Tšillisordid: parimad kuumad ja mahedad tšillid

Tuntud sordid on Jalapeño, Tabasco, Cayenne ja Habanero. Siit leiate parimad tšillisordid mahedast ja mahlakast tulise ja kuumani.

Erinevate tšillitüüpide ja sortide valik on tohutu. Meie artiklis tutvustame teile parimaid, maitsvamaid ja kuumimaid tšillipipar (paprika) neljast põhitüübist. Ekspertide sõnul on maailmas 3000–4000 erinevat tüüpi tšillit. See tohutu arv jaguneb umbes 35 erinevaks liigiks. Sest nii paprika kui ka tšilli kuuluvad perekonda Capsicum, mis jaguneb üle 35 liigi.

Tuntumad tšillitüübid on järgmised:

• Capsicum annum: Kõige levinum tüüp, mis hõlmab nii magusaid ja mahedaid paprikaid, nagu plokkpaprika, kui ka väikest ja tulist kuuma tepiini.
• Capsicum baccatum: tšillitüüp, mis on eriti populaarne Kesk- ja Lõuna-Ameerikas ning on tuntud oma eriti puuviljase aroomi poolest. Üks tuntumaid C. baccatum on Sidrunitilk.
• Capsicum chinense: Kuigi seda tüüpi tšilli ei ole pärit Hiinast, nagu ekslikult eeldatakse, on seda tüüpi sordid ühed kuumimad. Tuntud sordid on Habanero või Bhut Jolokia.
• Capsicum frutescens: Taimeteadlased pole siiani kindlad, kas tegemist on eraldiseisva tšilliliigiga. C viljad frutescens on alati väga kuum, mida enamik inimesi oleks pidanud Tabasco sordi puhul märkama.
• Teised, kuid üsna ebaolulised tšilli liigid on Capsicum buforum, C. cardenasii, C. eksimium, C. pereirae ja C. tovarii.

Meie artiklis tutvustame nelja peamise tüübi parimaid, maitsvamaid ja kuumimaid tšilli. Kas teie lemmiksort on puudu? Seejärel saatke meile meili teel lühike kirjeldus ja mõned pildid. Erinevate tšillitüüpide ja sortide valik on tohutu. Oleme oma ülevaatesse koondanud teile kõige populaarsemad tšilli liigid.

Capsicum annuum: kõige levinumad liigid

Liik Capsicum annuum on kõige levinum tšilli liik. See sisaldab nii magusat paprikat kui ka väga ägedat tšillit. Aeg-ajalt on kirjanduses väidetud, et C. annuum oleks iga-aastane, mis on lihtsalt vale. Kõige populaarsemate sortide hulka kuuluvad:

• Aconcagua: Neid punaseid, paksu viljalihaga Cubanelle-tüüpi tšillit iseloomustab nende aromaatne magusus. See sort on eriti populaarne salatites või otsetarbimiseks.
• Anaheim: See paksu viljalihaga tšilli on üks populaarsemaid sorte ja mitte ainult oma nimekaimu linnas Anaheimis/Californias. Rippuvaid vilju saab korjata nii rohelisi kui punaseid ning kasutada mitmel viisil: grillimisel, täidisel, värskelt söömisel ja palju muud.
• De Arbol: Puulaadse ja puitunud kasvu tõttu nimetatakse seda tšillit sageli "puupipraks". Õhukeseseinalised, veidi katkised viljad muutuvad valmides rohelisest punaseks ja on pärast kuivatamist kergelt suitsuse aroomiga.
• Must Namaqualand: põõsas, kompaktne sort kannab püstiseid, pisarakujulisi, üsna õhukese seinaga vilju, mis muutuvad mustast punaseks. Tumelilla õied ja võrsed muudavad selle tšilli ka ahvatlevalt dekoratiivseks. Lisaks maitsestamisele saab sellest ka ideaalse potitaime.
• Boliivia vikerkaar: See tšilli on oma tumelillade lehtede ja lilla äärisega valgete õite tõttu populaarne toataim. Väikesed püstised viljad muutuvad violetsest oranžikaspunaseks, kuid paraku on üsna nõrga aroomiga.
• Bonsai tšilli: See minitšilli leiab koha igal pool! Väikesi punaseid puuvilju kasutatakse sageli Tai tšilli asendajana.
• Bulgaaria porgand: See sort kannab palju paksu viljalihaga ja porgandikujulisi vilju. Tšillid on oma hea kuumuse ja magusa aroomi tõttu eriti populaarsed chutneys, kastmetes ja salsades. Samal ajal muutuvad nad ereoranžiks.
• Cascabel: See sort sai oma nime “kõristi” oma ümarovaalse kuju ja kuivatatud puuviljade põriseva heli tõttu. Väikesed punased viljad on magusa aroomiga ja meeldiva vürtsikusega.

