Sisukord
- Saagikoristusaken avaneb juuni lõpus
- Maitseelamuse määravad erinevad küpsemise etapid
- Rohelise korjamine moosi ja kompoti jaoks
- Korjake karusmarjad korralikult
- Järeldus
Ootusärevus on suur, kui paljutõotavad marjad kogunevad karusmarjapõõsale. Hea on teada, et ahvatlevad viljad ei nõua kindlalt fikseeritud koristuskuupäeva. Ideaalset aega näitavad pigem mitmekesisus ja kasutusotstarve. Kasuks võib tulla isegi poolküpsete karusmarjade korjamine. Siit saate teada kõigi oma kasvatatud puuviljade muretu nautimise võimalustega. See juhend selgitab, millal ja kuidas marju õigesti koristada.
Saagikoristusaken avaneb juuni lõpus
Karusmarjade pikk kultuurilugu annab kaasaegsele koduaednikule suure hulga end tõestanud sorte, mida iseloomustavad muuhulgas astmeline valmimisaeg. Selles kontekstis pakub väga varajane õitsemisperiood alates aprillist suuremat paindlikkust kui hiljem õitsevate pehmete viljaliikide puhul. Kuna valik oli juba 16 See sai alguse 19. sajandil kloostri- ja suvilaaedades, kuid tänapäeval leidub pea igale maitsele ja saaginõudlusele sobivat karusmarjasorti. Ainsad piirid on Kesk-Euroopa kliimatingimused. Sordi valimisel saate seega teatud määral mõjutada seda, millal teie karusmarjad on koristamiseks valmis. Järgmine ülevaade näitab valikuid.
- Hönings Varaseim: valmib juuni lõpust/juuli algusest
- Rokula: valmib juuli algusest/keskpaigast
- Rolanda: valmib juuli keskpaigast/lõpust
- Valge triumf: valmib juuli keskpaigast
- Red Triumph: valmib üks kuni kaks nädalat hiljem kui sõsarsort
- Reflamba: valmib juuli lõpust/augusti algusest
See esinduslik loetelu näitab, et varajaste, keskmiste-hiliste ja hiliste sortide targal kombinatsioonil jääb karusmarja saagiaken avatuks juunist augustini.
Näpunäide:
Varakult valmivad karusmarjasordid sõltuvad hilise külma eest kaitstud asukohast, kus on sügav ja hästi kuivendatud pinnas. Kasuks tuleb poolvarjuline kasvukoht, et marjad intensiivse kevadpäikese all ei põleks.
Maitseelamuse määravad erinevad küpsemise etapid
Kui rääkida konkreetsest koristuspäevast, tõestavad karusmarjad taas oma paindlikkust. Valmides pakuvad sordid erinevaid maitseid, olenevalt marjade hetkeseisust. Kui soovid hapuka puuviljase maitse kosutavat mõju, korja marju veidi varem. Kes eelistab puuviljase magususe elamust, võiks karusmarju päikese käes veidi kauem rikkuda.
Ainult survetest annab teie küsimusele parima vastuse: Millal on karusmarjad küpsed?
Nii see käib:
- Võtke testitav marja nimetissõrme ja pöidla vahele
- Vajutage mõlema sõrmega kestale kerget survet
- Kõva koor ja viljaliha: hapu maitse paadunud karusmarjasõpradele
- Kõva koor ja pehme viljaliha: krõmpsuv nauding puuviljase-hapuka aroomiga
- Pehme nahk ja viljaliha: magusaim maitse, mida karusmarjad pakuvad
Kuid ole ettevaatlik:
Üleküpsenud karusmarjad lõhkevad sageli, mis ei mõjuta mitte ainult välimust. Kui ootate koristamisega liiga kaua, valmistavad marjad pettumuse seepi meenutava maitsega.
Lisaks annab koore värvuse intensiivsus teavet karusmarja küpsuse kohta. Rohelised sordid on varajases happelises staadiumis helerohelised. Täisküpsena omandab nahk kollase värvuse. Valged sordid võlgnevad oma nime sellele, et nad tunduvad täielikult küpsena peaaegu läbipaistvad. Punased sordid annavad märku hapust maitsepungast, kui nad on veel rohekaspunase värvusega. Ainult tumeda, rikkaliku punase värviga lubavad need karusmarjad maksimaalset magusust.
Rohelise korjamine moosi ja kompoti jaoks
Täisküpsed karusmarjad sobivad eelkõige värskelt tarbimiseks, kuna säilivad vaid lühikest aega. Lisaks on nende pektiinisisaldus tarbimisküpsena madalaim. Küpse karusmarjade moosis või kompotis säilitamiseks tuleb lisada suures koguses säilitussuhkrut. See ei pea nii olema, sest poolküpsed viljad on kõrge pektiinisisaldusega, mis vähendab või isegi välistab muude tarretusainete lisamise.
Karusmarjade loomulikuks, tervislikuks ja madala kalorsusega säilitamiseks koristage mai keskel osa veel rohelisi puuvilju. Nii säästate ühelt poolt tarretava suhkru või muude tarretusainete lisamist. Teisest küljest on ülejäänud marjadel optimeeritud juurdepääs päikesevalgusele ja rohkem ruumi nende kasvuks. Täisküpsena on tulemuseks suuremad ja suurema fruktoosisisaldusega karusmarjad, mis suurendab nende värskena söömise naudingut.
