Sisukord
- tüümian
- Maapealne kate
- Maitsetaimed
- Korduma kippuvad küsimused
Värske tüümian on üks populaarsemaid ürte, millel on palju kasutusvõimalusi. Tüümianid on vähem tuntud rikkaliku õitsemisega dekoratiivtaimedena, kiviktaimlas või stabiilsematena rassi Leia kasutust.
Ühesõnaga
- Tüümian armastab päikest
- madal, padjalaadne kasv
- Tüümian eelistab kuiva, hästi kuivendatud kasvukohta
- Kasutamine: kulinaarne ürt või ilutaim
tüümian
Tüümian, bot. Harknääre, moodustab piparmündi perekonda kuuluvate taimede perekonna (Lamiaceae). Perekonda kuulub tubli 200 liiki. Enamik liike on pärit Vahemerest. Taimede jaoks on ideaalne koht päikesepaisteline. Väikeste põõsaste või põõsaste kasv on padi või polsterdus. Õitsemine on rikkalik, kui taimed on oma asukohaga rahul. Siis arenevad neist välja suurepärased lillevaibad.
Märge: Tüümianiõis meelitab võluväel mesilasi.
Maapealne kate
Maapinnakattena kasutatav tüümian tavaliselt köögiürdiks ei sobi, kuna selle maitse erineb sageli köögitüümiani omast.
Varajase õitsemisega tüümian (Thymus praecox)
- Kõrgus: kaks kuni kümme sentimeetrit
- Laius: 20 kuni 25 sentimeetrit
- Lilled: väikesed, vihmakujulised, erinevat värvi lilled (olenevalt sordist)
- Õitsemise periood: maist juunini
- Lehed: igihaljad, elliptilised, väikesed, rohelised või hallikasrohelised (olenevalt sordist)
- Talvekindlus: olenevalt sordist kohati vaid kuni miinus 17,8 kraadi Celsiuse järgi
- Sordivalik: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (eriti madala kasvuga), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey
Märge: Pindkatte tüümianist on üks populaarsemaid liike Thymus praecox.
Saare tüümian (Thymus richardii ssp. nitidus)
- Sünonüümid: Ibiza tüümian
- Kõrgus: 25 sentimeetrit
- Laius: 20 kuni 30 sentimeetrit
- Lilled: väikesed, mitmetasandilised, heleroosad
- Õitsemise periood: maist juunini
- Lehed: elliptilised, väikesed, hallrohelised
- Talvekindlus: kuni miinus 17,8 kraadi Celsiuse järgi (USDA tsoon 7)
- Sordivalik: Peter Davis
Kaskaadtüümiani (Thymus longicaulis ssp. odoratus)
- Kõrgus: 15 sentimeetrit
- Laius: 20 kuni 25 sentimeetrit
- Lilled: väikesed, mitmetasandilised, helelilla-roosad
- Õitsemise periood: aprillist maini
- Lehed: igihaljad, elliptilised, väikesed, rohelised
- Talvekindlus: kuni miinus 28,8 kraadi Celsiuse järgi (USDA tsoon 5)
Tüümian (Thymus cherlerioides)
- Kõrgus: 10 kuni 20 sentimeetrit
- Laius: 20 kuni 30 sentimeetrit
- Lilled: väikesed, paanikujulised, lillad
- Õitsemise periood: juunist augustini
- Lehed: igihaljad, elliptilised, väikesed, rohelised, lõhnavad
- Talvekindlus: kuni miinus 17,8 kraadi Celsiuse järgi (USDA tsoon 7)
Liivatüümian (Thymus serpyllum)
- Sünonüümid: põld-tüümian, quendel põldköömned, vihmaköömned
- Kõrgus: kolm kuni seitse sentimeetrit
- Laius: 20 kuni 25 sentimeetrit
- Lilled: väikesed, vihmakujulised, erinevat värvi lilled (olenevalt sordist)
- Õitsemise periood: maist juunini
- Lehed: igihaljad, elliptilised, väikesed, rohelised
- Talvekindlus: kuni miinus 28,8 kraadi Celsiuse järgi (USDA tsoon 5)
- Sordivalik: Albus, Magic Carpet, Coccineus
Stepi tüümian (Thymus pannonicus)
- Sünonüümid: pannoonia tüümian, stepi quendel
- Kõrgus: 10 kuni 20 sentimeetrit
- Laius: 20 kuni 30 sentimeetrit
- Õied: väikesed, mitmetasandilised, lillakasroosad kuni helepunased
- Õitsemise periood: juunist augustini
- Lehed: igihaljad, elliptilised, väikesed, hallrohelised
- Talvekindlus: kuni miinus 28,8 kraadi Celsiuse järgi (USDA tsoon 5)
Maitsetaimed
Kui tüümiani kasutatakse köögis maitsetaimede, liikide või Taimesordid, mida nimetatakse selgesõnaliselt kulinaarseteks maitsetaimedeks. Nii et maitse osas vastikuid üllatusi neid kasutades ei tule.
