Tuubeseened: 25 mürgist ja söödavat toruseent

Röhrlinge on seeneliigid, mille kübarate all on käsnjas kangas. Liik kuulub jämedate ja määrdunud puravike sugukonda. Vähesed liigid on mürgised, mistõttu on toruseened populaarsed algajate seened.

Puravikud

Neid iseloomustab silmatorkav kasvuharjumus. Puravikud näivad olevat kompaktsed sibulakujuliste vartega, millel kasvavad algselt kuplikujulised ja hiljem padjakujulised kuni poolkerakujulised kübarad. Viljaliha on maheda seenemaitsega, mille ümardab pähkline mandlilõhn. On palju torukujulisi seeni, mida võhikud nimetavad puravikuks, kuna neid on raske eristada. Need eristuvad sarnastest üldesindajatest algselt valgete ja vanusega kahvatukollaste torude poolest. Kui lõikate viljaliha, siis see ei muuda värvi, vaid jääb heledaks.

Kasepuravikud

• teaduslik nimi: Boletus betulicola
• väga hea meeldiva aroomiga söögiseen
• Müts: hele, ookerpruun kuni pronksikarva, tundub vananedes niiske ja rasvane
• Vars: pruunikas valgete võrkjälgedega
• Torud: alguses valkjad, hiljem sügavkollased kuni ookerkollased
• Elupaik: lehtmetsad kaskedega

Tammepuravikud

• teaduslik nimetus: Boletus aestivalis
• üks väheseid puravikke, mida võib süüa ka toorelt
• Müts: peenelt viltjas, muutuva pruuni värvusega
• Vars: sarapuu kuni nahkpruun, kõrgendatud võrk ja helepruunist valgeni
• Torud: algul valkjad, hiljem kreemjaskollased kuni rohekaskollased
• Kasvukoht: lehtmetsad pöögi ja tammega

Kuusepuravikud

• teaduslik nimetus: Boletus edulis
• võib tarbida ka toorelt
• Kübar: sarapuupähklipruunist kastanipruunini, harva punasest tumepruunini, alati kollakasvalge servaga
• Vars: valge kuni pruunikas peene valge võrgustikuga
• Torud: algul valkjad, hiljem kreemjad kuni rohekaskollased
• Kasvukoht: eelistatavalt segametsades kuuse, männi ja kuusega

Mustkübarline puravik

• teaduslik nimi: Boletus aereus
• Sünonüüm: pronkspuravik
• söödav, kuid suhteliselt haruldane
• Kübar: kohvipruun kuni peaaegu must kollakaspruunide laikudega
• Vars: kahvatu tume kuni nahkpruun peene valge kuni helepruuni võrguga
• Torud: algul valkjad, hiljem kreemjad kuni rohekaskollased
• Kasvukoht: soojad tamme- ja pöögimetsad

Pruunid mütsid

Toiduväärtuse seisukohalt puravikkudega samal tasemel liikuvat liiki tuntakse ka pruunikübarana. Sellele puravike esindajale on tüüpiline valkja kuni sidrunkollase värvusega tihke viljaliha, mis õhuga kokkupuutel muutub rohekassiniseks. Need torukujulised seened kuuluvad populaarsete ja laialt levinud söögiseente hulka, mille põhihooaeg kestab septembri keskpaigast hilissügiseni. Kui algselt loeti pruunkübarad puravikkude hulka, siis intensiivse uurimistöö tulemusena on pruunikübarad nüüd omaette liik. Nende maitse meenutab puravike mahedat aroomi.

Kastanipuravik

• teaduslik nimetus: Imleria badia, ka Boletus badius
• Kübar: tumedat kuni kastanipruuni värvi, mõnikord heledamat punakaspruuni kuni oliivipruunini
• Vars: pruun kuni kollakaspruun ja kahvatum kui kübar
• Torud: alguses valkjas kuni kreemjaskollane, hiljem oliivkollane kuni määrdunud oliivroheline, muutub trükil siniseks
• Kasvukoht: soovitavalt kuusemetsad, ka lehiste all
• Segadus puravikke ja sapppuravikutega

Märge: Söödavat hiiglaslikku pelmeeni tuntakse ka pruuni korgi nime all. Ta ei kuulu aga toruseente hulka, vaid on seenelaadse esindaja.

Punased mütsid

Nendele puravikele on omane valkjas vars, mille hõivavad mustjaspruunid soomused. Need meenutavad tõrksat mustust ja muudavad koore määrdunud. See skaleerimine andis liigile, mida võib omavahel kergesti segi ajada, nime "karedad jalad". Noortel isenditel on sibulakujuline vars, mis muutub vanuse kasvades pikemaks ja näib silindriline või kergelt kõverdunud. Punakübarad on väga head söögiseened, millel on väga meeldiv seene maitse. Kui teie liha on vigastatud, on selle värvus erinev, ulatudes punasest roosani kuni sinise, rohelise ja mustani.

