sisu
- küpsemise aeg
- Tuvastage küpsed puuviljad
- vältida riknemist
- Korjake viigimarju korralikult
- Korduma kippuvad küsimused
Kohalikel laiuskraadidel on järjest populaarsemaks muutumas ka viigipuude kasvatamine. Kuid siin pole alati piisavalt soe, et maitsvad viigimarjad valmiksid. Siiski on mõned vihjed puuviljade küpsuse äratundmiseks.
Ühesõnaga
- On tumedaid ja heledaid viigimarjasorte
- Küpsed viljad on pehmed ja suured
- Valmimisaeg sõltub sordist ja asukohast
- Sageli pole kohalikel laiuskraadidel küpsemiseks piisavalt soe
- Kohalikesse piirkondadesse sobiv sort on Nordlandi mägine viigimarja
küpsemise aeg
Maitsvad puuviljad on kasvanud kohalikel laiuskraadidel septembrist oktoobrini küps. Viigimarja hea asi on see Kõik viljad ei valmi samal ajal ja ta ise Saagikoristus mitme nädala jooksul võib pikendada. See on nii soodne just seetõttu, et a Puuvilju ei ole võimalik säilitada on:
- koristada ainult küpseid puuvilju
- igapäevased küpsed puuviljad on saadaval pikema aja jooksul
- ideaalis sööge käest suhu
- küpsed viigimarjad on kõige maitsvamad
Näpunäide: Kui puuvilja koorel on valge loor, pole põhjust muretsemiseks. Vastupidi, tekkiv kristalliseerunud dekstroos on veel üks märk sellest, et vili on täielikult küps ja söömiseks valmis.
Tuvastage küpsed puuviljad
Viigimarja küpsemise määramiseks on häid viise. Ideaalis ja maitsvaima maitse saavutamiseks peaksid viljad küpsemiseni puule jääma. Küpsed viigimarjad tunnete ära järgmiste omaduste järgi:
- Nahal on sordivärv
- tavaliselt punasest lillani, mõned sordid jäävad tumeroheliseks
- seest hele kuni tumepunane
- küpsed viljad annavad kergel survel veidi saaki
- ideaaljuhul kontrollige ainult varre
- Puu on survetundlik
- saab ka kergesti oksa küljest lahti võtta
- eritab aromaatset lõhna
Üleküpsenud puuvili seevastu tundub pudrune ja lõhnab ebameeldivalt magusalt. Otsast väljuvad väikesed meetilgad. Enamus neist üleküpsenud viljadest juba seest käärivad ja ei kõlba siis enam tarbimiseks. Ka edasine töötlemine ei ole sel juhul enam võimalik.
Teade: Kui soovite viigimarja säilitada paar päeva pärast selle puult korjamist, ärge seda asjatult pigistage, et see liiga kiiresti pudruks ei läheks.
vältida riknemist
Kahjuks on viigimari vili, mis küpsena võib kiiresti rikneda. Kui see jääb puule liiga kauaks, muutub see üleküpseks. Kui koristatakse küpseid puuvilju, saab neid säilitada vaid piiratud ulatuses. Näiteks võib neid külmkapis kõrvuti hoida vaid kaks-kolm päeva. Pärast seda muutuvad nad pudruks ja hakkavad hallitama.
Näpunäide: Kui hoiate küpseid puuvilju külmkapis, eemaldage need mitu tundi enne söömist. Sest nad arendavad oma täielikku aroomi ainult toatemperatuuril.
Korjake viigimarju korralikult
Sest läbivalt Viigipuu sisaldab piimjat vedelikku, mis võib tundlike inimeste puudutamisel põhjustada nahaärritust või löövet, tuleks koristamisel järgida mõningaid ettevaatusabinõusid. Kuidas viigimarju õigesti koristada:
- Kandke kindaid ja pikkade varrukatega riideid (kui on tundlik nahatüüp)
- kui oksad või lehed on vigastatud, väljub vedelik kohe
- Laske lastel korjata ainult järelevalve all
- Eemaldage viigimarjalt vars, kui väljub piimjas mahl
- Sel juhul ärge koort sööge
Korduma kippuvad küsimused
Kahjuks on viigimarjad vili, mis ei küpse. Kui valmimata viljad langevad puult liiga vara, siis need aja jooksul riknevad, kuid kahjuks ei valmi. Isegi kui nad veidi pehmenevad, ei muutu nad magusaks. Meeldiva viigimarja aroomi saamiseks peavad viljad seetõttu puule jääma kuni valmimiseni.
Kui viigimarjad on küpsed, saate nendega maitsvat nahka süüa. Seevastu küpsete viigimarjade puhul peate arvestama, et mürgine piimjas mahl võib siiski nahas olla ja võib söömisel põhjustada suuärritust või kõhuprobleeme. Seetõttu on parem lusikaga välja võtta küpsed, kuid juba maitsvad viigimarjad.
Viigimarjad on nn supertoit. Sest need on täis väärtuslikke mineraalaineid nagu magneesium, raud, kaltsium ja kaalium, aga ka palju vitamiine. Seedeensüümid aitavad sooltel rohkem töötada. Vaid 40 kcal viigimarja ja selles sisalduvate kiudainetega sobib see ka igasse dieeti.
Puuviljade tarbimist peaksite arutama oma arstiga. Sest tõsi on, et isegi ühes viigimarjas on palju oblikhapet, mida neeruprobleemide korral tarbida ei tohiks. Kuid teie arst võib teile öelda, kui palju maitsvaid puuvilju võite ohutult süüa. Keedetud puuviljade puhul on aga oksaalhape peaaegu täielikult ära keenud, nii et naudingust täielikult loobuma ei pea.