Sisukord
- Talvised juurviljad ja supertoit
- Toores probleemsed köögiviljad
- Kes peaks loobuma?
- õige mõõt
Need on siin maal tuntuim ja levinuim talivili – punapeet. Mugulaid saab köögis kasutada mitmel viisil. Spekter ulatub taimsetest lisanditest salatite ja suppideni. Peeti peetakse üldiselt maitsvaks ja tervislikuks. Eelduseks on aga, et need on keedetud.Toorelt ei ole need kõigile probleemitud.
Talvised juurviljad ja supertoit
Viimasel ajal on peet klassifitseeritud supertoidu hulka. See pole muidugi päris vale, sest sibulakujuline talivili sisaldab tervet rida inimorganismile ülimalt tervislikke ja olulisi aineid. Need sisaldavad:
- raud
- vitamiin B
- C-vitamiin
- foolhape
- mitmesugused mikroelemendid
- palju sekundaarseid taimseid aineid
Peab aga mainima, et neid olulisi aineid leidub vaid toores peedis. Niipea kui neid keeta või praadida, läheb suurem osa toitaineid kohe kaotsi. Seega saab seda supertoiduks nimetada vaid toores olekus. Sel põhjusel on välja kujunenud trend, mille kohaselt süüakse üha rohkem köögivilju toorelt. Näiteks võib tooreid tükke üha sagedamini leida salatites või carpacciona. Püreestatuna kasutatakse taime sageli ka smuutides.
Teade:
Peet tuleb alati enne söömist koorida. Keelatud on koort süüa – kasvõi sellepärast, et see võib olla tugevasti saastunud.
Toores probleemsed köögiviljad
Peeti ei saa aga kõhklemata toorelt süüa – vähemalt mitte kõik. Lisaks paljudele positiivsetele toitainetele sisaldavad mugulad ka oblikhapet. See oksaalhape võib inimese organismis kindlasti terviseprobleeme tekitada. Näiteks võib see soodustada neerukivide teket. Lisaks raskendab oblikhape inimkeha kaltsiumi omastamist, mis omakorda võib viia uriinikivide tekkeni. Ja siis veel nitraat, mida leidub ka peedis suhteliselt suurtes annustes.
Nitraate võib liigitada suhteliselt kahjutuks. Kui aga köögivilju on valesti hoitud või liiga kaua transportida, muutub nitraat tavaliselt nitritiks. Kuid nitrit kujutab endast suurt ohtu, eriti imikutele ja väikelastele. Seetõttu ei tohiks te mingil juhul süüa punapeeti toores olekus.
Teade:
Nitritid võivad põhjustada olulisi terviseprobleeme ka näiteks kõrge vererõhu all kannatavatel täiskasvanutel.
Kes peaks loobuma?
Peet on seega mitte täiesti probleemitu köögivili. Küpsetamisel pole mugulad absoluutselt ohtlikud ja neid võib kõhklemata tarbida. Kuid enamik positiivseid toitaineid, mis neid supertoiduks kvalifitseeruksid, on siis puudu. Toorelt seevastu võivad teatud inimestel taimest tekkida tõsised terviseprobleemid. Samas peaks olema ka selge, et see ei kehti automaatselt kõigi kohta. Eriti ettevaatlikud peaksid olema järgmised inimesed:
- Imikud
- väikelapsed
- neeruprobleemidega inimesed
- inimesed, kellel on muud haigused
- hüpertensiivsetel patsientidel
- vanad inimesed
Need, kes kuuluvad mõnda neist rühmadest, peaksid pigem vältima toore peedi söömist. Mugulas leiduvate tervislike toitainete eelised kompenseerivad liiga palju terviseriske.
õige mõõt
Kõik teised inimesed saavad toorest peeti suhteliselt ohutult süüa. Siiski on selles kontekstis oluline ka õige tasakaal. Liigne tarbimine võib aja jooksul ka sellele rühmale probleeme tekitada. Seetõttu on oluline leida õige tasakaal. Kui sööd kord nädalas paar tükki punapeeti, ei pea sa kindlasti muretsema. See on erinev, kui võtate neid iga päev. Paraku erineb talutav kogus inimeseti oluliselt, mistõttu pole täpset infot võimalik saada.
Kodutoimetus
Lisateavet köögiviljade tüüpide kohta
Spargli istutamine: 9 näpunäidet spargli kasvatamiseks
Sparglit saab kasvatada aias või kõrgpeenras, kui on vähe teadmisi kasvust. Lisaks õigele asukohavalikule on suur tähtsus ettevalmistus- ja hooldusmeetmetel. Kui soovite kasvatada valget või rohelist sparglit, on protseduur veidi erinev.
Kasvatada maapähklitaime | 10 näpunäidet maapähklite enda kasvatamiseks
Maapähklid on populaarne suupiste. Kas müslis, väikese vahepalana toidukordade vahel või rammusate roogade koostisosana. Need on maitsvad ja mõõduka tarbimise korral toovad tervisele kasu. Kui hea, et saad neid ise joonistada.
Vanad puu- ja köögiviljad | 26 ajaloolist ja unustatud sorti
Ajalooliste sortide hulgas on võrreldamatult erineva maitsega köögi- ja puuvilju. Sellest hoolimata on paljud sordid kadunud või unustatud. Vanade sortide armastajad võimaldavad väärtuslikud aarded taas isemajandavate aedade tähelepanu alla tuua.
Sibula, magusa sibula kasvatamine - külvamine, istutamine ja hooldamine
Sibulat saab kasvatada kolmel erineval viisil: sibulat saab istutada, sibulat otsekülviks õue tuua ja sibulat ettepoole tuua ja siis istutada või kasvatada. pane. Üha enam inimesi istutab nüüd ise aeda sibulaid. Algajatele võib see kõik tunduda pisut keeruline. See pole siiski raske. Harjutamine teeb meistriks ja suurepärane saavutustunne tuleb hiljemalt koos saagiga.
Redise kasvatamine: taimede külvamine, nende eest hoolitsemine, koristamine + ladustamine
Krõmpsuvad redised maitsevad hõrgult aromaatselt koos vürtsikuse puudutusega. Mugulaid saad lihtsalt ise, aias või rõdul kasvatada. Siit leiate kõik, mida vajate, ja näpunäiteid kasvatamiseks. Saagikoristus õnnestub täielikult.
Porrulauk: kuidas taimi õigesti kasvatada – tali- ja porrulauk
Porru või porru on maitsvad, vitamiinirikkad sibulataimed. Pikk, valge, kergelt mõrkjas-magusa porru maitsega oda nõuab aga veidi rohkem tähelepanu kui istutamine, väetamine ja kastmine. Poolustele iseloomulik valgesus tekib seetõttu, et see asub maa all ja fotosünteesi ei saa toimuda. Porrulaugu kasvatamine: kuidas see toimib!
