Õitsemise aeg: millal leedriõis õitseb? Koguge leedriõis korralikult kokku

Musta leedri õied annavad aednikule märku, et ilmastikuolud on võtnud juba varasuvised mõõtmed. Sest kui kevad tuleb ja suvi tuleb, hakkab leeder õitsema. Kui teil pole aias oma leedrit, võite lilli korjata lihtsalt loodusest. Teeme teile kokkuvõtte, millal päris leeder õitseb ja kuidas leedri õisi õigesti koguda.

Esinemine

Must leeder ei raskenda oma armastajatel tema looduses kasvamas leidmist. Sest see on meie laiuskraadidel üks levinumaid põõsaid. Tänapäeval on see armastajate seas rohkem kui kunagi varem ihaldatud metsik viljapuu. Kui selle lähiümbruses lähemalt vaadata, võib teda kohata peaaegu kõikjal, isegi paljudes linnapiirkondades asuvates parkides ja rajatistes võsastunud.

Sambucus nigra on meie maastikul nii loomulik, et suurt põõsast me peaaegu ei märkagi – välja arvatud siis, kui ta õitseb või kannab oma musti marju. Tiheda liiklusega teede ääres võsastunud leedriõied on tarbimiseks kõlbmatud. Parem on jälgida metsaserva puid ja põõsaid, sest need on keskkonnamürkidega vähem saastatud.

• raiesmikel kõrgete lehtpuude all
• metsa servas
• mööda päikesepaistelisi kuni osaliselt varjutatud teeservi või mulde
• eelistatavalt hoonete läheduses
• majade tuisus
• sageli ka mahajäetud hoovides, raudteejaamades või mahajäetud aladel
• raudteetammidel
• lämmastikku sisaldaval savipinnal koos nõgestega
• kuni umbes 1500 meetri kõrgusele madalas mäeahelikus

Parim saagikoristusaeg

Kui vaatate õitsemiskalendrit, märkate, et musta leedri õitsemise aeg võib oluliselt erineda. Suur põõsas ei õitse kindlal ajal, sest õitsemisaega mõjutavad oluliselt praegused ilmastikuolud ja päikesekiirgus ning asukoht. Leedrit, mida nimetatakse ka leedriks, peetakse suve indikaatoriks, selle õitsemisperiood hõlmab nii kevad- kui suvekuud. Leedrimari esitleb oma suurejoonelisi vihmapuuõisi tavaliselt mai lõpust juuni lõpuni.

Mõnel aastal on leedrilillede koristusaeg piiratud väga kitsa aknaga. Seda seetõttu, et lilled on erinevate ilmastikutingimuste suhtes väga tundlikud. Pisikesed lilled kaotavad püsiva kuumuse ajal oma maitse. Ja niipea kui vihma sajab, nirisevad nad koos veega alla.

• rohelised õiepungad alates mai keskpaigast
• Saagikoristusaeg umbes üks kuni kaks nädalat pärast pungade moodustumist
• vanemad, väljakujunenud põõsad õitsevad esimesena

Sambucus nigra annab lilli ka väga varjulistes kohtades. Sel juhul tekivad need hiljem ja ka veidi hõredamalt, nii et koristusaeg on vastavalt. Mõnikord on leedriõied Reinimaal juba tuhmunud, samas kui Lõuna-Saksamaal või Rügenis saab neid veel täies hiilguses imetleda. Mõnes piirkonnas võib leeder olenevalt taime tüübist isegi hilissuvel uuesti õitseda.

Lillede välimus

Lilledel on reeglina viis tupplehte ja viis kroonlehte, mis on omavahel kokku sulanud. Need on paigutatud kuni 30-sentimeetrise läbimõõduga plaadikujulistesse vihmavarjulistesse õitesse, mille värvus on rohekas kuni kreemjasvalge. Nende aromaatne, eksimatu lõhn ei meelita ligi mitte ainult mesilasi ja putukaid, vaid ka paljusid jalutavaid entusiaste. Peale maikuu viimaseid öökülmi (jääpühad) hakkab õitsema ka leeder. Sõltuvalt ilmastikutingimustest ja asukohast võib õitsemisperiood venida juunisse.

• pisikesed valged või kreemikasvalged õied
• paigutatud vihma- või vihmavarjukujuliselt
• intensiivne vanilje, või või pipra lõhn

Toksilisus

Hämmastav on see, et vanema kõiki osi peetakse enam-vähem mürgiseks. Taim sisaldab sambunigriini. Seetõttu tuleks õisi ja marju kasutada ainult keedetud kujul. Toores tarbimine põhjustab tundlikel inimestel ja lastel maoärritusi, oksendamist ja kõhulahtisust.

