Sidrunikurk: taimed, saak ja maitse

Sidrunikurk pole meie aedades veel end sisse seadnud. Aga see on ainult aja küsimus, sest ümmargune kollane kurk toob juurviljalapile vaheldust.

Sidrunikurk (Cucumis sativus "Sidrun") ei tõmba tähelepanu mitte ainult oma eksootilise välimusega, vaid on ka kulinaarne elamus. Kõik, mida pead teadma sidrunikurkide kasvatamise ja kasutamise kohta, leiad siit.

Sidrunikurk: päritolu ja omadused

USA-st pärit sidrunkurki nimetatakse mõnikord sidruniõunaks ja see on botaaniliselt üks kõrvitsataime (Cucurbitaceae). See on mitmesugune kurk ja seda saab kasvatada nii pottides kui ka peenras. Taime lehed ja õied näevad välja põhimõtteliselt samasugused kui tavalisel kurgitaimel, samas kui viljad meenutavad rohkem sidrunit kui kurki. Need on ümmargused, kollased ja umbes sidrunisuurused. Vilja valkjas viljaliha asub selle kindla kesta all, mis on kaetud üksikute karvadega. Üheaastasele sidrunkurgile meeldib oma kõõlustega kasvada kuni 1,5 m kõrguseks.

Istuta sidrunikurk

Sidrunkurgi optimaalne asukoht on soe, päikesepaisteline ja tuulevarjuline. Muld peaks olema kobe, vett läbilaskev ja toitaineterikas. Sidrunkurk on janune taim, mis vajab palju vett. See aga ei talu vettimist. Rõdul tunneb end väga mõnusalt konteinertaimena nii tuule eest kaitstud majaseinal kui ka päikeselises kohas kõrgendatud peenras.

Alates märtsi keskpaigast võib eelistada sidrunikurki. Selleks sobib hästi aknalauale või kasvuhoonesse asetatud taimekauss. Meie oma soovitatakse näiteks kasvusubstraadiks Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnemuld. See annab seemnetele optimaalsed idanemistingimused ja soodustab noorte taimede juurte kasvu tänu oma lahtisele struktuurile. Sidrunikurgi külvamiseks võtke 2–3 seemet ja suruge need umbes 2 cm sügavusele mulda. Seejärel kastetakse seemet hoolikalt. Teise võimalusena võite umbes 9 cm läbimõõduga potti külvata 2–3 seemet 2 cm sügavusele. Temperatuuril 15–20 °C idanevad seemned umbes 10 päeva pärast ja ilmuvad esimesed taimekesed.

Sama protseduuri järgitakse otse avamaale külvamisel alates mai keskpaigast. Lisaks tuleks säilitada 80 cm istutuskaugus. Esimestel nädalatel võite seemned katta fliisiga. Kui kurkidel on kaks pärislehte arenenud, torgatakse need välja. Kõige tugevam võrse jäetakse alati püsti, ülejäänud tõmmatakse välja.

Varased seemikud võib välja istutada mai lõpus. Samuti tagage istutuskaugus 80 cm. Samuti on soovitatav aiamulda täiendada sarvelaastude ja kompostiga. Kui soovite sidrunkurki kasvatada konteinertaimena, sobib näiteks meie oma Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld, mis on rikastatud kompostiga ja sisaldab eelkõige orgaanilist orgaanilist väetist taimede piisavaks toitainetega varustamiseks.

Kas sidrunikurk vajab ronimisabi? Sidrunikurk ei vaja tingimata võre, vaid seda saab kasvatada ka roomavalt. Kui tahad, et ta üles roniks, tuleks pärast esimeste kõõlustest tekkimist anda ronimisabi. See võib olla näiteks võre, aga sidrunikurk ronib ka mööda aiapiiret üles. See väldib viljade niiskele pinnale jäämist ja hallitama hakkamist.

Näpunäide: Kui sidrunikurk levib maapinnale, kantakse maapinnale kooremultš. See hoiab vilja puhtana ja kuivana ega hakka kohe hallitama.

Õige hooldus

Sidrunkurkide kasvatamine nõuab mõningast hooldust, et tagada rikkalik saak ja kaitsta neid haiguste eest.

