Maitsetaimed kokteilide jaoks: kõige maitsvamad joogid

Maitsetaimedega kokteilid muutuvad üha populaarsemaks – millised ürdid sobivad kokteilidesse eriti hästi, saate teada meie artiklist.

Pikka aega pidasid inimesed kokteilidest eelkõige magusaid puuviljajooke. Seniks aga pakuvad maitsvad long drinkid oluliselt rohkem maitsetappe. Eriti ürdikokteilid on viimastel aastatel üha populaarsemaks muutunud ning toovad kaasa mängulisi aroome ja üllatavaid maitseelamusi. Seega pole ime, et paljudes baarides võib lisaks klassikalistele kokteiliürtidele nagu piparmünt leida üha ebatavalisemaid ürte. Maitsvaid ürdekokteilide retsepte saab kodus imehästi jäljendada ja tagada üllatunud välimus. Siit saad teada, millised aiaürdid ei tohiks üheltki kokteiliõhtult puududa.

1. Kokteilid piparmündiga

piparmünt (mentha) kokteilides on ilmselt tuntuim kulinaarse ürdi kasutusala jookide valmistamisel. Kokteilid piparmündiga, nagu mojito või caipirinha, on baaris klassikaliste hulgas ja on endiselt väga populaarsed. Värske mentoolilaadne maitse sobib eriti hästi nii magusate kui ka happeliste jookidega. Eriti populaarne on piparmündi ja tsitrusviljade kombinatsioon, nagu ka alkoholivabad kokteilid magusa leedriõie siirupiga. Kui Kasvatage ise piparmünt Kui soovid, oled valikuga hellitatud, sest teadaolevalt on ligi 600 erinevat variatsiooni. Aga milline piparmünt sobib kokteilidesse? Kokteilide valmistamisel roheline piparmünt (Mentha spicata) või mojito piparmünt (Mentha nemerosa), mille maitse on mõnevõrra mahedam. Aga ka kokteile piparmündiga (mentha × piperita) muutuvad üha populaarsemaks, isegi kui taim on palju teravama mentooli maitsega.

jootraha: Mündi kokteil muutub eriti põnevaks, kui kasutada eksootilisi sorte: ananassmünt (Mentha rotundifolia variegata) avaldab muljet näiteks oma puuviljase aroomi ja apelsinimündiga (Mentha piperita var. tsitraat) partituurid mängulise tsitruselise noodiga.

2. Kokteilid basiilikuga

basiilik (Ocimum basilicum) on paljudele tuntud vaid Itaalia köögi ürdina. Viimastel aastatel on aga Vahemere vürts ka klaasi pääsenud: basiilikuga kokteilid on populaarsust kogunud alates a. Gin Basil ehk Basil Smashi (džinni, sidrunimahla ja basiilikuga valmistatud kokteil) leiutamine kogus üha enam populaarsust. Lilleline-vürtsikas ja murune maitse harmoneerub suurepäraselt happesusega, mistõttu basiilikut kombineeritakse eelkõige tsitrusviljadega. Kuid basiilik arendab erilise noodi ka puuviljade või maasikatega. Lisaks peetakse kokteilis olevat värsket basiilikut äärmiselt dekoratiivseks – aga selles tasuks veenduda et segad basiiliku joogi sisse võimalikult värskelt, muidu lähevad selle lehed kiiresti pruuniks tahe.

Näpunäide: Värsked ürdid pole kokteilides mitte ainult dekoratiivsemad, vaid arendavad sageli paremini oma aroomi. Taimne kokteil on eriti maitsev, kui kasutate aiast pärit kasteseid ürte. Õnneks on maitsetaimede kasvatamine suhteliselt lihtne, nii et saate neid kasvatada mitte ainult aias, vaid ka rõdul või aknalaual. Uutele ürdisõpradele soovitame sellist kasvukomplekti nagu meil Plantura ürdikasvatuskomplekt, sest see sisaldab kõike vajalikku lihtsaks ürtide kasvatamise alustamiseks ja pakub mitmekülgset valikut aromaatseid ürte kokteilidesse.

3. Kokteilid rosmariiniga

Rohtse rosmariini lõhnavad lehed ja oksad (Rosmarinus officinalis) tuntakse suure tõenäosusega toekate liha- ja kartuliroogade maitseainena. Tänu oma ainulaadsele maitsele on taim nüüd üks populaarsemaid maitsetaimi – seega pole ime, et paljud Kasvata rosmariini oma aias. Aga kas teadsid, et rosmariini saab kasutada ka kokteilides? Tegelikult on rosmariin traditsiooniliste ürdilikööride valmistamisel olnud oluline koostisosa juba sajandeid, kuid viimasel ajal on seda populaarselt kasutatud ka värskelt. Eriti populaarsed on kokteilid rosmariini ja džinniga, eriti tõhus on vaigune-mõrkjas eeterlik lõhn. Rosmariinikokteil lõikab peent figuuri ka ilma alkoholita ja on soovi korral kombineeritud tsitruseliste nootidega, aga ka puuviljamahladega, näiteks virsikuga. Kuid taim ei saa skoori ainult maitsega - kokteilides on rosmariin oma puitunud okstega äärmiselt dekoratiivne vaatepilt.

jootraha: Eelkõige rosmariin, aga ka mõned teised selles nimekirjas olevad ürdid sobivad ka ürdid grillimiseks. Nende kasvatamisega saate maitsestada nii oma toite kui ka valmistada külmi jooke, mida sellega serveeritakse.

