Maitsvad kohalikud puuviljad

Kas Saksamaal tasub baklažaane kasvatada?

Baklažaanid ei ole pärit Saksamaalt, vaid pigem soojadest ja niisketest piirkondadest. Seetõttu ei ole taimedel meie jahedate kliimatingimustega eriti lihtne. Baklažaanid on tegelikult mitmeaastased. Saksa talve nad aga üle ei ela. Isegi temperatuur alla 5 kraadi Celsiuse järgi võib taimele korvamatut kahju tekitada. Seetõttu hävitatakse nad tavaliselt pärast saagikoristust õues ja külvatakse kevadel uuesti. See on odavam kui nende ületalvetamine. Põhimõtteliselt ta mängib baklažaani kasvatamine Saksamaal ainult üks teisene roll.

Kust baklažaanid algselt pärinevad, kui mitte Saksamaalt?

Baklažaanid pärinevad algselt Aasia lähistroopilise kliimaga piirkondadest, täpsemalt öeldes

India. Neid kasvatati Hiinas rohkem kui kaks tuhat aastat tagasi. Euroopasse jõudsid nad alles 13. sajandil. sajand, ilmselt Araabia kohta. Kõigepealt hakati neid kasvatama Hispaanias, hiljem Itaalias ja seejärel kogu Euroopas. Esimene baklažaani sordid moodustuvad kollased või valged viljad. Oma kuju järgi nimetati seda sageli baklažaaniks. Vahemere köögiviljana on see muutunud Euroopa köögis asendamatuks.

Millal ja kuidas baklažaan Saksamaale jõudis?

Baklažaanid võeti esmakordselt kasutusele Saksamaal aastal 1970. aastad aastat külalistööliste poolt tuntud Vahemere piirkonnast. Suhteliselt maitsetu vilja tõid nad oma kodumaalt. Eriti Vahemere piirkonnas nõud Itaalia ja Hispaania restoranid muutsid baklažaani sakslastele meelepäraseks. Küll aga kasvatatakse neid meil kasvatamisraskuste tõttu taludes harva. Aretuse teel võiks kasvatada külmakartlikumaid taimi. Nad taluvad ka jahedamat temperatuuri õues.

Kuidas te Saksamaal baklažaane kasvatate?

Kuna baklažaanid ei talu külma, saate ainult pärast jääpühakuid (mai keskel) õues istutatud muutuda. Hobiaednikele ja isemajandavatele inimestele meeldib sellist kasutada Kasvuhoone kasvatamiseks, kuna seal saab tänu soojemale mikrokliimale saada paremat saaki. Sageli on sees ka baklažaanitaimed potid või vannid joonistatud selleks, et neid oleks võimalik liigutada ja sooja kätte tuua, kui välistemperatuur on liiga külm. Hobiaednikud katsetavad erinevate tõugudega tumelillade, valgete, kollaste või roheliste viljadega.