Õunasort 'Goldparmäne': maitse, koristusaeg & Co

Kõik vana õunasordi 'Goldparmäne' kohta: asjatundlikud näpunäited õunte maitse ja koristusaja kohta koos kasutus- ja säilitamisinfoga.

Vana õunasort "kuldne parmane" (karistus 'Goldparmäne') on kasvatatud sajandeid ja selle maitsva aromaatse tõttu õunad kõrgelt hinnatud – mõned teavad teda ka Goldrenette’ina. Tänaseks on aga õunasort kaubanduslikust kasvatamisest suuresti kadunud. Sordi peetakse kaubanduslikuks puuviljakasvatuseks liiga nõudlikuks. Hobiaednikele võib taliõunte kasvatamine siiski kasuks tulla. Sest õige asukoha ja sobiva hooldusega saate Goldparmane õunu oma aias hõlpsalt kasvatada.

Õunasort 'Goldparmäne': profiil

sünonüümid	"Reine des Reinettes", "Golden Reinette"
puuvilju	keskmise suurusega; oranž värv, päikesepoolne kuldne punakate triipudega
maitse	pähkline, magushapu
saagikus	kõrge ja kõikuv; keskmiselt varajane; Vajalik harvendamine, muidu väikeseviljaline
saagikoristuse aeg	Septembri keskpaigast oktoobri alguseni
küpsus	novembrist jaanuarini/veebruarini
säilitusaeg	Hea; Säilib kuni jaanuari/veebruarini
kasvu	keskmine kuni tugev, vanusega väheneb; vananemine
kliima	keskmine nõue; võib kasvatada kuni keskmistel kõrgustel; pole kindel külmakindel; Lill mõnevõrra külmatundlik
haigused ja kahjurid	vastuvõtlik vähile, õunakärntõvele, jahukastele, täid, koi, tulepõletikule

Kust pärineb õunasort 'Goldparmäne'?

Goldparmäne on üks vanemaid õunasorte. Arvatavasti valmistati see 16. sajandil. Sajandil Prantsusmaal Normandias juhusliku seemikuna. Seal sai temast kiiresti hinnatud ja populaarne tüvi. See ilmneb ka prantsuskeelsest nimetusest "Reine des Reinettes", mis tähendab midagi "Reinettesi kuninganna" (õunasordirühm). aastal 18 19. sajandil jõudis kuldne parmane Inglismaale ja Saksamaale. Seal suutis ta kõigepealt juured panna Baden-Württembergisse. Sealne kliima oli prantsuse õuna nõudmistele sobiv.

Mis maitsega on Goldparmane õunad?

Kuldsed Parmane õunad on lamedad ja sfäärilised, laia või peaaegu lame tupplehega. Viljad on keskmise suurusega ja sileda, läikiva pinnaga. See on algselt rohekas kuni kollane ja muutub küpseks saamiseks oranžiks. Päikesepoolne külg paistab kuldses toonis ja sellel on tüüpilised peened punakad triibud. Mitte ainult maitse pole ainulaadne. Esimene asi, mida pärast korjamist märkate, on õunte tugev aromaatne lõhn. Kuldsed parmanad on karge, tihke viljalihaga ning maitselt pähkline ja magus-hapukas.

Kuldse parmane õunapuu istutamine ja hooldamine: mida peaksite arvestama?

Kuldparmesani kasvatamine pole alati lihtne. Selle põhjuseks on eelkõige õunasordi kõrged asukohanõuded. Prantsusmaalt pärit, armastab ta seda võimalikult sooja ja helge. Soodsates asukohtades ja viinamarjakasvatuspiirkondades kasvab maitsev õun ka kõrgemal. Kasvatamist tuleks vältida karmi kliimaga vähem päikesepaistelistel aladel.
Põrand jaoks õunapuu peaks olema huumuse- ja toitaineterikas ning hästi kuivendatud. Viletsat mulda töödeldakse huumuse või orgaanilise pikaajalise toimega väetisega – nagu meie Plantura Orgaaniline universaalne väetis - rikastada. Liiga rasked mullad segatakse enne kuldse parmani istutamist liivaga. Vana õunasordina sobib Goldparmäne imehästi standardiks. Seda hindavad eriti teie aia loomad, sest niiduaiad pakuvad turvalist elupaika.

