Bergamot: taimed, hooldus ja kasutamine

Tsitrustaimedest on bergamot pigem vähem tuntud. Anname teada, kuidas istutada ja hooldada bergamotipuud ning kuidas kasutada selle õitsvaid vilju.

Bergamott on sidruniga tihedalt seotud. Vaatamata nende identsele päritolule ei ole nad aga sugugi nii tuntud ja levinud kui nende sugulased.

Bergamott: päritolu ja omadused

bergamot (Tsitrusviljade bergamia) kuulub tsitruseliste perekonda (Citrus). Nagu sidrun, tekkis see sidruni hübriidina (Citrus medica) ja mõru apelsin (Citrus x aurantium). Nende geograafiline päritolu pole veel selgelt välja selgitatud. Seda on kasutatud alates 17. keskpaigast Kasvatatud Itaalias sajandeid. Sel ajal kirjeldati seda ka esimest korda ja algselt sai see nime Tsitrusviljade bergamia. Ka praegu kasvatatakse bergamotti peaaegu eranditult Itaalias, täpsemalt umbes 100 kilomeetri pikkusel kitsal ribal piki Calabria rannikut. Oma erilise kliima tõttu on see piirkond ideaalne bergamotipuude kasvatamiseks. Bergamotti kasvatatakse ka mõnes Aafrika ja Lõuna-Ameerika riigis.

Sõltuvalt sordist ulatuvad igihaljad bergamotipuud kuni 2,5 meetri kõrguseks. Tavaliselt pakutakse neid kaubanduslikult rafineeritud poolvarrena. Bergamoti piklikud lehed on tumerohelised, siledad ja läikivad. Kevadel ilmuvad puhasvalged bergamotiõied, millest õhkub meeldivat lõhna. Üksikud bergamotiõied koosnevad neljast kuni viiest piklikust kroonlehest. Lõpuks valmivad talvel bergamoti viljad, mis kaaluvad umbes 100–200 grammi. Ümmargusel, veidi pirnikujulisel bergamotil on veidi karestunud, läikiv ja sageli kergelt soonikkoes nahk. Nende värvus muutub küpsemise käigus rikkalikust rohelisest sidrunikollaseks. Vilja otsas on väike eend.

Bergamoti istutamine: kõike potis kasvatamise kohta

Bergamott ei talu külma ega ole Saksamaal vastupidav. Seega, nagu teisedki tsitruselised, ei sobi ta aias kasvatamiseks. Ämbrisse istutatud bergamotipuud seevastu saab suvel lihtsalt rõdule või terrassile panna ja sügisel külmavabasse talvekvartalisse tagasi tuua. Olenevalt piirkonnast võib bergamot väljas olla aprillist/maist oktoobrini/novembrini. Tsitruseline taim vajab päikeselist, varjulist ja sooja kasvukohta rõdul või terrassil. Ta tuleb siseruumidesse tagasi tuua, enne kui temperatuur langeb ühekohaliseks. Valgusküllases kohas umbes 15 °C juures Tsitrusviljad talvituvad.

Valige bergamoti jaoks piisavalt suur äravooluavaga pott, et liigne vesi saaks kastmisel ära voolata. Bergamotipuu optimaalseks arenguks vajab taim kergelt happelist, toitaineterikast ja hea veeläbilaskvusega substraati. Selleks otstarbeks on müügil spetsiaalsed tsitruseliste muldad. Teise võimalusena saate sobiva substraadi lihtsalt ise kokku segada. Valige turbavaba potimuld, näiteks meie oma Plantura orgaaniline universaalmuldja segage see mõne liivaga. Seejärel asetage juurepall istutusnõusse ja täitke see substraadiga.

Kuidas bergamoti eest hoolitseda

Bergamott on kohanenud Vahemere kliimaga. Kui see on hästi välja kujunenud, suudab ta üle elada ka pikemaid põuaperioode. Kuna aga istutusmasinas kuivab muld kiiremini kui kasvanud muld, tuleks regulaarselt kasta eelkõige noori bergamotipuid. Olge kastmisel säästlik ja veenduge, et lehed ja õied jääksid kuivaks.

Bergamotipuud on kõrge toitainevajadusega ja neid tuleks kasvuperioodil märtsist oktoobrini regulaarselt väetada. Selleks sobib meiesugune vedelväetis Plantura orgaaniline tsitrusviljade ja Vahemere väetis väljapaistev. See varustab teie bergamoti optimaalselt kõigi vajalike toitainetega, et sellel saaks areneda palju õisi, võimsaid vilju ja tugevaid juuri. Väetage bergamotit kastmisvee kohal iga ühe kuni kahe nädala järel. Annus on kolm kuni viis milliliitrit väetist liitri vee kohta.

Bergamott kasvab väga aeglaselt ja seetõttu vajab see harva ümberistutamist. Kui muld potis on täielikult juurdunud, peaks taim kolima veidi suuremasse istutuskasti. Õige aeg selleks on enne uut tärkamist märtsis või aprillis. Drenaažiava peab olema, et liigne vesi saaks ära voolata ja ei tekiks vett.

Kompaktse ja hargnenud võra saamiseks tuleks bergamotti regulaarselt kärpida. Vormust välja kasvavaid võrseid saate igal ajal lühendada. Suuremad pügamismeetmed tuleks läbi viia hilistalvel pärast viljade koristamist ja enne uue kasvu algust. Selle aja jooksul on oluline eemaldada ka surnud ja kidurad kasvavad võrsed.

jootraha: Bergamotipuu kaitsmiseks haigustekitajate eest tuleks suuremad lõikekohad puistata üle puusöetuhkaga ja sellega pitseerida.

Bergamot: kuidas puuvilju koristada

Bergamoti viljad valmivad talvekuudel ja on koristamiseks valmis novembrist märtsini. Siis on nende koor sidrunkollane. Bergamotid saab ettevaatlikult ära korjata.

Kuidas bergamoti kasutada

Bergamoti koor sisaldab väärtuslikke eeterlikke õlisid. Sellest saadud bergamotiõli kasutatakse selle meeldiva lõhna tõttu kosmeetikatööstuses ning teede (nt Earl Grey) ja kommide maitsestamiseks.

Bergamoti levinumad kasutusalad on:

• Bergamotiõli (erinevad kasutusalad, sh teede maitsestamine, lõhnaõli)
• Bergamotimahl roogade, küpsetiste, jookide maitsestamiseks
• Bergamoti moos

Bergamott pole ainus üsna tundmatu tsitrusvili. Uudishimulikumate kultivaride ja liikide kohta vaadake seda ülevaadet spetsiaalsed tsitrusviljad.