DIY juhised: looge oma ürdiaed

Maitsetaimed on vürtsikad ja maitsvad ning paljudel maitsetaimedel on ka tervendav toime. Oma ürdiaiaga saab menüüd täiendada rammusate ürditaimedega, mida saab vajadusel korjata. Maitsetaimed ei sobi mitte ainult toitude maitsestamiseks, vaid ka teede valmistamiseks ja külmade jookide värskendamiseks. Ürdiaia rajamisel mängivad suurt rolli kasvukohatingimused ja taimede valik Maitsetaimedel on oluline roll aednikule pika aja jooksul rikkaliku saagi tagamisel oskab lugeda.

saidi valik

Ürdiaia rajamise koht on aedniku enda valida, kuid teatud olulised nõuded peaksid olema täidetud. Enamik ürte vajab palju valgust, seega peaks kasvukohas olema piisavalt päikesevalgust. Mõned maitsetaimed eelistavad lühiajalist varjulist kasvukohta, selle teguri võivad realiseerida vahetus läheduses seisvad mitmeaastased taimed või väikesed puud. Milliseid kasvukohatingimusi eelistatakse, sõltub eelkõige ürdisordi päritolust. Maitsetaimed ei vaja tavaliselt palju ruumi ning kasvavad ja arenevad peaaegu kõigis peenrakujudes ja istutusseadmetes:

• Päikeselised kuni lauspäikselised kohad sobivad ideaalselt Vahemere ürtidele
• Kohalikud liigid eelistavad tavaliselt poolvarjulisi kasvukohti
• Piisab umbes 2-5 ruutmeetri suurusest põrandapinnast
• Enne pealekandmist mõõtke vastav ala hästi
• Pöörake tähelepanu läbilaskva ja toitaineterikka mulla kvaliteedile
• Pange tähele sortide erinevaid nõudmisi mulla toitainete sisaldusele
• Jagage ürdiaed erinevate tingimustega tsoonideks
• Kaasake oma planeerimisse kindlasti maitsetaimede levik, kasvuharjumus ja talvekindlus

Disain ja kuju

Ürdiaia saab suurepäraselt integreerida olemasolevasse juurviljaaeda, kuid ürtide jaoks saab luua ka eraldi ala. Kujunduse ja kuju osas pole kujutlusvõimel piire, kuid teatud kujundid on end hoolduses tõestanud, sest maitsetaimedele esitatavad nõuded on erinevad. Nende hulka kuuluvad eelkõige spiraalikujuline ürdispiraal ja praktiline kõrgendatud peenar. Ürdiaia istutamisel on alati oluline jälgida, et see ei oleks liiga suur ning et sinna oleks igast küljest lihtne ligi pääseda ja edasi kõndida. Looduslikud materjalid sobivad ideaalselt peenra ümber ja üksikute voodiosade vahel olevate radade katteks, millel on kerge kõndida ka märjana. Lisaks saab peenraid ääristada vormikate kivide, praktiliste palisaatide või hekiga.Siia sobivad ideaalselt madalakasvulised sordid nagu pukspuu:

• Enne munemist koostage plaan, mis peaks sisaldama ala asukohta ja suurust
• Joonistage voodid täielikult teedega, pöörake tähelepanu lihtsatele kontseptsioonidele
• Planeerige geomeetriliselt lihtsaid kujundeid ja mõistlikke vahemaid
• Radade jaoks sobivad materjalid: killustik, kruus ja looduskivid
• Klassifitseerige voodiosad vastavalt maitsetaimedele, mis vastavad sobivatele kasvukohanõuetele
• Kõrgendatud peenraid on kergem koristada
• Kivik- ja suvilaaedade valdkonna kujundused on visuaalselt väga atraktiivsed
• Kiviümbrisega ürdispiraal katab erinevad asukohanõuded