• Cayenne: Seda sorti iseloomustab näksiv kuumus ja kergelt suitsune aroom ja see on tuntud kui Cayenne'i pipar. Õhukese seinaga viljad on piklikud, kergelt kumerad ja muudavad värvi rohelisest punaseks.
• Cayenne Golden: Need tšillid on tavalisest cayenne'ist laiemad ja värvuselt erekollased. Need kaks sorti on soojuse ja aroomi poolest väga sarnased.
• Chilhuacle Negro: See sort toodab plokikujulisi kuni koonusekujulisi tšilli, mis on pruuni värvi ja on suitsuse aroomi tõttu populaarsed vürtsipastades või moolides. Taim on vastupidav ka tubaka mosaiikviirusele.
• Corno di Toro: Kergelt kumerate teravatipuliste paprikate kuju meenutab härja sarve. Paksu viljalihaga viljad sobivad ideaalselt salatitesse ja salsadesse või täidiseks, röstimiseks, marineerimiseks ja paljuks muuks.

• elevant: See sort kannab paksu viljalihaga teravakujulisi koonusekujulisi vilju, mis on läbistatud hallide lõhedega. Tegelikult on punane tšilli oma nime saanud sarnasusest elevanditüvega.
• Ferenc Tender: Need paksu viljalihaga, terava korgiga paprikad on nende mahlase aroomi tõttu väga populaarsed salatites ja salsades või täidiseks ja grillimiseks.

• tule suudlused: Sellel kompaktsel dekoratiivsel tšillil on koonilised kuni ovaalsed viljad, millel on kolm erinevat värvi vilja.
• Firecracker: See lühike kultivar sobib hästi ka potis kasvatamiseks. Piklike viljade värvus võib varieeruda kollakasrohelisest violetsete soontega kuni oranži kuni punaseni.
• Kala Pipar: Rohelise ja valge triibulist tšillit, millel on punane varjund, kasutatakse sageli kalaroogade viimistlemiseks. See väga dekoratiivne sort sobib oma kompaktse kasvu tõttu hästi ka potikultuuriks.
• fluorestseeruv: Sellel äärmiselt dekoratiivsel sordil pole mitte ainult mustjaslillasid tšilli, vaid ka nende lehestik ja õied on tumelillad. Viljad muutuvad valmides sügavpunaseks ja on terava aroomiga.
• Fresno: Ka selle sordi puhul on dekoratiivväärtus esiplaanil. Valged õied on raamitud violetse värviga ning tolmukad ja võrsed (mõnikord isegi võrsed) on violetsed. Koonilised rohelised viljad köidavad oma violetsete soontega ja muutuvad valmides punaseks.
• Ungari must: See sort on tihedalt seotud jalapenodega ja toodab koonusekujulist paksu viljalihaga tšillit, mille värvus on mustast punaseks ja mõnede mustade laikudega. Aroom on samuti sarnane jalapenole. Selle lillad õied ning lehestiku ja võrsete tera on kõrge dekoratiivse väärtusega.
• jalapeño: Üks tuntumaid ja populaarsemaid tšilliliike! Lihakad, mahlased viljad on ahenenud ja muutuvad rohelisest punaseks mustade laikude ja pragudega. Nende suurepärane aroom muudab need populaarseks salsades või täidiseks, röstimiseks/grillimiseks või marineerimiseks.

Näpunäide: Ka meie omas Plantura tšilli kasvatamise komplekt sisaldab Jalapeño seemneid. Komplektis on lisaks neljale muule sordile kõik vajalik enda tšilli kasvatamiseks.

