Kõrvitsagurmaanid koputavad paksule nahale, et kuulda, kas kõrvits on küps. Sellegipoolest võib juhtuda, et kõrvitsa viljad tuleb korjata valmimata. Loe siit, kuidas saad lasta kõrvitsatel valmida.
Ühesõnaga
- Täiesti värviline koor ja tuhm koputus kui tüüpilised küpsuse tunnused
- enneaegset saagikoristust ei ole alati võimalik vältida
- Valmimisvõime sõltub sordist
- valmimiseks sobivad paksunahalised talikõrvitsad
Sisukord
- Tuvastage kõrvitsa küpsus
- Enneaegne saak
- Lase kõrvitsatel küpseda
- Küpsete puuviljade eelised
- kõrvitsasordid
- Korduma kippuvad küsimused
Tuvastage kõrvitsa küpsus
Millal on kõrvits tegelikult küps? Näitame, kuidas saab ära tunda paksukooreliste viljade söödavuse. Need tüüpilised omadused aitavad määrata küpsusastet:
- Suurus: Suvikõrvits on saavutanud sordi jaoks tavapärase suuruse.
- Värv: Kõrvitsa nahk on ümberringi ühtlaselt värvitud. Heledaid kohti pole enam näha.
- koputav müra: Kausile koputades kostab igav, õõnes heli.
Enneaegne saak
Põhimõtteliselt peaksid hobiaednikud kõrvitsa viljad kuni küpsemiseni taimele jätma. Kui aga taimed istutati väga hilja või kui esimesed külmad saabusid varakult, on ka valmimata viljade koristamine mõttekas.
Teade: Kõrvitsad erinevad teistest talveköögiviljad külmatundlik! Neid tuleb koristada enne esimest külma.
Lase kõrvitsatel küpseda
Kõrvitsa küpsemine ei õnnestu igal etapil. Peate olema saavutanud minimaalse küpsusastme.
Pange tähele meie teisi näpunäiteid:
- Lõika kõrvitsad taime küljest pika varretükiga. Kasutage teravat ja puhast nuga.
- Pane head kõrvitsad kuiva ruumi. Laske neil umbes kaks nädalat umbes 20 kraadi juures küpseda. Selle aja jooksul moodustub kesta väikestele pragudele tahke korgikiht.
- Seejärel säilita kõrvitsad kuivas, 14–16 kraadi soojas ruumis.
- Veenduge, et õhuniiskus hoiuruumis oleks madal.
- Laota kõrvitsad pehmele, hingavale pinnale, et lasta neil küpseda. Sobib näiteks liiv või põhk.
Näpunäide: Pöörake puuvilju aeg-ajalt, et vältida verevalumeid ning vältida kõrvitsate hallitust ja mädanemist, õhutades regulaarselt hoiuruumi.
Küpsete puuviljade eelised
Täielik aroom avaldub alles siis, kui kõrvits on täisküpseks saanud. Kui aiast pärit squashil puudub maitse, võib põhjuseks olla see, et see vajas küpsemiseks rohkem aega. Isegi kui välised küpsemismärgid on olemas, peaksite oma aiast pärit kõrvitsad jätma kolmeks kuni neljaks nädalaks kuiva jahedasse kohta. Maitse võib nii suurepäraselt avalduda.
Teade: Järelvalmimine on mõttekas ka siis, kui soovitakse seemneid edasiseks aretamiseks kasutada. Ainult küpsed kõrvitsad annavad hästi arenenud seemneid, mis annavad järgmisel aastal jõulisi taimi.
kõrvitsasordid
Kahjuks sobivad kõik kõrvitsad järellaagerdamiseks. Allpool on ülevaade populaarsed kõrvitsasordid ja nende võimet küpseda.
Valmimiseks sobivad kõrvitsasordid:
- Hokkaido
- võipähkel
- muskaatkõrvits
- spagetid squash
Need kõrvitsasordid sobivad aga järelküpsemiseks vaid piiratud määral:
- Kollane sajakaaluline
- Punane sajakaaluline
Teade: Hiiglaslike kõrvitsate säilitamisel on regulaarne pööramine veelgi olulisem, et viljadel ei tekiks verevalumeid.
Need kõrvitsasordid ei sobi valmimiseks:
- Purustada või UFO kõrvits
Korduma kippuvad küsimused
Suvikõrvitsatel on ainult õhuke nahk. Neid saab säilitada ainult kaks kuni kolm nädalat pärast saagikoristust. Talikõrvitsat säilib mitu kuud. Eeltingimuseks on, et need on küpsed ja kahjustamata. Mida paksema koorega ja tugevamad on erinevad sordid, seda kauem säilib.
Varre jätmine kõrvitsale muudab selle valmimise lihtsamaks ja pikendab säilivusaega. Vars pruunistub lühikese aja jooksul.
Olenevalt ilmast algab kõrvitsakoristus augusti lõpus ja lõpeb olenevalt sordist vahetult enne esimest külma.
Aknalauale soovitame eelistada kõrvitsataimi. See annab teile tugevad taimed, mis võivad mais peenrasse kolida. Selle hea algusega saavutavad kõrvitsad õues kõrge küpsusastme.
