Põõsasbasiilik: lõikamine, talvitumine & Co

Põõsasbasiilik on basiiliku veidi erinev esindaja. Lisaks ilutaime funktsioonile saab teda kasutada ka maitseainena. Lisaks toimib see imelise mesilaskarjamaana ja meelitab ligi palju erinevaid putukaid.

Põõsasbasiilik (variatsioonid Ocimum basilicum ja muud ocimumliigid ja hübriidid) mitte ainult ei kaunista ürdipeenart kaunite õitega, vaid täidab ka teie koduse maitseaineriiuli vahemerelise aroomiga. Kõik, mida pead teadma basiiliku eduka kasvatamise kohta, leiate siit.

Põõsasbasiilik: päritolu ja omadused

Botaaniliselt kuulub põõsabasiilik piparmündi perekonda (Lamiaceae). Algselt pärineb ta Aafrika ja Aasia troopilistest piirkondadest ning vajab seetõttu soojust ja armastab päikest. Tänapäeval kuulub püsitaim tavaliselt potikultuurina meie ürdiaeda. Külmaõrna põõsabasiiliku mitmeaastane kasvatamine õnnestub aga ainult korraliku ületalve korral. Põõsasbasiilikut tuntakse ka kuningliku ürdi, Aafrika basiiliku, basiilikupõõsa, põõsabasiiliku või mesitaimena.

Põõsasbasiiliku püstised varred on alt puitunud. Olenevalt sordist on need rohkem või vähem harunenud. Sellel on lamedad, varred, piklikud munajad, sileda või kergelt sakilise servaga lehed. Põõsasbasiiliku õitseaeg kestab juunist septembrini. Sel ajal ilmuvad enamasti valged, mõnikord roosad või violetsed labiaalõied, mis ilmuvad pöörisena. Hiljem moodustab põõsasbasiilik 1–2 mm suuri vilju. Seega pakub põõsas mitte ainult kasulikku, vaid ka dekoratiivset väärtust.

Kas põõsabasiilik on mesilassõbralik?

Jah, põõsabasiilik on mesilassõbralik. Taim on mitmeaastane õitseja, mis tähendab, et see õitseb juunist septembrini. Seetõttu pakub see kogu suve jooksul rohkelt toitu kimalastele, metsmesilastele, liblikatele ja teistele putukatele ning kasulikele putukatele. Lisaks mesilastele pakutavale kasule saame nautida ka ilusaid, lõhnavaid häbememokaid.

Mis vahe on basiilikul ja põõsabasiilikul?

Põõsasbasiilik on selle alamliik või sort basiilik (ocimum basilicum), nii väga tihedalt seotud tuntud, vaevu puitunud köögibasiilikuga. Lisaks on ka muud tüüpi ocimum, mida nimetatakse põõsabasiilikuks ja erinevatest liikidest hübridiseerunud. Need erinevad peamiselt oma kasvuharjumuste poolest. Kui klassikaline basiilik kasvab õrna, vaid kergelt puitunud, rohelise ürdina ja seetõttu Basiilik on eriti populaarne värske vürtsina ja kasvab põõsa või põõsana. Põõsasbasiilikut on ka pisut lihtsam hooldada kui tavalist basiilikut.

Parimad sordid

Siin tutvustame kõige populaarsemaid põõsabasiiliku sorte. Kõik need erinevad värvi, välimuse ja maitse poolest.

• "Magic Blue": Sellel umbes 80 cm kõrgusel sordil on punased lehed ja säravlillad õied. Kuna tegemist on hübriidsordiga, ei moodusta see seemneid. Kiiresti puitunud taim lubab suurt saaki väga aromaatsete lehtedega.

• "Habana": Sordile on iseloomulik sfääriline kasv ja tumerohelised lehed. Sellel on ka vürtsikas, kergelt sidrunine aroom. Asjaolu, et see sort ei õitse nii rikkalikult, tähendab, et lehti saab rohkem koristada.
• "Küprose põõsabasiilik": See Küproselt pärit sort, mis võib kasvada kuni 1 m kõrguseks, on märkimisväärselt jõuline ja suurte, lihavate lehtedega, millel on hapukas piprane aroom, mistõttu sobib see ideaalselt pesto jaoks. Lisaks on roosad õied mesilastele suurepärane karjamaa.
• "Kreeka põõsabasiilik": Sellel 70 cm kõrguseks kasvaval sordil on roosad õied ja lehed armsa kaneeli aroomiga. Magusalõhnaliste lehtedega sorti, mis vajab palju sooja, saab paljundada vaid pistikute ja harva õitsemise teel.
• "Gorbatšov": Sellel vene põõsabasiilikul on tüüpiline aroom, punased varred ja tugevad lehed. Lilled on värvunud valgest kuni roosani, kuid õitsemine pole eriti väljendunud.
• "Mammut": See sort ulatub kuni 1,2 m kõrgusele ja on äärmiselt vastupidav. Punakate varte külge kinnituvad suured aromaatsed kaneeli noodiga lehed. Sort on väga püsiv ja talub isegi kerget pakast, mistõttu võib õue jätta novembrini.
• "Aafrika sinine": See on punase basiiliku ja kamper basiiliku Aafrika hübriid. Maitse poolest on see sort tavalisest basiilikust pisut rangem. Jõulise taime kuni 1 m kõrgune tüvi puitub vanusega ja kasvab väga võsaseks.

