Jätke rohelised tomatid sügisel valmima: need lähevad ikka punaseks

Kui sügisel on tomatitaimedel veel rohelisi vilju, võib sellel olla erinevaid põhjuseid. Enamasti on selle põhjuseks aga madalate temperatuuride ja vähese päikesekiirguse kombinatsioon. See pole aga põhjust muretsemiseks, sest tomatitel on teatud tingimustel valmimisvõime.

Millised tomatid sobivad järelvalmimiseks?

Kui soovite lasta rohelistel tomatitel sügisel valmida, peaksite esmalt kontrollima, kas neil on teatud omadused. Sest mitte kõik viljad ei sobi järelvalmimiseks. Eelkõige mängib rolli praegune küpsusseisund, sest ainult juba valminud viljad saavad sügisel edasi küpseda. Tavaliselt tunneb need ära kollase kleepuva viljaliha järgi. Lisaks peaksid valmima ainult terved ja kahjustamata viljad. Seetõttu on soovitatav kontrollida puuvilju järgmiste kahjustuste ja haigussümptomite suhtes:

• Kahjustused: praod, augud jne.
• Haigusnähud: hallituse jäljed, plekid jne.
• Külmakahjustused: Klaasjas välimus

Millal tomateid küpseda?

Parim on, kui tomatid püsivad võimalikult kaua emataime peal. Valmimata vilju ei pea tingimata koristama sügise alguses. Kui aga öised temperatuurid langevad või on oodata isegi öökülma, tuleks viljad tuua sooja siseruumidesse. Selleks on soovitatav alati jälgida ilmateadet. Kui aga ilmastikuolud lubavad, saavad taimed küpseda ka peenras.
Siin tuleb aga jälgida järgmist:

• väänata taimi
• Puuviljad ei tohiks maapinnaga kokku puutuda
• kõige parem on asetada alla puidust liist
• Pane püsti külmkarkass või väike kasvuhoone
• kui on külmem kui 12 kraadi, on vaja lisasoojust
• katke taimed soojendava fooliumiga

Optimaalsed tingimused küpsemiseks

Rohelised tomatid võivad küpseda mitmel erineval viisil, kuid neil kõigil on teatud ühised tingimused. Erinevalt tomatitaimedest ei vaja viljad ise peaaegu valgust ja eelistavad valmimiseks pimedust. Kuid ka ideaalne temperatuur ja niiskus mängivad olulist rolli:

temperatuuri

Soojusastme abil saab mõjutada roheliste tomatite valmimisprotsessi. Kehtib järgmine: mida soojem on, seda kiiremini tomatid valmivad. Teisest küljest, kui on jahedam, vajavad viljad veidi kauem küpsemist. See on aga praktiline, kui viljad valmivad alles detsembris või jaanuaris.

• Järelküpsemine 16-25 kraadi vahel
• Ideaalne väärtus: 18-20 kraadi

niiskus

Niiskus mõjutab oluliselt ka roheliste tomatite järelküpsemist. Kui õhuniiskus on liiga madal, siis viljad kuivavad. Teisest küljest, kui see on liiga kõrge, võib vili mädaneda, mis omakorda tõmbab äädikakärbseid ligi.

• suhteline õhuniiskus üle 80 protsendi

Kuidas küpseda rohelisi tomateid?

Kui soovite lasta rohelistel viljadel valmida, saate valida erinevate meetodite vahel. Sest olenevalt saagisaagist on väga erinevaid variante. Seetõttu on soovitav valida vastav meetod olemasolevate puuviljade põhjal.

Üksikud kuni vähesed puuviljad

Kui sügisel on tomatitaimedel vaid paar vilju, korjatakse need kõigepealt hoolikalt. On oluline, et neid ei rebitaks ära, vaid lõigatakse ära. Vastasel juhul võivad viljad kahjustuda ja pisikud võivad kergemini tungida.

aknalaud

Kõige populaarsem viis üksikutel või mõnel üksikul tomatil küpseda lasta on asetada need aknalauale. Selle põhjuseks on asjaolu, et puuviljad saavad endiselt nautida päikesevalgust ja neil võib tekkida tüüpiline aroom.

