PIILGIGA
Millal on artišokihooaeg?
Peamine koristusaeg on Euroopa kasvualadel juunist märtsini. See tähendab, et värsket artišokki saab nautida peaaegu aastaringselt.
Kust tulevad artišokid hooajal?
Saksamaal on artišokkide jaoks juunist oktoobrini artišokkide hooaeg. Köögivilju kasvatatakse tavaliselt Lõuna-Saksamaa pehmetes kohtades. Enamik Euroopa turul olevaid artišokke on aga pärit Itaaliast. Saagikoristusaeg on seal novembrist märtsini.
Millal peaksin artišokkide ostmisel ettevaatlik olema?
Ettevaatust suletud pungad, mis on märgiks värskest tootest. Saksamaal müüakse ka väljaspool hooaega pärit artišokke. Need köögiviljad on pärast koristamist kaugele jõudnud. Värskuse, maitse ja keskkonna huvides tasuks neid artišokke vältida.
Näpunäide
Säilitage artišokke
Olenemata sellest, kas kasutate oma või ostetud köögivilju, hoidke pungi alati külmikus. Mähi artišokid eelnevalt niiskesse köögirätikusse. Nii säilivad köögiviljad umbes nädala.
