Korista ja töötle murulauku

Korja ja töötle murulauku korralikult! Et roheliste torude aroom oleks maitsta eriti porrulaugune. Anname teile näpunäiteid, kuidas kõige paremini edasi minna.

saagikoristuse hooaeg

Aias piirdub murulaugu hooaeg ilmastiku tõttu aasta soojade kuudega. Kas sa külvasid rohtu varakult? või on aiapeenras juba eelmise aasta taim? Siis saab tavaliselt märtsis esimest korda murulauku koristada ja seejärel töödelda. Varred peaksid aga olema vähemalt ulatus 15 cm pikkuseks. Saagikoristusaeg kestab nii kaua

kuni lillede ilmumiseni. Peale seda roheline enam ei maitse. Valgusküllasel päikesepaistelisel aknalaual Murulauk võib tavaliselt hästi areneda ja annab ka talvel saagikoristuseks mõne rohelise varre.

Näpunäide: Õnneks saab murulaugu õitsemise aega mõjutada. Jätkake lihtsalt ilmuvate õiepungade eemaldamist. See võimaldab teil saagikoristusaega mitme nädala võrra pikendada.

saagikoristuse aeg

Varte aromaatsete ainete sisaldus kõigub päeva jooksul ja sõltub ka ilmast. Need maitsevad kõige paremini, kui valite koristamiseks õige aja:

• kuiv ja soe päev
• Hilisel pärastlõunal
• enne keskpäevast kuumust

Korjata õigesti

Murulauku saate koristada peaaegu iga päev, millal iganes seda ürti vajate. See kehtib lõikamine järgmised reeglid:

• ainult praeguste vajaduste jaoks
• kasutage teravat nuga või oksakääre
• käsitsege ettevaatlikult, ärge purustage varsi
• Lõika umbes 2–3 cm kõrguselt maapinnast
• Lõika kahvli kohal juba poolitatud varred
• Kõigepealt lõigake ära välimised varred

Näpunäide:Et taim kasvaks jõudsalt ja jõudsalt, tuleks neid ka aeg-ajalt tugevamini tagasi lõigata.

Kasuta kõrsi värskelt

Murulauk maitseb kõige paremini värskelt ja toorelt. Kui te ei saa seda kohe pärast koristamist ära kasutada, peaksite seda kohe optimaalselt ladustama.

Asetage kõrred veega täidetud purki, klaasi või tassi. Lõigatud otsad peaksid olema 2–3 cm vees. Väga soojadel päevadel võib tekkida vajadus Vee täitmiseks. Teise võimalusena mähkige kõrred niiskesse käterätikusse või köögipaberisse ja asetage külmikusse.

säilita murulauk

kord ära lõigatud, varred muutuvad kiiresti kollaseks ja kuivavad. Jagame näpunäiteid, kuidas murulauku kauem säiliks, töödeldes seda pärast koristamist ühel järgmistest viisidest.

Külmutage

Suur hulk kasutamata murulauku jääb alles, eriti pärast jõulist pügamist. Ärge visake torusid ära, need külmuvad talvevaruks hästi.

• Pese õled põhjalikult
• Visake kollased kahjustatud varred ära
• laske täielikult kuivada või kuivatage
• Lõika teravate kääridega väikesteks rullideks
• osa ja pakkida õhukindlalt suletavatesse anumatesse või sügavkülma kottidesse

Külmutatud murulauk säilib umbes kuus kuud. Enne kasutamist ei pea seda sulatama, see võib minna sügavkülmast otse kastrulisse.

Näpunäide: Hoiduma murulauku kuivatamine. Sest kuivatatud tükid maitsevad loodetavasti rohkem nagu heina kui vürtsikas porrulauk.

Säilita soolaga

Pestud ja kuivatatud murulauku varsi võid konserveerida ka soolaga, et saaksid neid hiljem näiteks kohupiima, suppide või suppide valmistamiseks kasutada. Seda saab teha järgmiselt.

• steriliseerige purk
• Lõika murulauk väga peeneks rõngasteks
• Iga 100 grammi murulauku kohta andke kaks teelusikatäit soola
• kiht vaheldumisi klaasi sisse
• suru nuiaga tugevasti kinni
• Hoida suletud purgis külmkapis
• kasutada nelja kuu jooksul
• eemaldage puhta lusikaga

Näpunäide: Kui soovid, et murulauk säiliks kauem, suurenda soola kogust kuni 20% murulauku kogusest.

Valmista pesto

Internetis on palju pesto retsepte. Valige oma lemmikretsept ja asendage kasutatud roheline murulaukuga. Kui kardate, et porru maitse on liiga domineeriv, võite kasutada murulauku koos teiste roheliste ürtidega. Puhtasse keeratavasse purki valatuna ja vähese õliga kaetult säilib pesto külmkapis mitu nädalat.

Säilita õlis või äädikas

Saate katsetada nende kahe säilitusviisiga. On oluline, et murulauk kuivaks pärast koristamist ja enne kasutamist hästi ning et see oleks pärast alati äädikast või äädikast täielikult puhastatud. on kaetud. Millist äädikat ja õli kasutate, on teie maitse järgi. Võite lisada ka kuivatatud vürtse, nagu pipraterad või tšilli Lisa. Murulauk äädikat tuleks hoida külmkapis, õli olgu tume ja kuiv.

Korduma kippuvad küsimused