• Köögipipar: Lainelised, mütsikujulised, osaliselt süvendatud tipuga viljad sobivad ideaalselt pulbri tootmiseks. Selle väljendunud, kuid meeldiv teravus on asendamatu maitseaine igas köögis.
• Lanterna de Foc: piklikud teravatipulised tšillid on nii välimuselt kui ka aroomilt väga sarnased cayenne’iga.
• Lilla Cayenne: Valmimata mustjaslillad viljad ja uhked õied on tõeline pilgupüüdja! Salsades annavad pikad teravatipulised tšillid vajaliku soojuse.
• Medusa: Magusasõber kannab palju väikeseid vilju ilma kuumuseta. Magusad puuviljad sobivad seega ideaalselt värskeks tarbimiseks. Kompaktne kasvuharjumus ja kõrge dekoratiivne väärtus muudavad selle sordi ideaalseks toataimeks.
• Mulato: Sellel maheda tipuga paprikal on suurepärane suitsune aroom ja seda kasutatakse sageli täidiseks või šokolaadiroogades.
• Seene punane/kollane: Õhukese seinaga tšillipipar on seenekujulise kujuga ja neil on tugev kuumus. Need sobivad hästi kastmete ja salsade valmistamiseks või täidiseks.
• NuMex Big Jim: Sort kannab äärmiselt suuri, kuni 100g kaaluvaid vilju ja hoiab seega maailmarekordit.
• Pequin: See sort kannab arvukalt väikeseid, koonusekujulisi vilju. Tänu oma kuumusele ja magusale paprikaaroomile on tšillid populaarsed kastmetes, suppides, salsas ja maitseainena.
• Peeter Pipar: Absoluutne pilgupüüdja! Tüvi tuntakse ka peenisepipra nime all ja tõmbunud viljakuju annab aimu, miks. Kergelt tulised tšillid sobivad kastmetesse ja maitsestamiseks.
• Pimiento de Padron: Sellel sordil on piklikud, erineva kujuga viljad ja kuumus on tšilli puhul väga erinev.
• Lilla Marconi: Sellest sordist saadakse mahlane, tükiline lillakas tšilli. Paksu viljalihaga vilju iseloomustab magusus ja madal kuumus. Seetõttu on need väga populaarsed salatites, salsades või täidises.
• lilla tiiger: Mitte ainult mustjaslillad tšillid, vaid ka kolmevärvilised lehed muudavad selle sordi tõeliseks pilgupüüdjaks. Tumerohelisele taustale tekib suur valge kirevusega violetse värvusega ala.
• Kuninglik must: See erakordne dekoratiivne tšilli kannab piklikke ovaalseid vilju ja nii taim ise kui ka tšilli on kauni värvusega tumevioletne/must. Lihtne kasvatada ka potikultuurina.
• Santa Fe Grande: Sort kannab palju paksu viljalihaga, kerge kuumuse ja hea aroomiga vilju. Küpselt muutuvad rohekaskollased tšillid erkpunaseks. Neid töödeldakse peamiselt salsadeks või täidetakse ja serveeritakse salatitega.
• Sarit Gat: See saagikas sort annab palju erekollast meeldiva kuumusega tšillit.

• Serrano: Piklikud, erkpunased ja mahlased tšillid sobivad kõige paremini värskelt söömiseks tänu magusale aroomile.
• magus banaan: Nimi tuleneb vilja piklikust, kumerast banaanikujust. Kuumusevaba tšilli on imeliselt magusa aroomiga ning on populaarne salatites, salsas või marineerimiseks.
• Magusšokolaad: See sort kannab piklikke, mõnikord teravatipulisi vilju. Paksu viljalihaga tšillile on iseloomulik magusus ja šokolaadipruun värvus.
• Tepin: Need väikesed hernekujulised tšillid on erakordselt kuumad. Peaaegu kõik tänapäeval levinud tšilli- ja paprikasordid on väidetavalt Tepini tõud.
• Tai apelsin: See üliproduktiivne sort sobib suurepäraselt ka dekoratiivpotitaimena. Kitsad piklikud viljad muutuvad valmides erkkollaseks ja ei tohiks puududa ühestki kollasest Tai karrist. Eelkõige lilleline aroom ja intensiivne, kestev tšilli kuumus teevad sellest väga populaarse sordi.
• Turuncu spiraal: Pikad spiraalikujulised tšillid paistavad silma nende erkoranži värvi poolest. Teravus on väga meeldiv.

Capsicum baccatum: eriti puuviljase aroomiga liik

Capsicum baccatum on eriti populaarne Kesk- ja Lõuna-Ameerikas. See liik paistab silma oma eriti puuviljase aroomi poolest. Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole kõik C viljad. baccatum väike ja marjakujuline. Kui soovite meie riigis selle liigi sorte kasvatada, peaksite seemnetega alustama väga varakult, kuna C. baccatumi küpsemine võtab kaua aega.