4. Melissi kokteilid

Oma aromaatse ja värske lõhnaga, sidrunipalsam (Melissa officinalis) sobib suurepäraselt kasutamiseks maitsvates kokteilides. Aromaatne ja kergesti hooldatav ürt on tuntud joogile ja toidule erilise maitse andmise poolest ning seda saab suurepäraselt kombineerida. Kokteilides kasutatakse sidrunimelissi sageli koos teiste tsitruseliste maitsetega, näiteks laimi ja sidruniga. Populaarne melissi kokteilina on näiteks mojito modifikatsioon. Kuid ka lihtsa mullivee ja jääga segatuna veenab sidrunmeliss kui värskendav suvejook.

5. Kokteilid salvei

salvei (Salvia) on eriti tuntud oma kasuliku toime poolest ravimtaimena, kuid seda kasutatakse sageli ka Vahemere köögi maitsestamiseks. Salvei omapärane, kergelt mõrkjas aroom ei avaldu ainult roogades ja teedes – salvei võib veenda ka kokteilides. Et jook liiga kibedaks ei muutuks, võib seda kasutada koos salveikokteilidega, mahlaka-magusaga Vastased, mille vahel valida: pirni, vaarika või meloni aroom muutub salvei maitsega meeldivaks ümardatud. Väga populaarne on ka salvei kombinatsioon džinni, sidrunimahla ja vaniljesiirupiga.

6. Kokteilid tüümianiga

Vahemere ravim- ja köögirohuna leiab tüümian peaaegu igas aias. Värske aromaatne toon kergelt mõrkja noodiga moodustab tüümiani eksimatu maitse. Tüümianiga kokteilid harmoneeruvad seetõttu eriti hästi puuviljaste-marjaste nootidega. Seetõttu on kokteilides tüümiani populaarsed lisandid vaarikad ja murakad. Aga õunte või rabarberi magushapu maitse saab hästi kombineerida ka tüümianiga. Lisaks klassikalisele aed-tüümianile sobib ka sidrunitüümiani (harknääre x citrodorus) kokteilisegamiseks: Kergelt lilleline ja sidrunine aroom sobib ideaalselt kokteilide valmistamiseks.

7. Kokteilid lavendliga

Lillad lilled lavendlid (Lavandula angustifolia) on eriti dekoratiivsed ja eritavad äärmiselt meeldivat lõhna. Pole siis ime, et lavendlit kasutatakse sageli ka kokteilide valmistamisel: Kokteilid lavendliga pole mitte ainult ilus vaadata, vaid ka veenda omaga Maitse. Tugevalt lõhnastatud, õrnalt seebine lavendli noot harmoneerub kõige paremini elegantsete ja küpsete maitsetega, nagu mõru apelsin või toonik. Kuid lavendel sobib hästi ka kuiva vahuveiniga.

8. Sidrunheina kokteilid

Värske, vürtsika noodiga sidrunhein (Cymbopogon citratus) Aasia köögis populaarne maitsetaim. Värske maitse paaris suhteliselt lihtsaga Sidrunheina kasvatamine muudab ürdi oodatud külaliseks igas aias. Sidrunhein lõikab ka kokteilides peene figuuri: värsket ürti saab imehästi segada mitmesuguste muude koostisosadega. Eelkõige on sidrunheinaga kombineerituna populaarsed hapukad maitsed nagu toonikvesi, džinn ja ingver, kuid seda saab kasutada puuviljaselt magusates kokteilides. Keskkonnasõbralikuks segamispulgaks sobib ka sidrunheina vars.

9. Kokteilid rähniga

Maibowle oli kunagi minuga rähn (Galium odoratum) absoluutne klassika, tänapäeval leidub seda ürti jookides harva. Kahju tõesti, sest rähn on endiselt veenev oma kordumatu aroomiga, mis meenutab metsa ja vanilje hõngu. Traditsiooniliselt kombineeritakse rähni magusat maitset sageli maasikate, sidruniaroomide või vahuveiniga, aga ka viski, džinni või brändi hapukate nootidega.

Tähelepanu: Rähn sisaldab koostisosa kumariini, millel on maksatoksiline toime. Kahjuliku efekti saavutamiseks tuleb aga süüa suurtes annustes rähni – täiskasvanud saavad seetõttu südamerahuga ürti majapidamisele tüüpilises koguses nautida. Päris rähni tarbimine pole ainult lastele soovitatav.

10. Kokteilid estragoniga

Oma tugeva maitseainejõuga estragon (Artemisia dracunculus) kasutatakse traditsiooniliselt kala- ja linnuliharoogade viimistlemiseks. Peen aniisi maitse koos vürtsikate ja mõrkjasmagusate aroomidega sobib ideaalselt ka üllatavate kokteililoominguteks: eriti Koos puuviljaselt magusate aroomidega, nagu kiivi või kirss, areneb estragoni hapukas aroom fantastiliseks. maitseelamus. Kuid kooslus värskelt magusate tsitruseliste aroomide ja džinniga muudab ürdi iga kokteiliõhtu rikastajaks.

Näpunäide: Kokteilides ürte kasutades tuleks alati jälgida orgaanilist kvaliteeti, et välistada ürtide saastumine pestitsiidide ja väetisejääkidega. Veelgi parem on maitsetaimi oma aias kasvatada. Siin saate valida turbavaba orgaanilise ürdimulla, näiteks Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnemuld, mis varustavad ürte optimaalselt, ilma et peaks kasutama keemilisi lisandeid või mineraalväetisi.

Et kokteilide maitsetaimed oleksid eriti aromaatsed, on õige koristusaeg ülioluline. Mida peate kaaluma, saate teada meie selleteemalisest artiklist korjata maitsetaimi.