PIILGIGA
Kas ma saan artišokke külmutada?
Artišokki saab olema külmunud ja seetõttu võib seda säilitada mitu kuud. Toores artišokk aga kaotab külmutamisel oma maitse. Seetõttu tuleb köögivilju enne külmutamist keeta või praadida. Külmutatud artišokki on lihtne sulatada ja kasutada.
Kuidas artišokke külmutada?
Artišokid peaksid olema enne külmutamist just küpsetatud muutuda. Taimede toored pungad muudavad külmumisel värvi ja maitsevad erinevalt. Artišokid puhastatakse samamoodi nagu pungad otsetarbimiseks. Pärast seda, kui alles on jäänud ainult söödavad osad, on need u. Blanšeeriti kuumas vees 8 minutit. Seejärel kasutage artišokkide kiireks jahutamiseks jäävett. Kui pungad on korralikult kuivanud, võib neid ükshaaval külmutada.
lugeda ka
Kas praetud artišokke võib ka sügavkülmutada?
Artišokk võib ka pärast praadimist külmutatud muutuda. Pärast saagikoristus värsked artišokid puhastatakse, puistatakse sidruniga ja lõigatakse kaheksandikuteks või viiludeks. Seejärel prae artišokid õlis kergelt pruuniks. Laske pungadel jahtuda ja kuivada. Seejärel külmutatakse artišokid. Külmutades saate probleemidest mööda
Artišokkide säilitamineMida pean artišokkide sulatamisel arvestama?
Artišokk saab sulatatakse mitmel viisil muutuda. Keedetud artišokki saab keeta keevas vees külmutatult. Teise võimalusena sulatatakse pungad olenevalt nende suurusest külmkapis suletud anumas 3–5 päeva. Praadimiseks võib külmutatud artišokid otse pannile lisada.
Vihje
Alternatiivsed viisid artišokkide säilitamiseks
Kas teil pole sügavkülmas piisavalt ruumi artišokkide külmutamiseks? Artišokki säilib õlis kuni kuu aega. Erinevad marineerimisvürtsid nagu äädikas ja ürdid täiustavad artišokkide hõrku maitset.