Märge: Isegi kui punaste kübarate viljaliha muutub küpsetamisel mustaks, ei kahjusta see maitse kuidagi. Liigid on selgelt eristatavad mürgistest torukujulistest seentest.

Kasepunane müts

• teaduslik nimi: Leccinum versipelle
• söödav, kuid seda tuleks hästi küpsetada
• Müts: telliskivitaolist värvi, kollakasoranž või punakaspruun
• Vars: enamasti märgatavalt jäme
• Torud: noorelt kollakas kuni hallikas, hiljem heledam
• Elupaik: liivsavi peal kaskede all

Tammepunane müts

• teaduslik nimi: Leccinum aurantiacum
• suurepärane maitse, parem kui kase seened
• Müts: kollakasoranž, oranžikaspunane või oranžikaspruun; harva ooker kuni kollakaspruun
• Vars: kergelt väljaulatuvad soomused, mis algul tunduvad valkjad, hiljem telliskivi-oranžid
• Torud: värvuselt pikka aega valkjas kuni hele-kreemhall, vanemas eas ainult oliiv kuni hallikaskollane
• Kasvukoht: haabade ja värisevate paplite all

Harilik kaseseen

• Teaduslik nimetus: Leccinum scabrum, ka puravik
• maitse on mahe, kuid kergelt hapukas
• Kübar: helehall-pruun kuni punakashall-pruun, kohati kollakate toonidega
• Vars: peenike, tipu poole kitsenev
• Torud: alguses valkjad, hiljem hallid ja väga käsnjad
• Elupaik: kaskede all
• sagedane segadus porcini seentega

Näpunäide: Nende torukujuliste seente viljaliha saab torudest kergesti eemaldada. Eelkõige tuleks puravikke koguda noorena, sest siis on liha suhteliselt tihke ega sisalda vett.

Kuusepunane müts

• teaduslik nimi: Leccinum piceinum
• maitseb mahe ja kergelt hapukas
• Müts: pruunikaspunane kuni oranžikaspruun ja peenvilditud
• Vars: soomused muutuvad allapoole tihedamaks
• Torud: määrdunud valkjashall, hallikaspruun, kollakaspruun või pruun
• Kasvukoht: kuuskede all, mustikate vahel

Saadud

Määrdunud puravike sugulased esindavad teist suurt perekonda puravike sees. Need torukujulised seened on populaarsed söögiseened ja nende maitse on sageli kergelt hapukas. Need on keskmise suurusega ja eriti pehme viljalihaga. Mida vanemaks seened saavad, seda siledam on kübaranahk. Mõne liigi puhul jääb see aga vildiks ja kuivaks. Võipuravikut peetakse määrdepudru tüübiks. Enamik neist torukujulistest seentest on seotud konkreetsete puudega.

Võiseen

• teaduslik nimi: Suillus luteus
• maitseb hapu, ei sobi tundlikule kõhule
• Müts: pruun ja läikiv, väga limane
• Vars: kollane pruunikasvioletse rõnga ja pruunikate täppidega
• Sidrunkollaste torudega toruseened
• Kasvukoht: mändide all

Goldröhrling

• teaduslik nimi: Suillus grevillei
• Sünonüümid: kuldkollane lehise tuubul, kuldkübar
• söödav, kuid maitseb mahe ja mõnikord kopitanud
• Müts: kuldne kuni oranžikaskollane, aeg-ajalt oranž kuni roostepruun või sidrunkollane
• Vars: altpoolt tumeoranž kuni pruunikas, värvuselt nagu torud rõngastsooni kohal
• Torud: algul kollased, hiljem pruunikad
• Kasvukoht: lehiste all

Sandröhrling

• teaduslik nimetus: Suillus variegatus
• Sünonüümid: sametpuravik, hirsseseen
• meeldivalt mahe ja seenelaadne aroom
• Müts: kollane kuni oliiv-ooker, teraline kuni tomentose, kergelt karestunud kuni matt
• Vars: kollakas ja peene pruuniteraline härmatis, vigastuse korral kergelt kuni keskmise tugevusega sinine värvus
• Torud: alguses pruunikas kuni roostekollane, hiljem määrdunud oliivpruun
• Kasvukoht: mändide all

Xerocomellus

Need torukujulised seened on väiksemad ja saledamad kui puravikud. Ka vihmase ilmaga pole su kübaranahk limane, vaid kuiv. Kübar on keskelt varrega, kitsas vars on väga pehme ja vähese koorega või üldse mitte. Mõnikord ilmub see vertikaalsete triipudega. Punajalg-puravikule on omane elav värvus ja viltjas kübaranahk. Nende viljaliha maitseb mahe. Kuna nad ei moodusta tüüpilist võrku, võib neid kergesti segi ajada mürgiste liikidega.

