Sisukord
- Lõikusaeg 2022
- Tehnoloogia
- Juhised
- Hoida Boskopi õunu
- mahakukkunud viljade töötlemine
Taliõunad nagu Boskop koristatakse aasta lõpus. Alles siis on nad saavutanud täieliku küpsuse ja neid saab pikka aega säilitada. Vastupidiselt suve- või sügisõuntele maitsevad need aga kõige paremini alles pärast mõnda aega seismist. Boskop on hapukas õunasort, mis sobib mitmeks kasutuseks. Enamasti sobib see ka allergikutele.
Veel sünonüüme:
- Ilus Boskoopist
- boskoop
- Renette von Montfort
- Punane boskoop
Lõikusaeg 2022
Taliõunte puhul tehakse vahet korjamis- ja tarbimisküpsusel. Boskop on koristamiseks valmis septembri lõpus / oktoobri alguses kuni oktoobri lõpuni. See oleneb täpsest asukohast ja ilmast. 2022. aastal võib Boskopi saak mulluse põua tõttu kohati täiesti ebaõnnestuda. Puu pealt saab kontrollida, kas õun on koristamiseks valmis. Õun kallutatakse veidi ülespoole ja pööratakse. Kui see oksa küljest lahti läheb, on see koristamiseks valmis. Teine võimalus õunte suuruse kindlakstegemiseks on õun pooleks lõigata. Kui südamikud on seest pruunid, on õun küps.
Teade:
Ussidega söödud õunad ei küpse sageli ja kukuvad puult palju varem.
Tehnoloogia
Saagikoristuseks vajalik varustus (olenevalt õunapuu kõrgusest):
- väike või suurem redel
- õun või Pika varrega puuviljakorjaja
- üks korv mahakukkunud puuviljade ja riknenud õunte jaoks
- Puidust kastid korjatud õuntele
- võimalik, et ratastega koguja, et korjata maast õunu ilma, et peaks neid puudutama
- Suuremate puudega on mõttekas omada mitu abilist
Juhised
1. Enne Boskopi saagikoristuse algust tuleks puu all olev muru niita. Seda võib teha ka enne koristusaega, et mahakukkunud viljad saaks regulaarselt üles korjata.
Teade:
Pärast sügistorme on tavaliselt eriti palju õunu maas.
2. Enne vilja puult võtmist korjatakse vili esmalt maast üles. Mahakukkunud viljad kogutakse mädanenud õuntest eraldi korvidesse.
3. Alumise piirkonna kergesti ligipääsetavad õunad on käsitsi korjatud. Iga maapinnale kukkunud õun kuulub mahakukkunud viljadega korvi, sinikate tõttu ei sobiks see hoiule. Kõik ülejäänud õunad on virnastatud ühe kihina puidust kastidesse.
4. Pärast alumise osa koristamist koristatakse keskmine ja ülemine osa õunakorjajaga. Tavaliselt mahub kogumiskotti mitu õuna, kuid seda tuleb siiski sagedamini tühjendada, et ükski õun külili ei kukuks. Puuviljakorjaja kasutamine võib veidi harjutada.
5. Kui õunakorjaja pikkus ei ole enam piisav, kasutatakse redelit. Olge redeli paigaldamisel ettevaatlik. Igal juhul peab see olema turvaline.
Hoida Boskopi õunu
Taliõunte puhul on õige säilitamine pärast koristust ülioluline, et nad oleksid söömiseks valmis. See toimub Boskopis detsembrist märtsini.
- Sorteeri õunad enne ladustamist. Visake ära kõik purustatud, mädanenud, ussitanud või muul viisil kahjustatud õunad.
- Ladustamiskoht peab olema jahe, pime ja mitte liiga kuiv. Vastasel juhul tõmbuvad õunad liiga kiiresti kokku. Parim on vana looduslik kelder. Panipaigana saab kasutada ka külmumisvabasid garaaže ja kuure.
