Millal on kurgid küpsed?

Millal kurgid on küpsed, saab õigete teadmistega hõlpsasti kindlaks teha. Meie juhend mitte ainult ei teavita teid sellest, vaid ka sellest, kuidas seda teha Parim viis kurkide koristamiseks ja saab salvestada.

Küpsuse märgid

Teadmine, kas kurk on küps, on iseenesest lihtne. Järgida tuleb ainult järgmisi punkte:

• meeldiv, värske lõhn
• ühtlane, tumeroheline värv
• Kurk on kõigist osadest kõva
• Kest on tihe

Näpunäide: Teine näitaja on suurus. Siin tuleks orienteeruda vastavale sordile. Kurk ehk ussikurk on või jääb loomulikult pikem kui suupistekurk.

Üleküpsenud kurgid

Üleküpsenud kurke on sama lihtne märgata kui küpseid puuvilju. Selle tunnuste hulka kuuluvad:

• Plekid
• kollakas kuni pruunikas värvus
• ebameeldiv lõhn
• pehme konsistents

Isegi üleküpsenud kurgil, mis on ainult otstest pehme, on aroom juba kergelt mõrkjas. Siis mõjutab see ka maitset. Seetõttu peaks saagikoristus toimuma küpsuse lähedal.

aega

Millal teie taimel olevad kurgid on küpsed, sõltub erinevatest teguritest. Nende hulka kuuluvad näiteks:

• hoolitseda
• mitmekesisus
• Asukoht
• temperatuuri
• Toitainetega varustamine
• Eelkultiveerimine ehk idandamine
• Põllule külvamise või istutamise aeg

Kasvuhoones või pehmes kliimas kasvatatud kurgitaimedel tekivad pungad ja viljakehad kiiremini kui otse põllule külvatud taimedel.

Näpunäide: Töödeldud vabapidamisega kurgid on eriti vastupidavad ja neid saab probleemideta kasvatada ka ilma kasvuhooneta. Nad kasvavad kiiresti ja annavad lühikese aja jooksul pungad.

Saagikoristuse juhised

Kui kurk on küps ja koristamiseks valmis, tuleb järgida õigeid samme. See on:

• Tehke regulaarseid kontrolle: Hea hoolduse ja piisava soojuse korral kasvavad kurgid väga kiiresti. Viljakehad võivad valmida mõne päeva jooksul. Seetõttu tuleks taime kontrollida vähemalt iga kahe päeva järel.
  
• Kasutage puhast lõikeriista: Noad ja käärid tuleb enne kasutamist põhjalikult puhastada, et taimedel ei tekiks pärast koristamist suurenenud oht nakatuda haigustekitajate või kahjuritega. Selleks sobivad desinfektsioonivahendid, alkohol või keev vesi. Lisaks peaksid lõikeriistad olema teravad. Vastasel juhul võivad võrsed pigistada, mistõttu lõikepinnad sulguvad aeglasemalt ja kehvemini.
  
• Las raiskamine järgneb: Koristamisel saab taime kahjustuste suhtes otse kontrollida. Parasiidid, haigused, kuivanud lehed või surnud taimeosad tuleb kiiresti eemaldada. Lõikamine tagab taime õhulisema olemise ning haiguste ja kahjurite riski vähenemise. Lisaks ei puuduta lehed ega külgvõrsed viljakehi. See väldib varjude või mädaniku põhjustatud plekke.

Hoida korralikult

Tähtis pole mitte ainult küpse kurgi õigel ajal koristamine, vaid ka selle säilitamine. Sest kui tahad taimi kasvatada ja saada võimalikult suurt saaki, tuleb tagada ka nende vastupidavus. Kui marineeritud kurgitüübid säilivad imehästi kaua, siis roheline kurk pole kaugeltki nii kauakestev.
Õigesti säilitatuna võib see aga värske ja krõbedana püsida terve nädala. Pöörake tähelepanu järgmistele kriteeriumidele:

• tume
• jahe, kuid mitte külm, 10–13 kraadi Celsiuse järgi on ideaalne
• ärge hoidke etüleeni eraldavate köögiviljade või puuviljade kõrval

Nende puuviljade hulka kuuluvad muu hulgas õunad ja tomatid. Seetõttu peaksite neid kurgist eraldi hoidma. Vastasel juhul lükatakse küpsemine väga kiiresti edasi, mis viib lühikese aja jooksul üleküpsemiseni.

Näpunäide: Ideaalne on külmkapis olev köögiviljakamber või jahe ala keldris.

Korduma kippuvad küsimused