Harilik punajalg-puravikas

• teaduslik nimi: Xerocomellus chrysenteron
• Hapuka aroomi tõttu soovitatav segaseenena
• Müts: pruunikas, viltjas kuni sametine nahk, rebendid lahti hiljem, müts näeb välja mõranenud punakate vagudega
• Vars: punakas täpiline ja flokeeritud, võrgumärgised puuduvad
• Torud: kollane kuni oliivkollane
• Elupaik: segametsad
• Segadus sapipõiega

Vale punane jalg

• teaduslik nimi: Xerocomellus porosporus
• Sünonüümid: sünge punajalg-puravikas
• mahe ja kergelt hapukas maitse, võtab teiste seente aroomi
• Kübar: pähklipruunist beežini, täidlane ja rebenev, vaod on vähem punased kui teistel punajalg-puravikutel
• Vars: kollakas kuni valge-hall või hallikaskollane, ainult harva punakaid täppe
• Kollase värvi torudega torukujulised
• Elupaik: segametsad
• Segadus sapipõiega

Sügispunane jalg

• teaduslik nimi: Xerocomellus pruinatus
• Sünonüüm: härmas punajalg-puravikas
• maitseb hapu, kuid vähem halvasti kui teised punajalgsed puravikud
• Kübar: pruunikas ja täidlane, lahti rebenev, hiljem punaste vagudega
• Vars: punakas täpiline kuni helbeline, kuid ilma võrgumärgisteta
• Torud: kollane
• Elupaik: segametsad
• Segadus sapipõiega

Muud torukujulised seened

Algselt loeti puravike hulka arvukalt seeni, mida saab ära tunda sünonüümsete teaduslike nimetuste järgi. Perekonna Neoboletus liikidel on palju sarnasusi puravikkudega. Nende viljaliha on tihke ja kahvatu kuni helekollane. Kui see on vigastatud või pigistatud, muutub see kiiresti tumesiniseks.

Helbelise varrega nõiapuravik

• teaduslik nimi: Neoboletus luridiformis
• Sünonüüm: mustlane
• maheda ja meeldiva seenemaitsega rikkalik kartul
• Müts: tumepruun, harva helepruun oliiviroheliste nüanssidega
• Vars: kollase kuni pruunikaskollase värvusega, kaetud peente helvestega
• Torud: kollakad oliivrohelise varjundiga, survepunktid muutuvad siniseks
• Kasvukoht: tavalisem metsaseen, soovitavalt okaspuude all
• Segadus saatana Röhrlingiga

Sileda varrega nõiapuravik

• teaduslik nimetus: Suillellus queletii, ka Boletus queletii
• väga haruldased maheda maitsega torukujulised seened
• Müts: pruunikas- ja rubiinpunasest, telliskivist kuni vase- ja tumekarmiinpunaseni
• Vars: pealt helekollane, alt veini kuni granaadipunase värvusega, peeneks pulbristatud
• Torud: alguses sidrunikollane, hiljem kuldkollane ja lõpuks kahvatu oliivroheline
• Elupaik: lehtmetsad ja pargid
• Segadus saatana puravikuga, helbelise varrega nõiapuravikas

Paprika puravikud

• Teaduslik nimetus: Chalciporus piperatus, ka Boletus piperatus
• piprane kuum, kuivatamisel ja küpsetamisel teravus veidi väheneb
• Kübar: värvuselt punakaspruun, ebaühtlane kuni kergelt küürus ja viltjas või kleepuv
• Vars: märkimisväärselt peenike, väljast pruunikas kuni kollakas, seest kollane
• Suurte pooride ja pruunide kuni punakaspruunide torudega toruseened
• Kasvukoht: segametsad, eelistatavalt happelisel pinnasel
• Segiajamise oht: vaevalt et segadusse ajada

Kitse huul

• Teaduslik nimetus: Xerocomus subtomentosus, ka Boletus subtomentosus
• Sünonüümid: seeni tuntakse ka viltpuravikuna
• mahe söögiseen
• Müts: hallikaspruun, kübaranaha all õrnroosa, viltjas kübaranahk
• Vars: pikk ja peenike, kergelt pruunika laiguline kuni peaaegu täiesti valge, vananedes on ots keerdunud ja punakas
• Torud: algul kroomist kuni ookerkollaseni, hiljem kollasest rohekaspruunini, kohati kergelt sinakas
• Elupaik: segametsad