Väetada ja kasta

Õues piisab toitainetega varustamiseks komposti ja sarvelaastudega rikastatud aiamullast. Potitaimede puhul on seevastu vajalik regulaarne väetamine. Näiteks meie sobib selleks Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljaväetis. Orgaanilist vedelväetist saab hõlpsasti kasutada koos kastmisveega ja see sisaldab köögiviljadele optimaalselt kohandatud toitainete suhet.

Sidrunikurgid on janunevad taimed, nii et kastke neid regulaarselt. Veepuudus põhjustab sidrunikurgi väiksema saagikuse. Isegi maitse jätab soovida, aeg-ajalt võivad tekkida isegi kibedad viljad. Taimed on aga tundlikud märgade jalgade suhtes. Olge ettevaatlik ja kastke kurke ainult altpoolt, et lehed märjaks ei saaks. Haigused kipuvad lestuma märgadele rohelistele.

Levinud haigused

Jahedad temperatuurid koos niiskete tingimustega põhjustavad kiiresti sidrunikurgi haigusi. Levinud seeninfektsioonid on hallituse ja sklerotiinia närbumine.

Näiteks kurgi mosaiikviirus, mida kannavad lehetäid (Aphidoidea) edastatakse, sidrunikurk luua. Siin tekivad noortele lehtedele kollane või heleroheline, mosaiikne värvimuutus, deformatsioon ja punnid. Närbumine ja madal saagikus on viiruse tunnused. Kurgid ja muud mosaiikviiruse tunnustega taimed tuleks viivitamatult aiast eemaldada ja visata olmeprügi hulka – mitte komposti peale. Viiruse ennetamiseks tuleb kandja ehk lehetäi taimest eemal hoida. Nagu Tõrje lehetäid bioloogiliselt, saate teada meie eriartiklist. Et üldiselt haigusi eemal hoida, on oluline leida sidrunikurgile sobiv asukoht ja vältida pidevat niiskust.

Saagikoristus: millal on sidrunikurgid küpsed?

Sidrunikurke koristatakse juulist septembrini. Küpsed sidrunikurgid tunned kergesti ära nende sidrunkollase koore järgi. Sidrunikurgid sobivad kõige paremini hommikul ja keskhommikul, sest sel perioodil sisaldavad nad vähem mõruaineid. Korja sidrunkurk võimalikult kiiresti, siis on viljad ikka mõnusad ja pehmed. Kui jääte taimele liiga kauaks, siis nahk kõveneb. Lisaks kannab sidrunikurk rohkem, kui seda regulaarselt koristada.

Kas sidrunikurgist saab seemneid? Sidrunikurgist seemnete saamine on üsna keeruline. Sageli ilmnevad soovimatud omadused, näiteks mittesöödavate ainete teke. Sel juhul on parem kasutada kontrollitud seemneid. Kui soovite proovida sidrunikurkide kasvatamist oma seemnetest, peate istutama teisi kõrvitsaid isoleerida ja tolmeldada emasõied käsitsi, kuna need on puhtad risttolmlejad ja muidu kergesti muud kurgisordid sisse astuda Märkige käsitsi tolmeldatud viljad ja laske neil täielikult küpseda, kuni kurgil on kõva koor. Tavaliselt on see nii suve lõpus. Seejärel korjatakse vastavad viljad ja saadakse seemned. Seejärel tuleb seemned enne ladustamist kuivatada.

Valmista ja koori sidrunikurk

Sidrunikurk on väga mitmekülgne. Neid võib süüa nagu õuna, kuigi vilju ei pea koorima. Nagu tavalisel kurgil, on ka nahk söödav. Salatites annab sidrunikurk eksootilise välimuse ja erilise maitse. Sel eesmärgil lõigatakse see sageli viiludeks ja ei riivita. Sidrunikurk sobib hästi ka smuutidesse, mahladesse või külma kurgisupi sisse.

Näpunäide: Ka sidrunkurgi õied on söödavad ja neid saab näiteks täita, röstida või praadida.

Sidrunikurgi maitse

Sidrunikurgi maitse on värske ja puuviljane. Ühest küljest maitseb see väga intensiivselt kurgilt, teisalt on hapuka noodiga kergelt magus aroom. Nii et see maitseb täpselt nii, nagu välja näeb – eksootiline.

Sidrunkurk on mitmekülgne taim, mis peagi vallutab meie aiad. Veel üks huvitav ja eksootiline kurkide perekonna liige kiwano (Cucumis metuliferus), saate teada meie eriartiklist.