Miks muutub petersell potis kollaseks? Kas see on söödav?

Petersell (Petroselinum crispum) annab toidule otsustava aroomi – eriti kui see on pärit kodust. Maitsvat ürti saab kasvatada nii peenras kui ka aknalaual potis. Kahjuks peetakse taime asukoha ja hoolduse poolest väga omapäraseks. Mida teha, kui petersell muutub ootamatult kollaseks ja kas lehed on ikka söödavad?

põhjused

Kui petersell muutub potist kollaseks, on see sageli tingitud valest hooldusest. Roht seab kõrged nõudmised õigete tingimuste täitmisele ja reageerib väga tundlikult ka kõige väiksematele ebakõladele. Kui aednik märkab lehtede värvimuutust, peaks ta kontrollima järgmisi tegureid ja vajadusel neid parandama:

• ebasoodsad asukohatingimused
• vale valamine käitumine
• Haigused ja kahjurid

Õige asukoht

Erinevalt Vahemere ürtidest tunneb petersell end hästi poolvarjus. Liiga soojad ja päikeselised kohad põhjustavad lehtedele kiiresti päikesepõletuse. See võib olla peterselli kollase värvuse üks põhjusi. Eriti kui aednik taimi aknalaual potis kasvatab, võimendab klaaspind päikesevalguse kuumust.

Näpunäide: Aednik peaks plastaluselt võtma supermarketist peterselli ja istutama ürdid suuremasse potti. See tagab pikema värskuse. Teise võimalusena paneb ta taime otse peenrasse.

Õige substraat

Roht ei talu vettimist. Seetõttu peaks muld olema võimalikult lahtine ja läbilaskev. Lisaks soodustab huumusrikas substraat kasvu, varustades peterselli optimaalselt vajalike toitainetega, mida taim suures koguses vajab. Aednik peab neid rõdukastis hoides pöörama sellele omadusele erilist tähelepanu. Kui ta seda igal aastal ümber istutaks, on külvikord väga asjakohane. Aednik ehitab aastaid Umbelliferae ühes ja samas lillekastis saab varsti maa kuivendatud. Seetõttu peab ta pärast peterselli koristamist poti täielikult uuendama, enne kui järgmisel aastal istutab Petroselinum crispum. Lisaks petersellile on kaasas ka

• porgand
• tilli
• ja apteegitilli

vihmavarjudele.

Märge: Kui aednik suudab põhjusena välistada vale asukoha, põhjustab peterselli kollase värvuse sageli molübdeeni või magneesiumi puudus substraadis. Selle põhjuse eriliseks tunnuseks on esialgu valged laigud lehtedel, enne kui taimed muutuvad täielikult kollaseks. Spetsialiseerunud kauplustes saab aednik hankida spetsiaalselt selle puuduse jaoks mõeldud väetisi.

Sobiv kastmine

Kastmine nõuab palju osavust. Oluline on leida õige tasakaal mitte liiga kuiva ja mitte liiga märja pinnase vahel. Siin võib abi olla sõrmetestist. Alles siis, kui pealmine substraadikiht on täielikult kuivanud, toimub järgmine kastmine. Liiga pikka kuivaperioodi aga tekkida ei tohi. Aednikud unustavad sageli, et kastmisvesi koguneb alustassi, kuigi seal on äravoolusüsteem. Aknalaual harides peab aednik tingimata liigse vee ära valama.

Kastmiseks sobib kõige paremini soe kraanivesi, et rahuldada lubjarikka pinnase eelistust.

Haigused ja kahjurid

Harvad pole juhud, kui peterselli lehed muutuvad kollaseks ja neil on isegi oma nimi. Botaanikud räägivad ka petersellihaigusest. Umbelliferae on eriti vastuvõtlikud sellistele kahjuritele nagu

• Juuretäid
• Nematoodid
• Seene eosed
• tõugud

Enamasti pesitsevad kahjurid substraadis ja toituvad juurtest. Pisikesed kahjurid on inimsilmale vaevu nähtavad. Piisava külvikorra puudumisel paljunevad parasiidid veelgi.

Sellist haigusjuhtumit saab ennetada, kui aednik ei külva peterselli enne augustit. Praegusel aastaajal on kahjurid ammu tagasi tõmbunud. Taimed, mida aednik lasteaiapottides eelistab, on tavaliselt parasiitide vastu vastupidavamad.

Märge: Kompostihunnikus aias on kõik hästi, sest aednik saab sealt alati värsket orgaanilist väetist. Sel juhul peaks ta aga oma pottide jaoks kasutama ainult spetsialiseeritud jaemüüjate potimulda. Kompostihunniku lagunenud materjal võib sisaldada ennekõike kahjureid.

Erinevad kollasuse tüübid

Lehed ei muutu alati kollaseks. Võimalikud on ka plekid või värvitoonid. Need annavad olulist teavet selle kohta, millise haiguse või hooldusveaga on tegemist.

• Lehed muutuvad täiesti kollaseks: kuivus, vettinud või kooritud pinnas, mõõta: muuta hooldusharjumusi
• kollased laigud või heleroheline või valge mosaiikmuster: lehetäide põhjustatud peterselli Y-viirusega nakatumine, mõõta: eemaldada kollased võrsed, mitte visata kompostile
• lehtede nõrk kollane või valge värvus, mõnikord punaka varjundiga: nakatumine erinevate viirustega, sageli nekroos, võib esineda ka hilisem töötlemine põhjustab kogu taime surma, mõõtke: eemaldage kõik nakatunud võrsed heldelt, mitte kompostilt käsutada

Kas kollane petersell on ikka söödav?

Kuigi lehtede värvimuutus vähendab ka visuaalset efekti, kasvatab aednik ürti tavaliselt tarbimiseks. Seega tekib küsimus, kas kollane petersell on ikka söödav.

Üldiselt tervisele ohtu ei ole. Esiteks kannatab ainult maitse. Lehed kaotavad oma värske aroomi ning maitsevad õrnalt ja kuivalt. Kui põhjuseks on kahjurid, võivad ka võrsed mädanema hakata. Sellisel juhul ei ole tarbimine soovitatav.

Kui taim on aga närtsinud, ei sobi ta enam kulinaarseks kasutamiseks. Pärast õitsemist moodustab petersell mürgise aine apiooli, mis mitte ainult ei muuda lehti söödavaks, vaid avaldab ka tervisemõju.