Goldparmane õunapuu optimaalne asukoht?

• Võimalikult soe ja valgusküllane asukoht
• läbilaskev pinnas
• Huumuse ja toitainete rikas
• Sobib hästi standardiks

Üldised näpunäited Õunapuu taimed leiate meie spetsiaalsest artiklist.

Rikkaliku saagi saamiseks on vajalik ka regulaarne pügamine okste harvendamiseks. Kui oksad kasvavad liiga tihedalt, ei saa vili piisavalt valgust.
Lisaks vajab kuldne parmane tolmeldamiseks teisi õunapuid. Lähiümbruses ka teised vanad õunasordid, nt boskoop või Gravensteiner. Selle õunasordi puhul mängib olulist rolli ka õige väetamine. Viige igal kevadel puuaugu ümber mulda aeglaselt vabastav orgaaniline väetis. Meie Plantura orgaaniline universaalne väetis kaitseb keskkonda ja toetab mullaelu - samas sisaldab see kõiki õunapuule olulisi toitaineid ning aitab seeläbi saada rikkalikku saaki. Suvel tuleks iga kuue kuni kaheksa nädala tagant puutüve ümber mulda lisada täiendavat komposti. Teise võimalusena võite siin kasutada ka meie Planturat Orgaaniline universaalne väetis kasutada.

Mida tuleks Goldparmane õunapuu hooldamisel arvestada?

• Regulaarne lõige
• Vajab tolmeldajaid
• Regulaarne väetamine

Veel näpunäiteid selle kohta Õunapuude väetamine siit saad lugeda.

Millal on Goldparmane õunte koristusaeg?

Kuldne parmane on koristamiseks valmis septembri keskpaigast oktoobri alguseni. Vili on korjamiseks valmis, kui väändunud viljavars tuleb kergelt ja iseenesest oksa küljest lahti. See õunasort kipub küpsena palju õunu välja viskama. Kuigi neid on vähem lihtne säilitada, saab neid siiski suurepäraselt kasutada mahla, kompoti või pudru jaoks.

Kasutamine ja ladustamine

Kuldne parmesan maitseb hästi ka värskelt korjatuna. Oma tegeliku küpsuse saavutavad õunad aga alles pärast paarinädalast säilitamist talvel. Seetõttu nimetatakse õunasorti sageli ka Wintergoldparmaneks. Kui õunu hoida kuni novembrini või jaanuarini/veebruarini, tekib neil olenevalt koristusajast eriti maitsev aroom. Säilitamiseks pannakse puuviljad ühe kihina karpidesse. Seejärel pange need jahedasse ja pimedasse kohta, näiteks keldrisse, kuid mitte külmhoonesse. Ideaalne on temperatuur umbes 4 °C ja õhuniiskus 98 protsenti. Säilitamisaja lõppedes võib õunte koor kergelt alla vajuda. See väike plekk aga ei kahjusta puuvilja maitset.

Kuidas säilitada kuldseid parmaneõunu?

• Õunad arendavad oma täieliku aroomi alles talvel pärast ladustamist
• Selleks aseta korjatud õunad ühe kihina karpidesse
• Hoida jahedas, pimedas kohas
• Ideaalsed tingimused: 4 °C, õhuniiskus 98%.

Goldparmane õunad sobivad ideaalselt maitsvate kookide ja tortide küpsetamiseks, kuivatamiseks ja ka õunakastmeks või tarretiseks. Veel näpunäiteid selle kohta Õunte koristamine ja ladustamine leiad siit.

Kui otsite õunapuud, mis vajab vähem hooldust, siis "Krügeri paks käepide' võib-olla õige valik. See annab ka maitsvaid õunu, kuid on vähem nõudlik ega ole nii vastuvõtlik haigustele ja kahjuritele.