Laialehine tüümian (Thymus pulegioides)
- Sünonüümid: harilik tüümian, harilik tüümian, harilik tüümian, ravimtüümian, põld-tüümian
- Kõrgus: 5 kuni 25 sentimeetrit
- Laius: 20 kuni 30 sentimeetrit
- Lilled: väikesed, mitmetasandilised, helelillad
- Õitsemise periood: juunist septembrini
- Muld: kuiv, hästi kuivendatud, huumuse- ja toitainetevaene
- Talvekindlus: kuni miinus 28,8 kraadi Celsiuse järgi (USDA tsoon 7)
- Sordivalik: Aureus
Harilik tüümian (Thymus vulgaris)
- Sünonüümid: rooma quendel, pais, aed-tüümian
- Kõrgus: 10 kuni 40 sentimeetrit
- Laius: 20 kuni 40 sentimeetrit (olenevalt sordist)
- Õied: väikesed, vihmakujulised, valged kuni heleroosad (olenevalt sordist)
- Õitsemise periood: juulist septembrini
- Lehed: igihaljad, elliptilised, väikesed, rohelised või hallrohelised
- Talvekindlus: kuni miinus 17,8 kraadi Celsiuse järgi (USDA tsoon 7)
- Sordivalik: Compactus, Tabor
Korsika tüümian (Thymus herba-barona)
- Sünonüümid: köömne tüümian
- Kõrgus: 20 sentimeetrit
- Laius: 20 kuni 30 sentimeetrit
- Lilled: väikesed, mitmetasandilised, roosad
- Õitsemise periood: juulist septembrini
- Lehed: igihaljad, elliptilised, väikesed, rohelised
- Talvekindlus: kuni miinus 23,3 kraadi Celsiuse järgi (USDA tsoon 6)
Kestendav tüümian (Thymus comosus)
- Kasvukõrgus: kuni 15 sentimeetrit
- Laius: 20 kuni 30 sentimeetrit
- Lilled: keskmise suurusega, vihmakujulised, lavendel
- Õitsemise periood: augustist septembrini
- Lehed: igihaljad, elliptilised, väikesed, kollakasrohelised
- Talvekindlus: kuni miinus 28,8 kraadi Celsiuse järgi (USDA tsoon 5)
- Sordivalik: Doone Valley
Sidruni tüümian (Thymus x citriodorus)
- Kõrgus: 5 kuni 20 sentimeetrit
- Laius: 5 kuni 20 sentimeetrit (olenevalt sordist)
- Õied: väikesed, teravikukujulised, helelillad
- Õitsemise periood: juunist septembrini
- Lehed: igihaljad, elliptilised, väikesed, kollakasrohelised või täpilised, sidrunilõhnalised
- Maitse: vürtsikas aroom, milles on tunda sidrunit
- Talvekindlus: kuni miinus 17,8 kraadi Celsiuse järgi (USDA tsoon 7)
- Sordivalik: Golden Dwarf, Lemon, Silver Queen, Villa Nova
Korduma kippuvad küsimused
Jah, liivatüümian ja thymus pseudolanuginosus (villatüümian) moodustavad tiheda ja stabiilse muru.
Oleneb tüübist. Mõned taimed taluvad temperatuuri kuni miinus 28 kraadi Celsiuse järgi, mõned isegi mitte miinus 20 kraadi Celsiuse järgi.
Jah, köögis kasutatav tüümian sobib potitaimedeks.