Mürgised doppelgangerid

Mürgised torukujulised seened kuuluvad erinevatesse perekondadesse ja neid iseloomustavad tüüpilised omadused. Kollaste torukestega punaka kübara ja kollastel vartel punaka võrguga kooslus on iseloomulik perekonna Rubroboletus liigile, kuhu kuulub saatanapuravik. Vigastuse korral muutub viljaliha siniseks. Seda elavat värvikombinatsiooni jagavad selle perekonna liigid Caloboletusseentega. Neil on ka kollased torud. Nendele liikidele on omane kübaranahk, mida katavad läbipõimunud seeneniidid. Nende viljaliha muutub vigastuse korral siniseks ja maitseb selgelt mõrkjalt. Mürgiste ja mittesöödavate söögiseente eristamiseks tuleks lähemalt uurida erinevaid omadusi.

Kibe puravikud

• teaduslik nimi: Caloboletus radicans
• Sünonüümid: juurduv mõru puravik, mõru käsn
• Toruseeni peetakse söödamatuks nende tugeva kibeduse tõttu
• Kübar: hall kuni hallikasvalge või pruunikashall, täpiline
• Vars: kollakas kollakaspruuni võrgustikuga, vajutamisel muutub punakaks kuni pruunikaspunaseteks laikudeks
• Torud: kollakas kuni oliivkollane, rõhupunktid muutuvad intensiivselt siniseks
• Kasvukoht: lehtmetsad, tammede, pöökide ja pärnade all
• Segadus porcini seentega

Sapipuravikud

• teaduslik nimi: Tylopilus felleus
• Sünonüümid: harilik sapppuravikas, kibepuravik, kibeseen
• Tugeva kibeduse tõttu peetakse puravikke mittesöödavaks, kuigi esineb ka leebeid variante
• Müts: helepruun, mõnikord tumepruun
• Vars: helepruunikas pruuni võrguga, tipu poole heledam
• Torud: algul valged, hiljem roosad, vajutades muutub tumeroosaks
• Kasvukoht: sega- ja okasmetsad, eelistatavalt happelisel pinnasel

Võrguvarrega nõiapuravik

• teaduslik nimi: Suillellus luridus
• Sünonüümid: punane sukk, Saupilz, Netzhexe
• Tuubeseened on mürgised, kui samaaegselt tarvitada alkoholi, muidu söödavad
• Müts: hele kuni tumepruun või nahavärvi kuni hallikaspruun, sageli oliivi varjundiga, pind sinakas ja sametine kuni kleepuv
• Vars: punakate kuni punakaspruunide või tumepruunide võrkjälgedega kollasel taustal, sageli läikiva punaka varjundiga
• Torud: kollane, oranžikaskollane kuni peaaegu veinipunane
• Kasvukoht: lehtmetsad
• Segi ajada helbevarrelise nõia- või saatana-puravikuga

Saatana Röhrling

• teaduslik nimi: Rubroboletus satanas
• Sünonüümid: kuradeseen, saatana lilla puravik
• maheda maitsega mürgised torukujulised seened
• Müts: algselt hallikasvalge kuni kruusakivikarva, vanem ooker, nahavärvi kuni rohekas ja ebakorrapäraselt kumer
• Vars: kollasel taustal selgelt punane kuni veripunane võrk
• Torud: kõigepealt kahvatukollane, lõpuks rohekaskollane kuni kahvatu sinakasroheline
• Lõhn: noorelt nõrk ja hiljem intensiivselt raibe sarnane
• Kasvukoht: lehtmetsad, eelistatavalt lubjarikkal pinnasel

Schönfußröhrling

• teaduslik nimi: Caloboletus kalopus
• Sünonüümid: Hantling, Dickfußröhrling, Dickfuß
• mürgised mugulad
• Müts: savihall kuni savikarva, kuiv ja sametine, ebakorrapäraselt laineline
• Vars: tavaliselt jämeda jalaga kuni veidi kägarjas, tipust kollakas, varre aluse suunas punakas, punakaspruuni võrguga
• Torud: kollakad, rõhul sinised
• Elupaik: segametsad ja okasmetsad

Petlik nõiaseen

• teaduslik nimi: Suillellus mendax
• Sünonüüm: lühikese võrguga nõidade päästmine
• on alkoholiga mürgised, kuid neid võib tarbida ka keedetud kujul
• Müts: tumepruunist veinipunaseni või oliivipruunist hallikaspruunini, sametine kuni kleepuv,
• Vars: punakaspruunid kuni tumepruunid võrgumärgid
• Torud: oranžikaspunased
• Kasvukoht: lehtmetsad