• Asetage puuviljad avatud anumasse
• nagu kauss või kauss
• Tomatites peaks olema piisavalt ruumi
• tooge puuviljad öösel siseruumidesse

ajaleht või kilekott

Kui sa ei taha lasta üksikutel viljadel aknalaual valmida, võid need ka ajalehepaberisse mähkida või kilekotti panna. Läbipaistvate kilekottide eeliseks on ka see, et tomateid saab küpsemise ajal kergesti kontrollida.

• pane mõned puuviljad kotti
• sulge kott
• torka kilekotti mõned õhuaugud
• kontrollige jätkuvalt hallitust

müüripurgid

Kui ruumi on vähe, sobivad masonpurgid ideaalselt tomatite järelküpsemiseks. Ühest küljest saab puuvilju ruumisäästlikult säilitada kuni valmimiseni. Ja teisest küljest saab neid pärast alati hallituse suhtes kontrollida.

• Vala tomatid müüripurki
• jätke servani piisav kaugus
• vastasel juhul võivad viljad muljuda

Palju puuvilju

Muidugi, kui soovite lasta suurel hulgal tomatitel küpseda, ei pea te neid paljudesse kottidesse või klaasidesse täitma. Kuna paljude viljade valmimiseks on ka järeleproovitud meetodeid:

karp või korv

Tavaline karp või korv sobib ideaalselt paljude roheliste tomatite valmimiseks. Selleks on vaja vaid ajalehte, mille saab muuhulgas papp- või pappkastidele panna. korvi põhi on laotud. Kui emataimel on veel palju vilju, on soovitav need koos vartega koristada ja seejärel hilisemaks valmimiseks laduda.

• Vooderda kartongi põhi ajalehega
• Lisa puuviljad koos vartega
• tagada piisav vahemaa
• Tomatid ei tohiks puudutada
• Asetage papp jahedasse, kergelt niiskesse ja pimedasse kohta
• nagu sahver

Savipott või Rooma pott

Praktilised potid on ideaalne hoiustamisvõimalus roheliste tomatite valmimiseks. On oluline, et anumad oleksid alati puhtad ja ideaalis steriliseeritud. Ideaalis steriliseeritakse need enne küpsemist, pannes need umbes 30 minutiks ahju.

• Leota anumat vees paar tundi
• selle tulemusena imavad poorid vett
• Pane tomatid purki
• katta kaanega
• ja täitke see veidi veega
• see suurendab õhuniiskust
• Kontrollige tomateid iga kahe kuni kolme päeva tagant

Laske kogu taimel küpseda

Selleks, et rohelised viljad saaksid valmida, ei ole tingimata vaja neid eelnevalt koristada. Sest tomatid võib ka koos taimega tuppa tuua hilisemaks valmimiseks. Selle eeliseks pole mitte ainult see, et paljud puuviljad saavad korraga küpseda. Aga ka seda, et tomatitel tekib tugevam aroom tänu järelküpsemisele varrel.

• Tõmmake taim ja selle juured maapinnast välja
• eemaldage lehed
• kolige sooja ja kuiva ruumi
• näiteks pesuruum või katlaruum
• Riputage taim tagurpidi lakke
• kinnita nööri või traadiga

kiirendada küpsemisprotsessi

Valmimisprotsessi ei saa mõjutada ainult temperatuur. Teatud tüüpi puuviljade kooshoidmine võib ju küpsemisprotsessi märgatavalt kiirendada. Eelkõige on end tõestanud banaanid ja õunad, sest nad eritavad suures koguses seda küpsemisgaasi, etüleeni, ja võimaldavad seeläbi rohelistel tomatitel kiiremini küpseda.

Lisateavet tomatite kohta