Sisukord
- Kui tüümian õitseb
- Lõika enne õitsemist
- Kas jäi õitsemine vahele?
- Korduma kippuvad küsimused
Tüümian on väärtuslik maitsetaim, mitte ainult Vahemere köögis. Selle aromaatse ürdi nii lehed kui ka õied on söödavad. Aga mis juhtub, kui tüümian õitseb?
Ühesõnaga
- Tüümianiõisi pole vaja ära lõigata
- ürti võib kasutada enne õitsemist, õitsemise ajal ja pärast seda
- Õitsemise aeg varieerub olenevalt sordist, varaseim õitsemine alates maist
- Aroom kõige intensiivsem enne õitsemist
- võrsed on parem enne õitsemist ära lõigata, et need säiliksid
Kui tüümian õitseb
Tüümiani (tüümiani), tuntud ka kui quendel, võib koristada peaaegu aastaringselt, sõltumata sellest, kas see õitseb või mitte. Kasutada võib nii võrseid koos lehtedega kui ka väikeseid roosasid või lillasid õisikuid.
- enamus sorteerib õitsevad juunist juulini
- mõned isegi augustis
- oleneb Asukoht ja ilmastikuolud isegi oktoobrini
- Võib probleemideta nautida koos õitsemisega ja õitsemise ajal
- õitsev tüümian ei ole mittesöödav ega mürgine
- Aroom pole enam nii intensiivne kui enne õitsemist
- Eeterlike õlide sisaldus väheneb koos õitsemisega
- Õied ja lehed on ka kuivatatult head aromaatsed ürdid
Tänu sellele saate seda ürti endiselt probleemideta koristada ja vajadusel kuivatada, kui see juba õitseb. Siis saab seda kasutada näiteks maitseürdina või roogade kaunistamiseks. Tüümianiõisi on kõige parem kasutada alati värskelt või vastavalt kuivatada.
Näpunäide: Koristamiseks on parem valida kuiv ja päikesepaisteline päev. Parim kellaaeg on keskpäev, õied on avatud ja päike annab intensiivse aroomi.
Lõika enne õitsemist
Kui lõigata tüümiani kevadel veidi enne õitsemist või õitsemise alguses, on see, nagu juba mainitud, kõige aromaatsem. See on eriti oluline, kui soovite ürti kuivatada või muul viisil säilitada. Sel juhul on otstarbekas pügamine enne õitsemist. Saate seda probleemideta kuni kahe kolmandiku võrra maha lõigata, kuid ilma juba tõmbunud osadeks lõikamata, sest siin see enam ei tärka.
Pärast lõikamist saate Kärp Koguge väikesteks kimpudeks ja riputage kuivama pimedasse, kuiva ja hästi ventileeritavasse kohta. See kuivab kaheksa kuni kümne päeva jooksul ja seda saab vastavalt säilitada.
Kas jäi õitsemine vahele?
Sõltumata sellest, kas tüümiani õisi lõigatakse või mitte, võib ja tuleb tüümiani regulaarselt lõigata. Kui ilma selleta teha, lähevad põõsad aina kiilakamaks ega anna peagi enam märkimisväärset saaki. Kui õitsemiseelne aeg jäi vahele, tuleks see kohe pärast õitsemist tasa teha.
- Lõika närbunud ja pleekinud võrsed kohe pärast õitsemist ära
- jäta terved võrsed
- See võimaldab taimel ürdile rohkem jõudu panna
- kindlasti ära lõika liiga palju
- üldiselt augustist enam üldse ei lõika
- ka enam ei väeta
- miski muu mõjutaks talvekindlust
Kui ootate lõikega liiga kaua, julgustaks see taimi uuesti uusi võrseid moodustama. See omakorda tähendaks, et need värsked võrsed ei saa talveks õigeks ajaks valmida ja külmuvad tavaliselt surnuks. Lisaks ei saa tekkinud haavad enam paraneda. Seetõttu on radikaalne pügamine enne õitsemist kõige mõttekam. Kui kahtlete, on parem oodata kevadeni.
Näpunäide: Kas vaatamata kõigele tahad ikka sügisel tüümiani koristada või koristada? ära lõigata, peaksite piirduma mõne rohttaimega.
Korduma kippuvad küsimused
Ühest küljest pakuvad nad end söödavate kaunistustena leivale, salatitele ja muudele roogadele ning teisest küljest saab neid kasutada koos Leota seda lehtedega näiteks äädikas, õlis või mees ja valmista ise tüümianiõli või maitsvat tüümiani mett toota. Lisaks saab õitsvast ürdist ka väga aromaatset ja tervislikku teed.
Õisi on parem koristada vahetult enne serveerimist, sest need närbuvad väga kiiresti. Enamasti ei korjata ainult õisi, mis muide on väga väikesed, vaid ka väikseid õitsvaid oksi, need on eriti dekoratiivsed.
See on muidugi võimalik, aga eriti ei tasu külvamiseks, sest tüümian külvab ise ja seda on palju lihtsam pistikute abil paljundada. Seemned on aga söödavad, nii et võib-olla on mõttekas mõned õied seisma jätta. Nagu seemned, pole need enam nii aromaatsed kui lehed. Lisaks on tüümianiõied populaarne mesilaste karjamaa, seega on see kasulik ka putukatele.
