Sisukord
- Bataat (ipomoea batatas)
- Korista maguskartul
- Toidupoes
- Korduma kippuvad küsimused
Bataat muutub selles riigis üha populaarsemaks. Kuna neid kasvatatakse paljudes maailma piirkondades, on supermarketites sibulad alati hooajal. Siit saate teada, millal Saksamaal bataat on hooajal.
Ühesõnaga
- Maguskartul on tavakartuliga vaid kauge sugulane.
- Importkaubad on saadaval aastaringselt.
- Sügisel on saadaval piirkondlikud ja kodumaised bataadid.
Bataat (ipomoea batatas)
Maguskartul, tuntud ka kui valge kartul, kõrvits või batata, on taimeliik, mis pärineb sugukonnast Convolvulaceae. Nii et see kuulub nagu kohalik kartul ka öövihmalaadsete (Sonales) järjekorda, kuid on vaid kauge suguluses saksa Erdapfeliga. Kesk-Ameerikat peetakse metsiku vormi koduks, kus Ladina-Ameerika tsivilisatsioonid kasvatasid seda kultuurtaimena. Hispaanlased tõid nad Kagu-Aasiasse. Tänapäeval kasvatatakse bataati troopikas, subtroopikas ja parasvöötmes.
Korista maguskartul
Bataadi koristamise hooaeg on kalendri järgi
- septembris (hooaja alguses)
- ideaalne aeg on sageli alles oktoobri keskpaik
Seetõttu tuleks enne valget kartulit välja kaevama asumist heita pilk taime maapealsetele osadele. Kui need on muutunud kollaseks, on mugulad koristamiseks valmis. Vastane sel lõikusajal on selle riigi ilm. Kui elavhõbedasammas langeb alla kümne kraadi Celsiuse järgi, surevad taimed. Seetõttu peaksite Ipomoea batatas't "külma" eest kaitsma paksu multši- või põhukihiga, eriti kui soovite või peate koristamist edasi lükkama. Igal juhul tuleb bataat maast eemaldada enne esimest külma, sest see mõjutab mugulate maitset ja tugevust.
Näpunäide: Kartulite väljakaevamisel olge ettevaatlik, kuna kartulid on õhukeselt kooritud.
Toidupoes
Bataat on toidupoodides saadaval aastaringselt. Kliimakaitse mõttes tasub aga tähelepanu pöörata päritolule, sest kartulit kasvatatakse ka Euroopas (Hispaania, Portugal, Itaalia ja Kreeka). Suurima osakaalu moodustab aga import USAst ja Lõuna-Ameerikast.
Näpunäide: Piirkondlikult on maguskartul hooaeg septembris/oktoobris.
Korduma kippuvad küsimused
Erinevalt erinevatest tavapärastest kartulisortidest võib Ipomoea batatast säilitada vaid väga piiratud aja, kuna see hakkab kergesti mädanema. Te ei tohiks neid hoida toatemperatuuril kauem kui üks kuni kaks nädalat. Üheteistkümne soojakraadi juures peaksid need vastu pidama kuni kuu aega. Külmkapis oleva valge kartuli jaoks on see kindlasti liiga külm.
Hea näpunäide on piirkondlikud iganädalased turud või talude müügid. Toidupoodides pakutakse ka mõningaid saksa bataate.
Head saaki tõotavad näiteks sordid “Centennial”, “Georgia Jet”, “Korean Purple”, “Maryland” või “Tainung 65”. Nende mugulate kasv on 90–100 päeva.
