Söödavad pinnakatted: teie aia 10 parimat

Mõned pinnakatted ei kaunista mitte ainult teie aeda, vaid ka plaate. Siin näitame teile, millised pinnakatted on söödavad.

Umbrohi ei kuulu meie aia lemmikkülastajate hulka, lõppude lõpuks tähendab see meid investeerida palju aega rohimisele või isegi kasutada kemikaale, et meie peenrad saaksid hooldatud välimus. Kui sa ei viitsi, siis oled teretulnud maakatted: Oma madala tiheda kasvuga suruvad taimed usaldusväärselt alla soovimatud külalised ja on ka äärmiselt dekoratiivsed. Mugavalt, paljud liigid mitte ainult ei näe head välja, vaid ka maitsevad maitsvalt. Olgu tegemist krõmpsuvate lehtede, magusate marjade või aromaatsete vürtsidega – neid kümmet söödavat pinnakatet ei tasu mainimata jätta.

Söödavad pinnakatted: meie 10 parimat

Söödavad pinnakatted pole mitte ainult maitsvad, vaid ka praktilised. Oleme teie aia jaoks kokku pannud oma 10 parimat.

1. Uus-Meremaa spinat

Uus-Meremaa spinat (Tetragonia tetragonioides) on tõeline siseringi näpunäide kõigile, kes soovivad värskeid köögivilju ilma suurema vaevata koristada: üheaastased lehtköögiviljad külvavad ise ja neid peetakse päikeselistes kohtades väga lihtsaks hooldatavaks. Taim jääb aga pinnakatteks vaid siis, kui seda korrapäraselt koristada, muidu kasvab ta kuni kahe meetri kõrguseks. Uus-Meremaa spinati saaki autasustatakse maitsvate lehtedega, mis on sarnased tõelise spinatiga (Spinacia oleracea) – hea salatitesse, aga maitseb hästi ka aurutatult.

2. rähn

rähn (Galium odoratum) on oma ainulaadse aroomiga populaarne magusate roogade, magustoitude, punšikausside ja jäätise koostisosa ning on populaarne ka noorte ja vanade seas. Taim ei näe ka aias halb välja: oma säravvalgete õitega on ta suurepärane pinnasekate. Isegi varjulised laigud aias on lummavad varjutaim oma ainulaadse võluga. Rähnikest tuleks aga tarbida vaid mõõdukalt: selles sisalduv kumariin võib suurtes kogustes põhjustada mürgistusnähte.

3. Kikerhein

Vaid vähesed taimed tunnevad end hästi niisketes varjulistes kohtades – mitte nii nemad Kikerhein (Stellaria meedia). Isegi neis armastamatutes kohtades levib rohttaim probleemideta. Taime lehed sobivad ideaalselt salatitesse ja neid ei maksa aurutades mõnitada. Samas on tiburohi täis vitamiine ja mineraalaineid ning pole populaarne ainult inimeste, vaid ka lindude seas.

4. Roomav rosmariin

Vahemere maitsetaimi leidub igas aias ja need hellitavad meid oma imelise aroomiga. Miks siis mitte ühendada ilus kasulikuga? See hiiliv rosmariin (Rosmarinus officinalis ‚kummardunud') teeb täpselt seda: oma roomava kasvu tõttu on taim ideaalne pinnasekatteks – samas rikneb Roomaval rosmariinil on aga ka tavaline suurepärane, intensiivne aroom ning see on suurepärane vürts kaladele ja Liha.

5. portulak

Vastupidav, vähenõudlik ja roomava kasvuga portulak (Portulaca oleracea) sobib väga hästi ka aluskatteks algajatele ning näeb ka oma valgete ja heleroosade õitega suurepärane välja. Samas on portulak ka suurepärane täiendus kööki, sobib suurepäraselt talveköögiviljaks. Portulaki saab nautida värske salatina või valmistada nagu spinatit, mis on andnud taimele nimetuse "talvispinat". Lisaks peetakse portulakit ülimalt tervislikuks: oma rohkete mineraalide ja vitamiinidega on köögivili ideaalne lisand igale dieedile.

6. Roomav mahoonia

Ilusaid kollaseid õisi ja taevalikku lõhna pakub roomav mahoonia (mahoonia repens). Erksate õitega on mahoonia tõeline pilgupüüdja, mida ei kasuta mitte ainult inimesed, vaid ka kasulikud organismid nagu mesilased. Taime marjad on söödavad, kuid mitte igaühe maitse, sest neid peetakse väga happelisteks. Et happesust natukenegi pehmendada, töödeldakse marjad sageli ka tarretiseks või moosiks ning on siis tõelised hõrgutised.

7. Groundman

See on suurepärane pinnakattena Groundman (Glechoma hederacea): See jääb väikeseks, on suhteliselt vastupidav ja ka väga vastupidav. Väikeste violetsete õitega taim ei ole ka visuaalselt aevastatav. Taime lehed avaldavad muljet ka suurepärase intensiivse maitsega: need sobivad suurepäraselt ürdivõi või salatitesse.

8. Armas Violetne

Paljud arvavad, et pinnakatted näevad igavad välja – vananenud eelarvamus, nagu meiegi Armas Violetne (Viola odorata) näitab muljetavaldavalt. Oma lihtsa olemuse ja hiiliva kasvuga sobivad kannikesed suurepäraselt pinnakatteks kuid kõike muud kui tuhm: sinakasvioletsed lilled teevad muljetavaldava pilgupüüdja, samas kui lõhn a lõhnav taim võlus samal ajal nina. Aga kannikesega ei maksa ka köögis mõnitada: suhkrustatud, magustoiduna, aga ka salatites Magusad kannikesed on populaarsed ega taga mitte ainult õiget maitset, vaid samas ka ilusat Kaunistamine.

9. Nasturtium

Kui otsite oma voodile universaalset seadet, leiate selle Nasturtium (Tropaeolum majus) õige otsus: erksates värvides kaunid lilled muudavad taime tõeliseks Pidu silmale, samal ajal on umbrohi hästi alla surutud ja nasturtiumit peetakse endiselt äärmiselt oluliseks lihtne hooldus. See pole ka kulinaarsest küljest pilkamine: taime lehed ja õied ei maitse mitte ainult imeliselt vürtsikalt, seemnekaunad võib ka kappari asendajaks pista.

10. metsmaasikas

Kes suudaks sellele maiuspalale vastu seista? a metsmaasikas (Fragaria vesca) on suurepärane pinnas neile, kellel on magusasõber. Tavalistest kultivaridest veidi väiksem metsmaasikas avaldab muljet kaunite õitega ja tunneb end varjus eriti koduselt. Kuigi nende viljad on ka mõnevõrra väiksemad kui nende viljad Aedmaasikas kuid need korvavad selle palju intensiivsema ja magusama maitsega. Kasutada võib ka metsmaasika lehti – näiteks saab neist teed keeta.

Kui tahad teada, millised lilled on söödavad ja peaks kindlasti leidma tee teie taldrikule, siis vaadake meie erilist artiklit.