Raskema mürgistuse korral tekivad ka hingamisraskused. Kui aga õisi kuumutada, väheneb mürgiste ainete sisaldus kõvasti. Meditsiinis kasutatakse õisi palaviku alandamiseks, heinapalavikuks ja antiseptikuna.

Segiajamise tõenäosus

Perekond Sambucus kuulub muskusürtide perekonda. Kümnest maailmas esinevast liigist kolm on levinud Kesk-Euroopas. Kõige tavalisem on must leeder (Sambucus nigra), mida Põhja-Saksamaal tuntakse ka sirelipõõsana.

Seal on ka punane leeder (Sambucus racemosa), mida nimetatakse ka hirve leedriks, ja kääbus leeder (Sambucus ebulus), millel on sarnane õitsemisaeg. Samal ajal kui musta leedri õied ja viljad pärast kuumutamist vähemalt 80 kraadini pakuvad tervislikku naudingut, säilitavad kääbusleedri (Attich) taimeosad oma mürgisuse juures.

• Attich kasvab rohttaimena maksimaalselt 150 cm kõrguseks
• Must leeder moodustab tugevalt puustunud suuri põõsaid (2-4 m, mõnikord kuni 7 m)
• Kääbus leedril on kuni 15 cm pikkused kitsad sirelilehed
• Päris Holleril on ovaalsed vastassuunalised lehed

Sama kehtib ka hirve-leedri kohta, kelle õied pole mürgised, kuid mille punastes marjades on pärast keetmist tuumades siiski mürkaineid.

Lõikama

Selle asemel, et leedrimarjade valmimist kaua oodata, teadsid meie esivanemad, kuidas seda teha Töödelda leedrilille ja neist tarretist, aromaatset siirupit või isegi lõhnavaid teesid valmistuma. Tänapäeval on lilled populaarsemad kui kunagi varem. Kõige parem on kogumisel kanda pikki pükse, sest kõrvenõges kasvab tavaliselt leedripõõsa jalamil.

Kuidas koguda:

• koguda kuiva ja sooja ilmaga
• hommikul
• hommikukaste on juba aurustunud
• koristada täielik umbbels
• Korjake umbes kaks sentimeetrit käbide alusest allpool
• vali ainult täielikult avatud õitega vihmavarjud
• ära korja, vaid lõika paremini
• Kasutage roosikääre

Kõige parem on kogumisnõuna kasutada korvi või tumedat riidest kotti, et leedriõied oleksid mõnusad õhulised ning hästi lahtised. Pane õrnad vihmavarjulised lilled kilekotti, need lähevad seal enne koju riknema. Ärge kotti siduge, sest siis lähevad leedriõied pruuniks ja te ei saa neid pärast kasutada.

Leedri seen

Õite koristamisel võib leedripõõsastel sageli leida kõrvakujulist pruuni seent, juuda- ehk leederseent. Kuna see seen ei ole mürgine, vaid isegi erilise delikatessina, näiteks Mis puutub Aasia kööki, siis sirelipuu õite kogumise pärast ei pea muretsema teha.

Puhastamine

Enne leedriõite värsket kasutamist või kuivatamist tuleb need mustusest ja väikestest putukatest puhastada. Kuna õied muutuvad lühikese aja möödudes pruuniks ja on seetõttu kasutuskõlbmatud, tuleb neid suhteliselt kiiresti töödelda. Raputage üksikud lilled jõuliselt välja või koputage puittahvli või muu eseme külge. Võimalusel ärge peske lillevihmasid veega, kuna see kaotaks neile iseloomuliku intensiivse aroomi.

kuiv

Kui te ei soovi lilli kohe kasutada, võite need kuivatada hilisemaks kasutamiseks. Selleks peavad lillevarred kuivas, pimedas ja soojas kohas mitu päeva täielikult kuivama. Vihmavarju kuju tagab, et lilled asetsevad lõdvalt ning saavad seetõttu kiiresti ja lihtsalt kuivada. Asetage lillevarred pinnale nii, et igal lillel oleks piisavalt ruumi põhjalikult kuivada.

• soe ja kuiv
• nii pime kui võimalik
• mitte kunagi päikese käes

Kui lilli kaks-kolm korda pöörata, kuivavad need vaid mõne päevaga. Eemaldage tegelikud lilled vihmavarredest ja hoidke neid läbipaistmatus, suletavas anumas. Õhu eest kaitstuna ja pimedas säilitatuna võivad leedriõied säilitada oma aroomi talvekuudel.