Disain kividega

Kive saab kasutada ürdiaias kujunduselementidena ning tundlike maitsetaimede eraldamiseks ja kaitsmiseks. Nii saab ürdipeenrasse luua erinevaid erinevate kasvukohatingimustega sektsioone. Kruusa laotamine muudab ürdiaia hooldamise lihtsamaks ja selle saab hõlpsasti istutatud alade vahele mahutada. Selleks, et Vahemere ravim- ja ravimtaimed saaksid suurepäraselt areneda, vajavad nad kohalike temperatuuritingimuste tõttu sooja ja varjatud kasvukohta. Lõuna-Euroopa riikidest pärit soojalembeste ürtide kasvatamisel on end tõestanud ürdispiraali loomine, mis peaks olema päikeselises kohas:

• Looduskivist aiamüür on peenarde ja muude aiapindade vaheline piir
• Voodiosade piiramiseks kasutage kuivseinana kive
• Astmetena kasutage distantsilt tasaseid kiviplaate
• Laotud kruusaga kivipeenar takistab umbrohtude kasvu
• Vahemere ürtide kaitseks kasutage liivakive
• Kerge liivakivi salvestab päikese poolt eraldatud soojuse ja annab selle edasi ürtidele

Maitsetaimede valik

Ürdi- ja ravimtaimede valik on väga suur, valikul tuleks lähtuda isiklikust maitsest ja individuaalsetest eelistustest. Lisaks tuleb arvestada ka hoolduse intensiivsust ja vastavate sortide asukohanõudeid Valitud taimed peaksid raskusteta kohanema kohalike kliimatingimustega saab. Selleks, et ürte saaks regulaarselt kasutada, peavad need sobima Sinu lemmiktoitude ja -jookidega. Eksootiliste ürtide puhul on parem neid enne istutamist proovida, sest maitse osas on sageli ebameeldivaid üllatusi. Eristatakse ühe-, kahe- ja mitmeaastaseid ürttaimede sorte, mille hooldusnõuded on erinevad:

• Tõestatud üheaastased maitsetaimed: till, kirvel, koriander, kress ja majoraan
• Kahe- ja mitmeaastased ürdid: basiilik, köömned, lavendel, leem, piparmünt, pune, petersell, rosmariin, salvei, murulauk, tüümian ja sidrunmeliss
• Vahemere ürdid on ülimalt päikesekindlad ja arenevad hästi ka kehval pinnasel
• Vahemere maitsetaimed: lavendel, pune, rosmariin, salvei ja tüümian
• Maitsetaimed päikesepaistelistesse ja poolvarjulistesse kasvukohtadesse koos toitainerikka mullaga: till, koriander, meliss ja piparmünt
• Sordid osaliselt varjulistesse, huumusrikastesse ja kergelt niisketesse kohtadesse: estragon, nasturtium, kirvel, majoraan, petersell ja murulauk
• Hapuoblikas ja rähn sobivad ideaalselt varjulisse, huumusrikkasse ja niiskesse kasvukohta

Külv ja istutamine

Nüüd on spetsialiseeritud kauplustes saadaval lai valik seemneid ja ettekasvatatud noori taimi, millest saab ürdiaeda luua. Maitsetaimi, mis ei ole vastupidavad, saab kasvatada ainult istutusmasinas.Sügise lõpus peavad need tundlikud sordid kolima sobivasse talvekorterisse. Külvamisel ja istutamisel on õige aeg ülioluline, et maitsetaimed saaksid probleemideta kasvada ja areneda:

• Enne istutamist kobestage muld hästi
• Laota üheaastaseid maitsetaimi seemnetena ürdiaeda
• Ideaalne aeg külviks on alates mai keskpaigast, pärast viimaseid maakülma
• Värskelt külvatud ürdiseemned katke kohe pärast külvi mõne aiafliisiga
• Esialgne katvus soodustab idanemist
• Külvake kahe- ja mitmeaastaseid maitsetaimi eelmisel septembril
• Alternatiivina võib istutada varajaste mitmeaastaste taimedena kevadel või sügisel