Näpunäide: Huvitavam basiiliku sordid tutvustame teile meie eriartiklis.

Külva ja istuta ise

Põõsasbasiilik vajab oma troopilise päritolu tõttu eriti sooja ja valgusküllast kasvukohta. Mida rohkem päikest taim saab, seda aromaatsem ja intensiivsem on lehtede maitse. Selleks sobib päikseline koht näiteks ürdipeenras. Põõsasbasiilik sobib hästi ka potikultuuriks - poti võib asetada heledale aknalauale, rõdule või terrassile. Talvel asetatakse lillepott lihtsalt sobivasse kohta talveunne jääma. Põõsasbasiilikut tuleb kindlasti kasvatada varjatud kasvukohas, kuna see on tundlik tuuletõmbuse ja pideva tuule suhtes. Aluspinnase osas eelistab huumusrikast, toitaineterikast ja alati niisket mulda.

Basiiliku põõsa külvamiseks toimige järgmiselt.

• Seemneid võib toas või kasvuhoones eelkultiveerida juba märtsis.
• Alates aprilli lõpust võib otsekülvi teha avamaale.
• Kasvumullaks sobib vähetoiteline hea struktuuriga muld, mis võimaldab noortel taimejuurtel optimaalselt areneda, nagu meie oma. Plantura orgaaniline ürdi- ja seemnemuld.
• Puista seeme substraadile ja suru see kergelt alla. Kuna põõsabasiilik on a kerge idandaja te ei tohiks seemneid mullaga katta.
• Kui idanemistemperatuur on vähemalt 20 °C, ilmuvad esimesed taimekesed värskete seemnete kasutamisel juba 3 päeva pärast.
• Ärge kunagi laske mulla pinnal täielikult kuivada, vaid hoidke seda alati kergelt niiskena.

Ettekasvatatud taimed saab seejärel välja istutada järgmiselt:

• Taimed võiks õue istutada alles mai keskpaigast, s.o pärast jääpühakuid. Põõsasbasiilik lillepotis tuleks alles seejärel õue asetada. Parim on noori taimi päikesega harjuda aeglaselt.
• Siin sobib näiteks meie oma taimseks substraadiks Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld. Segatuna kolmandiku liivaga pakub see toitainetenäljale põõsabasiilikule kõik vajalikud toitained. Lisaks on see pinnas täiesti turbavaba, mis tähendab, et tootmise käigus tekib turbasubstraatidega võrreldes ligikaudu 60% vähem CO₂ saadetakse välja.
• Pottides kasvatades tuleks jälgida, et valiks piisavalt suur pott, et juurtel oleks veel piisavalt ruumi levida. Sellel peaks olema ka hea drenaaž. Lisaks saab poti alumisse kolmandikku paigaldada drenaažikihi.
• Säilitage istutuskaugus 40 cm. Ilutaimena võib ühte kohta istutada 3–4 taime.

Põõsasbasiiliku eest hoolitsemine

Põõsasbasiilikuga on teie ürdipeenras väga kokkuhoidev taim. See on vastupidav ja vajab vähe hooldust. Tähelepanu tuleks pöörata ainult piisavale ja korrapärasele veevarustusele.

Kasta ja väetada

Põõsasbasiilik esitab veevarustuse osas teatud nõudmisi. Muld ei tohiks kunagi kuivada, mistõttu tuleks regulaarselt kasta. Igapäevane kastmine on vajalik, eriti soojadel suvekuudel. Kõige parem on selleks kasutada seisvat vihmavett ja kasta varahommikul või hilisõhtul. Siiski peate igal juhul vältima vettimist. Pange tähele ka seda, et põõsabasiilikut huumusrikkal pinnasel õues ei pea nii tihti kastma kui potikultuuris.

