Kellele meeldib ka metsik küüslauk, see armastab üsna tundmatut imeküüslauku. Siin selgitame, kuidas teha vahet kahe ürdi vahel – ja kõike muud, mida peaksite lehtköögiviljade kohta teadma.
imesibul (Alliumi paradoksum) sobib ideaalselt roogade viimistlemiseks. See on üks esimesi lehtköögivilju, mida kogutakse aasta läbi. Siit saate teada, millistest imelistest eripäradest veel koosneb nn "Berliini metsik küüslauk".
Sisu
-
ära tunda imesibulat
- päritolu ja omadused
- Imesibulate segadus
- Kasvav Allium paradoxum
- levitada imeporrut
- Kasutamine: kas imesibul on söödav?
ära tunda imesibulat
Taime kõige iseloomulikumad omadused on pikad kitsad lehed ja küüslaugulõhn. Metsikut taime võib kohata näiteks loopealsetes. Järgnevalt selgitame, kust lehtköögiviljad algselt pärinevad ja millised omadused neid iseloomustavad.
päritolu ja omadused
Nagu juba nimi "Berliner Leeks" viitab, leiti taim algselt Saksamaalt Berliini piirkonnast. Nende päritolu on aga Kaukaasias, Kesk-Aasias ja Põhja-Iraanis. Sealt hakati imesibulat esimest korda kasvatama 19. sajandi keskel. See toodi botaanikaaedadesse 19. sajandi lõpus ja levis seejärel iseseisvalt edasi. Tänapäeval leidub nn kummalist porrut peamiselt linnade haljasaladel, eelistades asukohti jõgede läheduses või lehtmetsades.
Mitmeaastase porrulaugu kõrrelised lehed kasvavad umbes 20–30 cm pikkuseks ja tekivad otse ümarast valgest sibulast. See kasvab kuni 1 cm suuruseks ja asub umbes 3–4 cm sügavusel maapinnas. Samuti treenib see tütarsibulaid. Õitsemisperioodil aprillist maini kaunistavad taimed valgete õitega. Üksik kellukakujuline õis kasvab tavaliselt kandelehest. Maagilised sibullilled on tavaliselt steriilsed ega ole seetõttu mesilassõbralikud, sest ei tooda õietolmu ega nektarit. Lisaks võib sageli maa alt leida kuni 20 rohelist sibulat.
Imesibulate segadus
Berliini metsiku küüslaugu kogumisel tuleb olla väga ettevaatlik. Mõne sarnase välimusega taimede tarbimisel võivad olla kaugeleulatuvad tagajärjed, kuna paljud neist on mürgised. Seetõttu on oluline imesibulat ära tunda ja osata seda teistest taimedest eristada.
Näiteks alates sügiskrookus (Colchicum autumnale) ja lumikelluke (Galanthus), millest kumbki ei lõhna küüslaugu järele. Peaksite jälgima, et te ei lase end petta küüslaugulõhnast kätel pärast seda, kui olete juba alustanud võluporru kogumist.
The maikelluke (Convallaria majalis) saab lehti tähelepanelikult uurida. Maikellukese omad ei tõuse sibulast, vaid kasvavad paarikaupa varrel. Teine sarnase välimusega kasv on squill(Scilla). Sellel on aga ainult kaks üsna jämedat lehte ümaral varrel ja see ulatub maksimaalselt 20 cm kõrgusele.
Ka sellega metsik küüslauk (Allium ursinum) tuleb segi ajada kummalise porrulauguga. Kuna see on ka söödav, pole negatiivsete tagajärgede pärast muretsemiseks.
Mis vahe on metsiküüslaugul ja imeküüslaugul?
Mõlemale porrutaimele (Allioideae) on iseloomulik küüslauku meenutav vürtsikas maitse. Berliini porrulauk on vaatamata kergelt mõrkjale noodile mahedam variant.
Kui imeküüslauk tärkab ja seda saab koguda alates veebruarist, siis tõelise metsiküüslaugu puhul ei juhtu seda enne märtsikuud. Lisaks on looduslikul küüslaugul laiemad ovaalsed lehed, millel on tugev keskriba.
Neid kahte taime saab eristada ka nende juurte ja õite järgi. Kummalisel sibulal on ümarad valged juured ja üks kitsas õis. Metsiküüslaugul seevastu areneb mitu tähekujulist õisikut õisikus ja sellel on piklikud juured.
Kasvav Allium paradoxum
Kui soovite Berliini metsiküüslauku ise kasvatada, peaksite pöörama tähelepanu mõnele asjale. Kuna põllukultuur on invasiivne liik, on parem kasvatada seda pigem eraldi potis kui otse aias. Ideaalis võiks selle ämbri panna rõdule või terrassile, sest aias võib taim ohjeldamatult levida just sibulate kukkumisel.
