kindel. Eriti just oma aias loodud ristandite puhul on võimalik, et ära aretatud magusate lupiinisortide mõruained tulevad järgmises põlvkonnas uuesti läbi. Siin on suur mürgistusoht. Kui kasutate paljundamiseks seemneid, ei pea te muretsema.

Millal saab lupiiniseemneid koristada?

Korjake hilissuvel, kui seemned on täielikult küpsed. Küpsed viljad tunneb ära selle järgi, et kaunad on kuivanud ja tumedad.

Kuidas lupiiniseemneid koristada?

Küpsetest kaunadest saab seemned kergesti välja pigistada. Küpsed seemned on kena tumeda värvusega. Seemned puhastatakse veega ja seejärel kuivatatakse, et neid saaks säilitada. Seemned on elujõulised kaks kuni kolm aastat keeratava korgiga purgis jahedas ja pimedas kohas.

Koristatud lupiiniseemneid saab töödelda mitmel viisil. Vaadake meie spetsiaalset artiklit, et saada lisateavet selle kohta, kuidas seda teha Lupiiniseemnete koristamine ja kasutamine saab.