- Laos ei tohiks olla muid puu- ega köögivilju, kuna õunad eraldavad küpsemisgaasi etüleeni, mis mitte ainult ei pane teisi vilju kiiremini küpsema, vaid paneb ka kiiremini kasvama rikkuma.
- Säilitusõunad laotatakse ühe kihina kas puitalustele või puitplaatidele nii, et need kokku ei puutuks. Ajaleht töötab hästi alusena.
- Õunahoidlat tuleks külmavaba ilmaga regulaarselt tuulutada. Kui hoiukoht on liiga kuiv, võib välja panna veekausid.
- Õunu tuleks kontrollida vähemalt kord nädalas ning kõik õunad, millel on hallitust või mädanemist, eemaldatakse poest.
- Odaval hoidmisel säilivad õunad järgmise kevadeni.
mahakukkunud viljade töötlemine
Kui kõik mädanenud, hallitanud või muul viisil riknenud viljad lähevad komposti, siis mahakukkunud viljad tuleks kiiresti töödelda. Kaua enne tegelikku saagikoristust puu otsast kukkunud õunad on peaaegu alati ussitanud. Neid saab veel töödelda, lihtsalt lõigake vastavad alad välja.
Töötlemisvalikud:
- Mahl ja siis tarretis
- õunakaste
- moosid või tšatnid
Kodutoimetus
Lisateave puuviljade säilitamise kohta
Sloe liköör rummiga: viis retsepti | Tehke ise tuld
Sloe liköör, tuntud ka kui sloe fire, on maitsev asi. Tüüpiliselt kõigele talvel soojendab see keha ja vaimu. Seda ei pea ilmtingimata valmis ostma, vaid saab hõlpsasti ka ise teha. Siin on viis maitsvat retsepti.
Kudoonia saak: millal on küdooniad koristamiseks valmis? | Parim saagikoristusaeg
Kudooniad on üks vanimaid kultiveeritud puuviljaliike. Vaevalt ükski teine viljapuu on nii lihtne kui see, kuid siiski on seda suhteliselt harva leida. Et õuna- või pirnilaadsete viljade täielikku aroomi nautida, tuleb need õigel ajal koristada.
Säilita lillkapsast korralikult – 6 näpunäidet säilitamiseks
Lillkapsas on oma peene maitse ja tervislike koostisosade tõttu üks populaarsemaid toiduaineid. Kuna tegemist ei ole tüüpilise ladustatud köögiviljaga, on toitainete ja maitse säilitamiseks hädavajalik õige ladustamine.
Ingveri säilitamine | 7 nippi, kuidas ingverijuur kauem vastu pidada
Ingver muutub meie kodudes üha populaarsemaks köögivürtsina ja loodusliku vahendina. Vürtsikaid risoome saab värskelt osta peaaegu kõikjalt. Kuid selleks, et kõik väärtuslikud koostisosad säiliksid, on oluline neid pärast ostmist õigesti säilitada.
Kartulite säilitamine ja keldristamine | 10 nippi kartulite säilitamiseks
Kartul on selle riigi üks traditsioonilisemaid köögivilju ja kulinaarse mitmekesisuse poolest on seda vaevalt võimalik ületada. Igaüks, kes kasvatab neid oma aias, võib kasu saada tohutul hulgal erinevaid sorte ja õigel säilitamisel saab neist pikka aega kasu.
Kuivatada puuvilju ahjus või mikrolaineahjus? Nii see on tehtud
Kuivatatud puuviljad pole mitte ainult uskumatult maitsvad, vaid ka tervislikud ja väga pika säilivusajaga. Muidugi kehtib see eriti siis, kui need on pärit teie enda aiast. Kuidas aga kuivatada puuvilju, kui sul pole dehüdraatorit, aga soovid selle asemel kasutada ahju või mikrolaineahju. Kõik, mida pead teadma, on siinsamas.