Kummaline porru eelistab poolvarjulisi kasvukohti, kus on vett läbilaskev, huumusrikas ja toitaineterikas pinnas. Taimele parimate tingimuste pakkumiseks potis sobib eelväetatud orgaaniline muld nagu meil Plantura orgaaniline tomati- ja köögiviljamuld suurepärane. See tagab taimede varustamise kõigi oluliste toitainetega. Samuti tuleks valida vähemalt 5-liitrine pott ning hea vee äravoolu tagamiseks tekitada poti põhja drenaažikiht. Selleks sobib kruus, liiv või paisutatud savi.
Mahe tomati- ja köögiviljamuld 40 L
- Ideaalne tomatite ja muude köögiviljade, nagu tšilli, suvikõrvits ja Co.
- Tagab taimede tervisliku kasvu ja rikkaliku saagi
- Turbavaba ja kliimasõbralik: CO2- Saksamaal valmistatud vähendatud orgaaniline muld
Vastavaid istikuid saab ühelt poolt osta. Teisest küljest, kuna tegemist on invasiivse liigiga, on täiesti hea välja kaevata mõned looduslikud taimed pärast nende tärkamist või õitsemist ja istutada need siseruumidesse.
Sibulad istutatakse ideaaljuhul väikestesse, umbes 5 sibulast koosnevate rühmadena umbes 3–4 cm sügavusele maasse. Kuna nad ei ole külmaõrnad, võib neid istutada sügisel ja koristada järgmisel kevadel.
Porrutaim ei vaja erilist hoolt, kasta tuleks vaid aeg-ajalt. See on eriti oluline katusealuses konteineris kasvatamisel. Peaksite jälgima, et muld ei kuivaks kunagi täielikult. Igapäevane kastmine on vajalik, kui see on kuum. Kui olete valinud toitaineterikka potimulda, pole lisaväetamist vaja.
Võluporru tuleks ümber istutada ainult siis, kui soovite varusid suurendada või sibulaid koristada. Invasiivsed, jõulised liigid levivad taas kogu poti läbimõõdule.
levitada imeporrut
Berliini porrulauk moodustab aeg-ajalt sibulate kõrvale seemneid, kuid õied on enamasti steriilsed. Seetõttu mängivad nad levimisel ainult alluvat rolli. Seega on sibula sibulate kaudu paljundamine sageli ainus võimalus. Nii levib kasv mingis piirkonnas väga kiiresti, kuid ei kata iseenesest suuri vahemaid.
Saate seda maagilise porrulaugu sihipäraseks suurendamiseks ära kasutada. Selleks on vaja imesibulataime õitsemise perioodil aprillist maini, kuna sellel perioodil kannab ta ka oma kudemissibulaid. Kui see nõue on täidetud, toimige järgmiselt.
- Eraldage sibulad taimest
- Istuta väikestesse, umbes 5-liikmelistesse rühmadesse 3–4 cm sügavusele
- Katke mullaga
- Vala heldelt
Kasutamine: kas imesibul on söödav?
Strange Leek lehed on söödavad ja neid saab koristada veebruarist aprillini. Selleks lõika imesibulalehed terava noaga ära ning kasuta neid lühikese säilivusaja tõttu võimalikult värskelt ja kiiresti. Seega on imesibulasaagis mõningaid paralleele Metsiku küüslaugu saak. Lisaks lehtedele ka õied, seemned, haudmesibulad ja emasibulad Alliumi paradoksum söödav. Kuna kuumutamisel kaob osa küüslaugulaadsest aroomist, on soovitatav seda kasutada külmades roogades. Võluporru sobib seega väga hästi maitsva pesto või ürdivõi valmistamiseks.
Tänu selles sisalduvale allitsiinile, C-vitamiinile ja eeterlikele õlidele on imeporrul väidetavalt ka tervist edendavad omadused. Näiteks veidral porrul on väidetavalt positiivne mõju immuunsüsteemile ja seedimisele.
Lisaks imesibulale ja tema sugulasele metsiküüslaugule leidub ka mitmesuguseid muid ravim- ja maitsetaimi. Kui teil on rohkem teavet looduslikud looduslikud ürdid Kui soovite teada, leiate selle sellest artiklist.
Registreeruge kohe Garten-Posti kasutajaks ja saage meie eksperdilt igal nädalal suurepäraseid näpunäiteid, hooajalisi trende ja inspiratsiooni kõige kohta, mis on seotud aiaga.
