Spinat: profiil, hooldus ja talvekindlus

Spinat on kiiresti kasvav köögivili, mis vajab vähe hooldust ning on haiguste ja kahjurite suhtes suhteliselt vastupidav.

Kuidas spinat kasvab (Spinacia oleracea), millised näevad välja spinatitaimed, millega tuleb spinati väetamisel arvestada ja kas spinat on külmakindel? Need on kõik küsimused, millele me selles artiklis vastame. Samuti selgitame, kas spinat on köögivili, ja anname juhiseid spinati paljundamiseks.

Spinat: päritolu ja omadused

Tõenäoliselt on spinat pärit Kesk-Aasiast, kus see tekkis kahe loodusliku spinatiliigi ristamise tulemusena. aastal 12 Euroopasse jõudis ta 19. sajandil, kuid meie aedadesse istutati alles keskaja lõpus. Nagu näiteks 

mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ja Punapeet (Beta vulgaris subsp. vulgaris) spinat kuulub rebasesabaliste sugukonda (Amaranthaceae).

Kuidas spinat kasvab? See, kuidas spinat välja näeb, sõltub suuresti sellest, millises kasvufaasis see on. Pärast külvi moodustavad spinatitaimed esialgu leherosette. Üksikud spinatilehed on pika varrega ja munaja või kolmnurkse kujuga. Spinati lehtede suurus sõltub sordist, koristusajast ja taime kasvukohast. Mõnedel sortidel on spinatilehed kuni 12 cm.

Spinat on pikapäevasaak. Niipea, kui päeva pikkus on 10–14 tundi, hakkab spinat õitsema. Spinati taimede võrs venib, mida nimetatakse ka poltidega, ja võib seejärel ulatuda 50–100 cm pikkuseks.

Spinat on algselt kahekojaline ja tuultolmeldaja. Seega on taimi, millel on ainult isasõied, ja selliseid, millel on ainult emasõied. Need näevad välja väga erinevad. Kui isasspinati õied on sfäärilisema kujuga, siis emasõied näevad välja nagu niitidest. Vahepeal on aga isegi ühekojalisi sorte, kus emas- ja isasõied asuvad spinatitaimel.

Pärast spinati õitsemist arenevad viljastatud emasõied spinatiseemneid sisaldavateks viljadeks. Olenevalt sordist on need ümarad või sarvedega.

Näpunäide: millega see täpsemalt on ühekojalisus, kahekojalisus ja hermafrodiit on kõike, selgitame eraldi artiklis.

Tavaliselt pole spinat mitmeaastane, vaid üheaastane. Samas võib teda kasvatada ka mitmeaastasena, sel juhul on külviaeg septembris. Noored spinatitaimed elavad talve üle väikese leherosetina ja jätkavad kasvamist kevadel. Nii saate eriti varakult koristada. Väikesi spinatitaimi tuleb aga talvel külma eest kaitsta.

Kas spinat on köögivili?

Köögiviljade selget ja ühtset määratlust ei ole. Väited erinevad näiteks sõltuvalt sellest, kas küsite toidupoe või botaaniku käest. Põhimõtteliselt võib aga öelda, et köögiviljad on enamasti üheaastased inimtoiduks sobivad taimeosad on kõrge vee- ja enamasti madala suhkrusisaldusega kultuurtaimed, mida süüakse toorelt või kuumutatult suutma. Kõik need väited kehtivad spinati kohta. Seetõttu võib öelda, et spinat on köögivili.

Spinatitaolised köögiviljad

Paljudes retseptides saab spinati hõlpsasti asendada teiste lehtköögiviljade ja spinatilaadsete taimedega. Valik on suur ja ulatub alates Uus-Meremaa spinat (Tetragonia tetragonoides), maasikaspinat (Blithum virgatum või Blitum capitatum), portulak (Portulaca oleracea), Lehtkapsas (Brassica oleracea var. sabellica), aia viljapuuaed (Atriplex hortensis), puu spinat (Chenopodium giganteum) ja mangold kuni Hea Henry (Chenopodium bonus henricus). Isegi taimed, mida paljud peavad umbrohuks nagu nõgesed (Urtika) või podagra (Aegopodium podagraria) saab valmistada nagu spinatit lehtköögiviljana.

Õige hooldus

Kuigi spinat on kokkuhoidev taim, on regulaarne kastmine siiski vajalik. Muld peaks olema niiske, kuid spinat ei talu vettimist. Parim on kasta sagedamini väikestes kogustes. Regulaarne riisumine ja umbrohu eemaldamine on osutunud kasulikuks ka kasvatamisel, kuna liigne umbrohu areng ei lase spinatil ennast maksma panna ja seega on selle kasv pärsitud. Mulla läbikuivamise vältimiseks purk spinatiridade vahele multš kasutusele võtta.

Näpunäide: Mõnda spinatisorti võib kasvatada suvel. Siis on regulaarne kastmine eriti oluline, sest põud võib olla varajase õitsemise põhjuseks. Parim on kasta varahommikul või hilisõhtul. Nii väheneb aurumine ja säästate vett.

Väetage spinatit

Spinat on üks mõõdukalt tarbivaid taimi. Taime toitainevajaduse katmiseks tuleks spinati väetamiseks kasutada peamiselt orgaanilist väetist või oma komposti. Meie Plantura orgaaniline tomativäetis on selleks ideaalne, kuna on täiesti loomavaba ja varustab teie taimi kogu aiahooaja jooksul kõigi oluliste toitainetega. Tänu lämmastiku ja kaaliumi suhtele 4:8 vähendab see ka spinatitaimede liigse lämmastikuga väetamise ohtu. Seda tuleks vältida nitraadi võimaliku kogunemise tõttu lehtedesse.