• Aji ananass: Nimi on programm! Sellel tšillil on suurepärane ananassi maitse ja seepärast on see väga populaarne puuviljakastmetes või salsades. Väikesed teravatipulised viljad on õhukesed ja neid saab probleemideta kasvatada ka potis.
• Piiskopi kroon: Punased, paksu viljalihaga viljad on piiskopi miitri kujuga ja maitselt äärmiselt aromaatsed, kuid viljade vahel on selged soojuserinevused.
• Lemondrop: Tilgakujulised piklikud tšillid on sidrunkollase värvusega ja nende aroom on ka muinasjutulise laimi maitsega.
• vihmamets: Üsna väikesed tilgakujulised viljad on pealt kergelt kortsus ja muutuvad helerohelisest küpseks punaseks. Terav tsitruse aroom harmoneerub suurepäraselt vürtsikusega ja on eriti tõhus salsade puhul.

Capsicum chinense: tšilli mahlakast põrgulikult kuumani

Sort ei ole pärit Hiinast, nagu nimigi viitab. Sellesse liiki kuuluvad aga mõned kuumimad tšillisordid (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia). C chinense on tuntud oma puuviljase aroomi poolest. Kui soovid seda nautida, tuleb tšillipipra õrnalt ette valmistada. Kui Habanero and Co vürtsikus on sinu jaoks liiga tuline, võid kasutada ka väga mahedat Ají Dulce sorti.

• 7 Pod SR tüvi: Maailma üks tulisemaid tšilli, kuid siiski väga aromaatne. Teravatel viljadel on tagurpidi ots ja kare pind. Algselt rohelised tšillid muutuvad valmides erkpunaseks ja töödeldakse kastmeteks.
• Aji Dulce Amarillo: Intensiivse hiina maitse ja vähese kuumusega mahlane tšilli. Pikad volditud viljad on oranžikaskollase värvusega ja on eriti populaarsed värskelt tarbimiseks või salsade ja salatite valmistamiseks.
• Aji Panca: Neid tšillipipareid iseloomustab nende suitsune aroom ja seetõttu on see muttide jaoks populaarne. Viljad on õhukese viljalihaga ja pruuni värvuse tõttu tuntud ka kui "Aji Brown".
• Bhut Jolokia: Sellele sordile kuulub praegu kuumuse maailmarekord! Üle 1 miljoni Scoville'iga on ebakorrapärase pinnaga kortsus ja teravad viljad muutunud Nimed Ghost Pepper / Bhut Jolokia = kummitustšilli, Bih Jolokia = mürktšilli, Raja tšilli = tšilli kuningas rohkem kui ära teeninud.
• Boliivia konarlik: See tšilli on "Bolivian Rainbow" ja "Yellow Bumpy" ristand ja sellel on imeliselt puuviljane aroom. Viljad on suhteliselt õhukesed ja ripuvad alla nagu laternad. Kollased tšillid saavad oma violetse-pruunika varjundi päikesekiirte toimel.
• Bahama: See sort kannab pikliku, tömbi otsaga ja paksu viljalihaga vilju. Kollakasrohelised kuni oranžikaspunased püstiselt kasvavad tšillid on mahlased ja aromaatselt kuumad.
• Dorset Naga: See sort on ka üks kuumemaid tšilli maailmas. Punased viljad on kergelt volditud, kitsenevad ja neid kasutatakse enamasti kastmete, salsade või maitsestamiseks.
• fatalii: Kortsus ja teravad viljad on selle perekonna ühed väga ägedad esindajad. Paksu viljalihaga kollaseid vilju kasutatakse sageli kuumades kastmetes.
• Goronong: See sort kannab ebakorrapäraselt volditud vilju, mis on väga lainelised ja meenutavad kotikest. Suhteliselt õhukese viljalihaga oranžid tšillid on äärmiselt hea aroomiga ja neid kasutatakse sageli kastmetes.
• Habanero šokolaad: Šokolaadipruuni värvi tšillipipar on suhteliselt õhukese viljalihaga ja volditud. Sellel väga kuumal habanerol on palju maitset ja see on populaarne kastmetes, salsades ja maitsestamiseks.
• Habanero sinep: Sinepivärvi viljad on paksu viljalihaga ja tugevalt volditud. See on Habanero väga mahlane ja puuviljane variant.
• hahanero Oranž: See sort on tšillitest üks tulisemaid ja on siiski erakordselt puuviljase aroomiga! Viljad on volditud nagu laternad ja valminult ereoranžid.

