Koorige kastanid: 5 näpunäidet ja nippi

Kastanite koorimine on tehtud lihtsaks: nende lihtsate nippidega saate kastanitelt hõlpsalt naha eemaldada. Meie asjatundlikud näpunäited Planturalt.

Kuumad kastanid on talvel tõeline maiuspala. Vastupidiselt hobukastanitele on maitsvad maguskastanid söödavad, kuid kahjuks pole nende valmistamine nii lihtne: liiga sageli ei saa kastaneid koorida. Nii puitunud väliskest kui ka kastani sisemine kest klammerduvad jonnakalt südamiku külge ja põhjustavad mõnikord meeleheidet. Õnneks on paar nippi, mis aitavad maiasmokastel kastaneid paremini koorida. Selles artiklis räägime teile, millised nipid muudavad kastanite koorimise vaevarikka töö lihtsamaks.

Vihje 1: Õige ettevalmistus lihtsustab kastanite koorimist

Isegi kui toored kastanid on oma magusa maitse ja rohkete vitamiinide poolest eriti maitsvad ja tervislikud, soovitatakse neid vaid kannatlikule inimesele. Tegelikult on tooreste pähklite koorimine kõige raskem osa. Nahk tuleb kergemini maha, kui kastanid keeta ja seejärel koorida või eelnevalt ahjus röstida. Tihti soovitatakse eriti ahjus röstimist, kuna see meetod eemaldab kergemini ka peene sisemise kesta. Kui paned ahju ka kausitäie veega, ei hoia see mitte ainult ära kastanite kuivamise, vaid tagab ka naha pisut pehmemaks muutumise. Nii on kastanite koorimine palju lihtsam.

Nõuanne 2: nikerdage kastanid enne nende valmistamist

Kas ahjus või kastrulis – enne kastanide valmimist tuleks need noaga risti-rästi skoorida. See mitte ainult ei lühenda kastanite küpsetusaega, vaid muudab ka kastanite koorimise lihtsamaks. Kastaneid võid leotada üks kuni kaks tundi vees, et oleks lihtsam noaga nahka läbi lõigata. See muudab koore paindlikumaks ja teil on vähem probleeme vilja nikerdamisega. Pärast valmistamist on sisselõige ideaalne lähtepunkt kastanite koorimise alustamiseks.

Vihje 3: valmistage kastanid mikrolaineahjus

Kui soovite oma kastanid võimalikult kiiresti ette valmistada ja koorida, võite kasutada lihtsat nippi: Mikrolaineahjus ei küpse kastanid mitte ainult hetkega, vaid ka nahk peaks eriti hästi maha tulema luba. Selleks asetatakse nikerdatud kastanid mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kaetakse vähese veega. Kata kastanid kaanega ja jäta umbes minutiks mikrolaineahju. Seejärel raputatakse kaussi korra ja asetatakse uuesti minutiks mikrolaineahju. Aur teeb kastanikoore lahti – kastan koorub pärast mikrolaineahjus küpsetamist palju kergemini maha.

4. nõuanne: koorige kastanid kuumalt

Kui kastanid värskelt potist või ahjust välja tulevad, keevad nad kuumalt. Seetõttu lasevad paljud inimesed neil enne kastanite koorimist maha jahtuda – viga: kastanid kooruvad kergemini, kui need on veel kuumad. Niipea, kui kastanid on maha jahtunud, ei saa eriti sisemist kesta enam lahti. Et kastanite koorimisel sõrmi kõrvetada ei läheks, tuleks tuliseid kastaneid puudutada vaid köögikinnaste või käterätikuga. Nüüd eemaldatakse koor terava noaga. Et ülejäänud kastanid vahepeal maha ei jahtuks, tasub lisada vaid väikesed kogused korraga Võtke koor potist või ahjust välja ja soojendage ülejäänud jääksoojusega hoida.

Vihje 5: eemaldage sisemine nahk rätikuga

Enne maiuse söömist tuleb kastanitelt eemaldada mitte ainult kõva kest, vaid ka karvane sisekoor. Kuid ka see ei anna põldu ilma võitluseta – kastanilt on sageli raske koorida. Selle probleemi saate hõlpsalt ja tõhusalt lahendada kastanite koorimisega: pärast seda, kui kastanid on jäigast koorest eemaldatud, hõõruge need puhta käterätikuga maha. See lõdvestab eriti hästi sisemist nahka ja säästab tüütut detailitööd noaga. Väike nipp: Ka siin tuleb nahk kõige paremini maha siis, kui kastan on veel võimalikult kuum.

Kas sa juba tunned teda? Erinevus söödava ja hobukastani vahel? Lisateavet selle kohta saate lugeda meie artiklist.

Tahad teada, mis aias edasi saab? Meie Instagrami kanalilt leiad hooajale vastavad aiandusnipid ja nipid ning anname Sulle teada uute Plantura toodete arengust.