Näpunäide:
Nutikad koduperenaised kasutavad roheliselt korjatud karusmarju loodusliku tarretusainena, et säilitada madala pektiinisisaldusega puuvilju, nagu maasikad, kirsid või murakad.
Korjake karusmarjad korralikult
Kui olete hoolikalt määranud õige koristusaja, on enne vilja nautimist veel viimane takistus ületada. Paljud esmaklassilised sordid on relvastatud okastega, mis jätavad nahale valusaid kriimustusi. Selle ebameeldivuse vältimiseks ei tohiks hästi kangendatud marjapõõsastele kaitseta läheneda. Kuidas karusmarju õigesti koristada:
- Okkakindlad kindad, millel on pikad kindad üle küünarnuki
- Kaitske oma jalgu kõrgete kummikutega
- Ideaalis kandke ette kaitseprillid
- Haarake oksast ühe käega ja tõmmake üles
- Teise käega korja karusmarjad
Teadlikud aretajad on täitnud okkateta karusmarjasortide soovi suures valikus. Kui te ei soovi tülikate kaitsemeetmetega jännata, kasvatage tugevdamata põõsaid. Tuntud sordid on Spinefree ja Larell, magusate punaste viljadega. Ilma okasteta toimetamine käib aga enamasti võimuteenimise arvelt. Seetõttu kipuvad koduaednikud järeleandmisi tegema ja kasvatama väheste ogadega sorte. Hea näide on Redeva, suurte karmiinpunaste karusmarjade ja madalate soomustega masskandja.
Järeldus
Ükski koduaednik ei taha hakkama ilma nende hapukas-puuviljase suulae kõditamiseta, sest viljapuuaiaga on istutusplaan täielik vaid karusmarjadega. Et viljade nautimine ei lõpeks pettumusega, tuleks koristuskuupäev hoolikalt valida. Juuni lõpus avab kõigist sortidest varaseim Hönings Früheste koristusaja akna, mis sulgub alles augusti alguses hiliste sortidega, näiteks Reflamba. Täisküpsed, värvilised pehme koore ja viljalihaga marjad on värskelt tarbimiseks ületamatult maitsvad. Eelnevatel päevadel ja nädalatel annavad hapukat värskushoogu karusmarjad, mille koor on näpuvajutusega veel kõva. Roheline korjamine algab juba mai keskpaigas ja annab nii kõrgega poolküpseid karusmarju Pektiinisisaldus, mida lisate moosi ja kompoti valmistamiseks vähe või üldse mitte peab. Et okastest tekkinud nahavigastused mahlasele karusmarjamõnule varju ei heidaks, palun pane selga saagiks kaitseriietus või kasvata lihtsalt kaitsmata sorte.
Kodutoimetus
Lisateave pehmete puuviljade kohta
Lehtede haigused sõstardel: lehtede langemise haigus & Co
Lehtedel esinevad haigused pole sõstardel haruldased. Neid käivitavad seened, viirused või erinevad kahjurid. Paljusid probleeme saab lahendada lihtsate koduste vahenditega. Õige hooldus aitab ära hoida ka paljusid haigusi.
10 head naabrit vaarikad | segakultuur
Vaarikad peaksid tervena kasvama mitu aastat ja tooma meile iga kord rikkaliku saagi. Hea naabruskonna valimine aitab seda eesmärki saavutada. Kellega aga marjataimele meeldib peenart jagada ja kellega mitte?
Honeyberry, Lonicera kamtschatica: 12 näpunäidet asukoha ja hooldamise kohta
Siinsetel laiuskraadidel saab robustset meemarja hästi kasvatada ja paljundada, kuna ei esita kasvukohatingimustele ja hooldusmeetmetele suuri nõudmisi. Kui istutamisel ja lõikamisel teatud teguritele tähelepanu pöörata, võib juba kevadel magusaid vilju korjata.
Kultiveeritud mustikad: 4 olulist asukohakriteeriumi
Mustikas pakub maitsvaid vilju ja on visuaalselt atraktiivne puu. Mustika kultuuriline vorm erineb aga suuresti tema asukohale esitatavatest nõudmistest võrreldes metsikute sugulastega. Õiges kasvukohas võib kultuurmustikast saada mitu kilo.
Blackberry asukoht: 4 olulist kriteeriumi
Murakad on populaarne magus puuvili, mille eest on lihtne hoolitseda. Sobiva asukoha korral on taimetervis tagatud ja saaki saab suurendada. Õige asukoht sõltub sordi tüübist, sest mitte iga murakas pole madalate temperatuuride suhtes tundlik.
Võitlus täidega sõstardel | 8 kodust abinõu lehetäidest vabanemiseks
Kui kevadel ilmuvad sõstardele esimesed lehed, on põõsastel sageli lehetäid. Väikesed putukad on peidetud lehtede alla ja võivad kiiresti palju kahju tekitada. Seetõttu tuleks täidega võidelda varajases staadiumis, ideaalis looduslike koduste vahenditega.