• Habanero virsik: Virsikuvärvi tšilli on õhukese viljalihaga ja kergelt kortsus. Vürtsikad puuviljad on populaarsed kastmetes ja salsades.
• Habanero punane: See sort on tšillitest üks tulisemaid ja sellel on siiski imeline puuviljane aroom! Viljad on volditud nagu laternad, valmides erkpunased.
• Habanero punane Savina: See sort on pikka aega kandnud maailma kuumima tšilli tiitlit. Laternataolisi punaseid vilju kasutatakse peamiselt kuumades kastmetes.
• sidrun: See tüvi annab väga suure saagise väikeseid pisarakujulisi tšilli, mis helendab sidrunikollaselt. Aromaatselt kuumad puuviljad on populaarsed kastmetes ja salsades.
• Naga Morich: See kergelt kortsus teravatipuline tšilli on äärmiselt kuum ja tihedalt seotud Bhut Jolokia sordiga. Puuviljad sobivad hästi kastmetes ja salsas.
• NuMex Suave Orange: Seda habanero sorti iseloomustab suurepärane puuviljane aroom, kuid ilma näriva kuumuseta. Mahedad oranžid puuviljad on seetõttu väga populaarsed salatites, salsades, kala kõrvale või marineerimiseks.
• Peruu Scarlet Latern: Nagu nimigi ütleb, on väikesed tšillid laternakujulised ja erksavärvilised. Samas on need erakordselt ägedad ning populaarsed kuumades kastmetes ja salsades.
• Peruu pikk pruun: Sellel sordil on pikad teravatipulised tšillid, mis on kergelt volditud ja kergelt kumerad. Väga tuliseid pruune puuvilju kasutatakse tavaliselt kastmetes.
• Pimenta da Neyde: See sort on üks oma perekonna haruldusi. Sest ka valminult on piklik-ovaalsed kuni laternakujulised tömbi otsaga tšillid kaunilt lillat värvi. Vürtsikuse üle ei tasu ka mõnitada ja see annab kastmetele õige hoo.
• Scotch Bonnet Orange: See sort on tuntud oma puuviljase aprikoosi aroomi poolest. Oma nime sai see kortsulise tambi kuju järgi. Siiski ei tasu alahinnata mahlase tšilli kuumust!
• Trinidad Douglas: See sort paistab silma oma kortsuliste, ebakorrapärase pinnaga kortsuliste viljade ja pruuni värvusega. Kuid tšilli vürtsikus võib kergesti sammu pidada 7 Podi ja Bhut Jolokia omaga.
• Armas habanero: Seda habanero varianti iseloomustab puuviljane aroom ilma teravuseta. Tšillidel on tüüpiline volditud habanero kuju ja need säravad atraktiivse rikkaliku punasena.

Capsicum frutescens: populaarne tšilli Kagu-Aasia roogades

Capsicum frutescensi sordid satuvad enamasti Kagu-Aasia roogadesse või vürtsisegudesse. Seda tüüpi kuulsaim sort on kindlasti Tabasco.

• Rawit: See kõrge saagikusega sort kannab väikeseid, piklikke teravatipulisi vilju. Oma meeldiva vürtsikuse tõttu on punased tšillid eriti populaarsed Aasia köögis.
• Tabasco: Seda tšillit kasvatatakse Louisianas ainult tuntud Tabasco kastme valmistamiseks. Kooniliselt püstised viljad on aromaatsed ja tulikuumad.

Capsicum pubescens: "karvane" liik

Ladinakeelne nimetus "pubescens" viitab selle liigi karvasusele. Selle tšilli liigi taimede võrdlemine teistega näitab, et Capsicum pubescens erineb oluliselt. See ei kajastu ainult karvastes lehtedes, vaid ka kasvus (kiiresti puitunud, puutaoline) tulevad erinevused kiiresti selgeks. Seda tüüpi tšilli taimi leidub enamasti Kesk- ja Lõuna-Ameerika läänerannikul.

• Rocoto Aji Largo: Sort kannab laternakujulist teravatipulist tšillit ning paks mahlane viljaliha veenab hea aroomiga. Samal ajal avaldab taim muljet oma intensiivse lõhnaga.
• Rocoto Manzano: Õunakujuline "Rocoto" sort punaste või oranžide ümarate viljadega.

jootraha: Eriti aromaatsete tšillite puhul on soovitatav kasutada peamiselt orgaanilist orgaanilist väetist. Meie Plantura Orgaaniline tomativäetis on täiuslikult kohandatud tulise tšilli vajadustega ja vabastab toitained aeglaselt ja õrnalt.

Kas olete leidnud õige tšillitüübi? Seejärel vaadake meie kasvatamise artiklit. Seal saate teada, kuidas seda ise teha Istuta tšillit saab.