Lühidalt spinati eest hoolitsemine:

• Peamiselt orgaaniline väetamine koos Plantura orgaaniline tomativäetis või komposti
• Kastke regulaarselt
• Näiteks multšimine niidetud muruga, et aeglustada mulla kuivamist
• Eemaldage ja riisuge umbrohi

Spinatis levinud haigused ja kahjurid

Vähesed haigused mõjutavad spinatit, mistõttu on selle kasvatamine üsna lihtne. Spinati haigus on hahkhallitus (Peronospora farinosa). Seniks aga on piisavalt uusi sorte, millel on hea kuni väga hea resistentsus seenhaigusele. Eriti polütunnelis kasvades tuleks tagada regulaarne ventilatsioon. Õues on soovitav kasta taimi võimalikult juure lähedalt, et hahkhallitusel oleks vähem pinda rünnata, sest seen sõltub lehtede niiskusest. Kui taimed on juba nakatunud, pole kahjuks päästa palju. Seejärel on soovitatav kultuur ära tükeldada ja visata jääkjäätmete hulka. See drastiline meede on asjakohane, kuna on oht, et seen jääb kompostis ellu ja selle eosed levivad kogu aias.

Aeg-ajalt esineb spinatil lehelaiksuse erinevaid vorme. Enamikul juhtudel on see umbes Cercospora beticola. Kuna haigustekitaja kandub edasi ka seemnete kaudu ja võib mullas püsida kuni 2 aastat, tuleks kasutada ainult testitud seemneid ja teha viljelusse vastav paus.

Kahjurid külastavad spinatit harva Must oa lehetäi (Aphis fabae) võib aga spinatile probleeme tekitada. Kaitseks võib taimed varasuvel kuni saagikoristuseni võrguga katta.
Teine kahjur, mida mõnikord spinatil avastatakse, on naerikärbse vastne (Pegomya hyoscyami). Alates aprillist munevad kärbsed spinati, mangoldi, peedi ja teiste kaalikate lehtede alumisele küljele. Sellest arenevad vastsed, kes toituvad lehtede sees olevatest lehtede kaevandajatest. Selle tunneb ära heledate ebakorrapäraste laikude järgi lehtedel. Ennetusmeetmena ei tohiks spinatit peediga vaheviljeluses kasvatada.

Kui spinati lehed hakkavad kollaseks muutuma, võib põhjuseid olla mitu. Enamasti pole aga põhjuseks spinatil esinevad haigused või kahjurid. Näiteks võib see viidata vettimisele, toitainete puudumisele või liigsele kuumusele.

Talveunerežiim: kas spinat on vastupidav?

Küsimusele, kas spinat talub külma, tuleb vastata sorditi. Paljud spinatisordid on külmakindlad ja seetõttu saab neid üle talvitada. Külvamine on siis võimalik kuni oktoobrini.
Vastupidavad spinatitaimed elavad talve külma kõige paremini üle siis, kui neil on juba paar lehte arenenud. Külmad külmad, kus temperatuurid on väga külmad ja pikemat aega pakaselised Kui aga kaitsvat ja isoleerivat lund pole, võib see spinati surmani viia juhtima. Selle eest kaitsmiseks kaetakse spinat näiteks aiafliisi või lehtede ja võsaga. Pärast spinati edukat talvitumist võite oodata eriti varajast spinati saak ole õnnelik.

Näpunäide: Sobib talviseks kasvatamiseks spinati sordid on näiteks 'Winterriesen' ja 'Matador'.

Paljundamine: Korjake spinati seemneid

Kui soovite spinatit ise paljundada ja spinatiseemneid koristada, peaksite kaaluma mõnda asja. F1 hübriide ei tohiks kasvatada, kuna järglased võivad välimuselt ja maitselt väga erineda. Kõige kindlam viis võimalikult identseks paljundamiseks on kasutada ühekojalisi sorte, sest need viljastuvad suure tõenäosusega ise.

Otsus selle kohta, millistelt taimedelt spinatiseemneid koristada, tehakse kasvufaasis varakult, sest just siis valite välja kõige tervislikumad ja tugevamad isendid. Isegi kui see on raske, ei tohiks neilt lehti korjata, vaid lasta neil kasvada ja õitseda. Kahekojaliste taimede jaoks peaks rohkem olema, sest õitsenud peavad olema nii isased kui ka emased esindajad. Pärast õitsemist kitkutakse isased isendid. Ainult emased spinatitaimed võivad jääda alles, kuni nad on seemneks valmis. Seda siis, kui seemned muutuvad pruunikas-beežiks ja neid ei saa enam sõrmede vahel purustada. Nüüd lõigake kogu taim maapinna lähedalt ära ja kuivatage paar päeva õhurikkas soojas kohas.

Seemnete eraldamiseks võib varred käte vahel purustada. Selleks on kõige parem kanda kindaid. Seejärel sorteeritakse seemned välja ja hoitakse jahedas, pimedas ja kuivas kohas, kuni on käes aeg Spinati kasvatamine on. Spinati seemned võivad hästi idaneda umbes 3 aastat.

Kui spinat kasvab heades tingimustes, saab seda koristada 6 nädala pärast. Meil on rohkem kiiresti kasvavad köögiviljad teie jaoks koostatud.