Seda peetakse põhitoiduks ja hindeks on selle mitmekülgsus – näitame, mida kartulil on kalorite ja toiteväärtuste osas.
Algselt Lõuna-Ameerikast pärit kartul on olnud populaarseks alates selle Euroopasse toomisest suurima populaarsuse, mis on kindlasti osaliselt tingitud nende erinevatest kasutusviisidest põhineb. 1950. aastal tarbiti kartulit ilmatu 186 kg elaniku kohta. 2016. aastal oli väärtus endiselt muljetavaldav 57 kg. Tänaseni on kartul lihtsalt asendamatu – olgu siis keedetuna, prae- või ahjukartulitena või maitsva kartulisalatina. See, kuidas me öövihma valmistame, mõjutab oluliselt ka mugula kalorsust ja toiteväärtust. Siit saate teada kõike, mida peate teadma kartulite ja selle toiteväärtuste kohta.
kartul ja kalorid
Suure süsivesikute sisalduse tõttu nimetatakse kartulit sageli ekslikult nuumavateks toiduaineteks. Keedetud versioonis on mugula enda kalorisisaldus vaid 71 kcal 100 grammi kohta ja on seega endiselt tunduvalt alla riisi väärtuse, mille keedetud kujul on umbes 100 kcal 100 grammi kohta. millel. 77% veesisaldusega köögivili, tuntud ka kui kartul, on samuti eriti madala rasvasisaldusega.
Tõenäoliselt sai see oma põhjendamatu maine nuumava toiduna just tänu oma suure rasvasisaldusega valmistamisvõimalustele näiteks friikartulite või krõpsude näol. Sest praekartuli kalorisisaldus võrreldes tavaliselt keedetud versiooniga on tohutult erinev. Kui keedetud variandi kalorisisaldus on vaid 71 kcal 100 grammi kohta, siis Enamasti rasvaste ja friikartulite kalorisisaldus on neli korda suurem kui jakkkartuli oma, 291 kcal. 100 grammi. Veelgi tervislikum on piimaga valmistatud kartulipuder, mille kalorisisaldus on 88 kcal 100 grammi kohta, ei erine see keedetud kolleegide väärtusest kuigi palju.
Kartul ja toiteväärtused
Ühest küljest on kartul eriti tärkliserikas, mistõttu on see meile, inimestele, söödav vaid keedetud kujul. Väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete kadu mugula valmistamisel kahjuks vältida ei saa. Seetõttu tuleks kartulit keeta ainult terve koorega, et säiliks võimalikult palju koostisosi.
Kartulilt tuleks kindlasti eemaldada rohelised laigud ja pungad, kuna need sisaldavad solaniini, mis on meile mürgine. Lisaks süsivesikute täitmisele annab kartul ka erinevaid vitamiine, näiteks C-vitamiini, B1, B2, B5 ja B6, mille kontsentratsioonid kartulis sõltuvad suuresti valmistusviisist sõltuvad. Need sisaldavad ka olulisi mineraale, nagu kaltsium, fosfor ja magneesium.
Peaaegu 5000 sordiga, kartuli sort tõesti võimas. Erinevad sordid erinevad aga ka teatud toitainete kontsentratsioonide poolest.
Muidugi on kartul selline põhitoit, sest see on nii toitev ja tervislik. Kuidas oma aias kartulit kasvatada, saate siin lugeda.