Hoolitsemine

Kui kasvukohatingimused on õiged, on ürdiaia hooldustöö minimaalne, seega tuleb neid tegureid jälgida, vastasel juhul teeb ürdipeenar palju tarbetut tööd. Kastke ürditaimi kas hommiku- või õhtutundidel, mil päikesekiired ei ole veel või enam täies jõus. Vastasel juhul võib kastmisvesi ürdid ära põletada ja põhjustada nende surma. Vahemere ürdid vajavad vaid veidi vett ja saavad hästi läbi ka toitainevaeste muldadega, mistõttu nad ei vaja palju väetist. Maitsetaimede puhul on parem hoiduda keemiliste väetiste kasutamisest, kuna need ei ole mitte ainult tervisele kahjulikud, vaid mõjutavad negatiivselt ka konkreetset tüüpi ürdi maitset:

• Kindlasti vältige vettimist
• Katke muld vannides ja pottides killustiku või graanulitega
• Lõunapoolsed sordid peavad hästi hakkama kuumuse ja põuaga
• Kohalikud ürdid vajavad varjulisi kohti koos pidevate kastmisüksustega
• Väetage kompostiga üks või kaks korda aastas, kas kevadel ja/või sügisel
• Kastke regulaarselt ja eemaldage umbrohi
• Viige mittekindlad ürdid sügise lõpus sobivatesse talvekorteritesse
• Talve saabudes katke tundlikud ürdid fliisi või võsapuuga

Istutage ürdiaed – valik populaarseid taimi

Populaarseid aiaürte on palju. Enne ürdipeenra loomist tasuks endalt esmalt küsida, milliseid ürte tegelikult köögis sageli kasutatakse. Lisaks “minimaalsele ürdivarule” tasub alati kasvatada ka paar haruldast ürti. Kogemuste põhjal võib aga öelda, et sageli kasutatavate ürtide hulk on enamasti jõukohane.

Väike valik taimi, mis on kodus paljudes ürdiaedades:

• Petersell – mitmekülgne ja populaarne, külvatakse igal aastal või iga kahe aasta tagant.
• Murulauk – võib ürdipeenras talveunne jääda aastaid.
• Salvei – kasvab lopsakaks põõsaks, planeeri istutamisel piisavalt ruumi.
• Tüümian – sobib väga hästi tomatit ja paprikat sisaldavate roogadega.
• Rosmariin – meeldib päikseline, sobib hästi liharoogadega, sobib populaarsete rosmariinikartulite koostisosaks.
• Soolane – annab oaroogadele õige maitse.
• Till – sobib iga kurgisalatiga.
• Piparmünt – koos melissiga on tee koostisosana ületamatu.
• Lavendel - lõhnab intensiivselt ja seda saab kasutada ka seebi koostisosana.
• Estragon – lisab salatitele löögi.
• Kummel – populaarne ravimtaim, mis väidetavalt aitab kõhuhädade korral.
• Basiilik – basiilikulehed peavad olema igal tomati- ja mozzarellataldrikul. Oht! Ka tigudele meeldib basiilik.

Järeldus

Ürdiaia saab kiiresti püsti ja see annab pühendunud hobikokkadele rohkelt värskeid ürte toitude ja jookide valmistamiseks. Asukoha valikul tuleb jälgida erinevate maitsetaimede nõudeid, muidu närtsivad need kiiresti. Spiraalikujulise ürtideoga saab kõige väiksemates kohtades simuleerida erinevaid kasvukohatingimusi, et saaks istutada palju erinevat tüüpi ürte. Praktiline kõrgpeenar muudab aedniku töö lihtsamaks ning pakub ka head kaitset kahjurite ja halbade ilmastikutingimuste eest. Maitsetaimede terav lõhn ja südamlik maitse on hea tasu kulutatud aja eest.

Lisateave ürdiaia kohta