Selleks, et põõsabasiilikut toitainetega varustada, tuleks seda regulaarselt väetada. Näiteks võib istutamisel mulda töötada pikaajalist väetist. Selline väetis nagu meil Plantura orgaaniline universaalne väetis ei vabasta kõiki toitaineid korraga, vaid annab need taimele aeglaselt pika aja jooksul välja. Teise võimalusena sobib väetiseks valmis kompost.

Tükelda basiilik

Põõsasbasiiliku puhul pole lõige tingimata vajalik – eriti kui põõsast koristatakse regulaarselt. Saagikoristus ja võrsete pigistamine mis tahes kõrgusel soodustab taaskasvamist ja hargnemist ning soodustab põõsaste kasvu. Sügisel võib põõsabasiilikut kõvasti tagasi lõigata. Siis arenevad uued võrsed ja taim saab kompaktselt üle talvituda. Liiga soojalt talvitumise tõttu maha kukkunud oksad lõigatakse kevadel välja.

Kas põõsabasiilik on vastupidav?

Põõsasbasiilik ei ole vastupidav. Algselt on ta pärit troopilisest Aafrikast ja Aasiast ning seetõttu eelistab ta palju päikest ja soojust, samas on ta väga külmatundlik. Selleks, et põõsabasiilikut saaks mitu aastat kasvatada, tuleb see korralikult üle talvitada. Kui öised temperatuurid langevad alla 10 °C, on aeg põõsabasiilik talveks ära panna. Optimaalsed talveruumid on valgusküllased ja üsna jahedad. Optimaalne temperatuur on 10–15 °C. Vältige külma tuuletõmbust ja kastke taime aeg-ajalt, et see täielikult ära ei kuivaks. Asukohaks sobib näiteks valgusküllane jahe trepikoda, kelder või kütteta talveaed. Pidage meeles, et isegi suvekuudel õues kasvanud põõsabasiilik tuleb nüüd konteinerisse ümber istutada. Pärast talve tasuks põõsabasiilikut tasapisi taas päikesega harjuda. Alates mai keskpaigast, kui öised temperatuurid ei lange enam alla 10 °C, saab põõsas taas õue liikuda. Teise võimalusena võib mitte-vastupidavat põõsabasiilikut kasvatada üheaastase taimena.

Näpunäide: Talveks basiiliku varumiseks saad selle kohta kõike uurida siit Basiiliku koristamine ja säilitamine.

Paljunev põõsas basiilik

Põõsasbasiilikut saab kergesti paljundada seemnetest. Basiilikuseemnete ise saamiseks lase õitel närtsida, et basiilikuseemned piisavalt küpseks. Seejärel lõigake ära kuivanud õied ja eemaldage varre küljest kandelehtedes olevad seemned. Nüüd hõõru kest ja seemnesegu käte vahel ning sõelu seemned välja. Võite kasutada ka sõela. Laske basiilikuseemnetel veel 2–3 päeva kuivada, seejärel hoidke seemneid õhukindlas märgistatud anumas. Teise võimalusena saate seemneid hankida ka ehituspoodidest, aianduskeskustest või meie Plantura poest, Plantura orgaaniliste ürtide seemnete komplekt koos 9 muu populaarse köögiürdiga. Jätkake külvamist ülalkirjeldatud viisil.

Teise võimalusena võite põõsabasiilikut paljundada pistikute abil. Selleks lõigake ära 10 cm pikkused mittepuustunud ja õitsemata võrsed. Eemaldage alumised lehed ja asetage pistikud veeklaasi. Mõne päeva pärast ilmuvad esimesed juured ja 2 nädala pärast saab pistikud istutada. Parim aeg pistikute paljundamiseks on kesksuvi, sest siis juurduvad võrsed eriti kiiresti.

Saagikoristus ja kasutamine: kas põõsabasiilik on söödav?

Põõsasbasiilikut saab alati koristada – aga aroom on kõige intensiivsem vahetult enne õitsemist. Kõik taimeosad on söödavad, isegi õitsemise ajal, kuigi enamasti kasutatakse ainult lehti, kuna need on kõige õrnemad. Saagikoristuseks lõigake maha võrseotsad koos ülemiste lehtedega või lõigake pool kogu võrsest. Parim on kasutada värsket basiilikut. Kui soovite ürti säilitada, võite seda kuivatada, külmutada või õli sisse panna. Siiski läheb siin osa maitsest kaduma.

Põõsasbasiilikut kasutatakse köögis mitmekülgselt maitseainena, salatites, pestodes ja Vahemere roogades. Kõhupuhitusravi ja seedimist soodustava toime tõttu juuakse seda sageli pärast sööki teena.

Lisaks põõsabasiilikule on ka teisi, palju eksootilisemaid basiilikuvariatsioone, näiteks Tai basiilik. Meie artiklist leiate kõike Tai basiiliku kohta.