PIILGIGA
Kust artišokk pärineb?
Artišokk on pärit Vahemere piirkonnast. Arvatakse, et taimed olid algselt pärit Egiptusest. Ka tänapäeval kasvatatakse köögivilju peamiselt külmavabades Vahemere piirkondades.
Kus on artišokkide algkodu?
Isegi kui artišoki päritolu pole päris kindel, on see nüüd teada Egiptus kui päritolumaa oletatud.. Esialgu kasutati seda siiski rohkem aias ilutaimena. Artišokk oli siis klassifitseeritud mürgiseks. Vanad ülestähendused viitavad aga sellele, et taim oli levinud juba iidsetel aegadel Vahemere lõunaosas Põhja-Aafrikast Türgini. Rooma impeeriumis kasutati seda seejärel köögiviljataimena. See teeb artišokist ühe vanima köögivilja.
Kuidas artišokk Euroopasse jõudis?
Artišokk oli araablaste poolt 13. a sajandil tutvustati Euroopas. Kõigepealt kasvatati seda Kanaari saartel ja Sitsiilias. Aastal 15. 19. sajandil hakkas Itaalia botaanik Phillip Strozzi Napoli piirkonnas artišokki kasvatama. Sellega pani ta aluse tänasele köögiviljakasvatusele Itaalias, Prantsusmaal, USA-s ja paljudes teistes riikides.
Vihje
Artišokk külmatundlik
Artišokki kasvatatakse nüüd ka Saksamaa pehmetes piirkondades. Kuna taimed ei talu külma, tuleb neid talvel külma eest kaitsta. Tehtud jõupingutuste tõttu pärineb enamik Saksamaal praegu jaemüügis olevatest artišokkidest Itaaliast.