Köögiaia istutusplaan

Kui soovite oma aias oma köögivilju võimalikult mahepõllumajanduslikult kasvatada, peaksite eelnevalt läbi mõtlema kontseptsiooni, kuidas projekt paljude aastate jooksul ellu viia. Kui planeerite ainult väga väikese juurviljalapi, pole seal ruumi üksikute köögiviljaliikide pidevaks muutmiseks. Muld ei saa korrapäraseks uuenemiseks aega. Seetõttu on nendel juhtudel vajalik täpne planeerimine, et lühikese aja möödudes ei oleks vaja kasutada suuri koguseid väetist ja pestitsiide.

kasvukoha ja pinnase tingimused

Salatid, köögiviljad ja ürdid vajavad aias päikeselist kuni poolvarjulist kasvukohta. Mõned liigid taluvad keskpäevast päikest, kuid enamik eelistab mõnetunnist hommiku- ja hilislõunapäikest. Keskmiselt on optimaalne umbes kuus tundi päikesevalgust päevas.

mulla ettevalmistamine

Harimiseks sobib kõige paremini tavaline hästi kuivendatud ja huumusrikas aiamuld. Kui on palju liiva või savi, tuleb pinnas vastavalt ette valmistada. Aiamulda on hea analüüsida eelmise aasta sügisel ja vajadusel uuendada. Seega on see kevadel istutamiseks optimaalselt ette valmistatud.

segakultuur

Köögiviljataimede kasvu ei mõjuta mitte ainult asukoht ja pinnase tingimused. Ka naabrussuhted peavad olema õiged. Ei ole ainult neutraalseid taimi, mida saab lihtsalt teistega kombineerida, vaid ka neid, mis soodustavad üksteise kasvu või teisi, mis üksteist takistavad. See sobib kokku:

• Lillkapsas: Prantsuse oad, herned, seller
• Hiina kapsas: oad, herned, spinat, salat
• Maasikad: küüslauk, salat, porrulauk, redis, spinat
• Kartul: Prantsuse oad, nuikapsas, mais, köömned, mädarõigas
• Kurgid: oad, herned, apteegitill, kapsas, salat, peet, seller, sibul
• Porgand: herned, küüslauk, mangold, redis, salati, tomatid, sibul
• Suvikõrvits: basiilik, oad, sibul

Istutusplaan: Kolmeaastane külvikord

Külvivaheldus mängib köögiaias üliolulist rolli. Järgides mõnda olulist reeglit, saavad üksikud taimed aiamullas olevaid toitaineid optimaalselt ära kasutada. Ühe ja sama taime aastaid ühes peenras kasvatamine ei too kaasa mitte ainult teatud toitainete ammendumist, vaid suurendab oluliselt vastuvõtlikkust haigustele. Seetõttu on otstarbekas taimi kasvatada kindlas järjekorras.

1. Aasta: muld sisaldab nüüd optimaalselt toitaineid. Esimesed põllukultuurid, mida hakatakse kasutama, on palju tarbivad köögiviljataimed.
2. Aasta: Sel aastal on keskmise tarbimisega taimede kord.
3. Aasta: Neljandal aastal on pinnasesse jäänud vaid madal toitainete tase. Nüüd on soodne kasvatada nõrgalt tarbivaid taimi.

Enne kui alustate uuesti palju tarbivate taimedega, on kõige parem väetada sügisel või varakevadel oma aia küpse kompostiga. Et igal aastal oleks võimalik mitmekesine saak, on kõige parem jagada ala kolmeks eraldi peenraks, mis seejärel istutatakse vaheldumisi vastavalt kolmeaastasele külvikorrale.

Istutusplaan: nelja põllu majandus – nelja-aastane külvikord

Kui te ei soovi luua lihtsalt väikest salatipeenart, vaid soovite restruktureerida suurema osa aiast kasutatavaks ruumiks, soovitame neljaväljasüsteemi. Siin luuakse iga nelja aasta tagant külvikorra mudel, millest tuleks alati kinni pidada. See meetod on eriti sobiv muldade jaoks, mis ei ole nii ideaalsed.

• 1. Aasta: Esiteks on haljasväetis. See optimeerib hilisemate kultuurtaimede kasvutingimusi, kaitseb mulla erosiooni eest ja tõrjub umbrohtu. Samas on mõttekas luua kompostihunnik, kui seda pole veel aeda loodud.
• 2.-4. Aasta: nagu kolmeaastases külvikorras

Kui üks põld on jõude ja võib taastuda, siis teisel põllul kasvatatakse suure tarbimisega köögivilju, kolmandal keskmise tarbimisega põldu ja neljandal vähetarbimisega põldu. Üleminek vähem tarbivatele sortidele toimub igal aastal.

Köögiviljade klassifitseerimine toitainete tarbimise järgi

Salat ja köögiviljad tarbivad olenevalt tüübist erinevaid toitaineid erinevas koguses.

raske söötja

• baklažaan
• maasikad
• kapsad
• kartulid
• porgandid
• Punapeet
• spinat

keskmine sööja

• pehme puuvili
• oad ja herned
• apteegitill
• kurgid
• Kohlrabi
• mangold
• paprika
• porrulauk
• redis ja redis
• tomatid
• salsima
• sibulad

nõrk söötja

• aedkress
• Maitsetaimed
• Parselly
• teatud tüüpi salat

Erandid külvikorrast

Planeerimise teeb veidi keerulisemaks veel üks tegur: samasse perekonda kuuluvaid taimi ei pruugita ka järgmisel aastal kasvatada! See reegel kehtib eelkõige järgmiste taimeperekondade kohta:

• Ristiõielised taimed (Brassicaceae): igat tüüpi kapsas, mädarõigas, redis, söödaredis, sinep, kaalikas, kaalikas
• Hanejalgsete perekond (Chenopodiaceae): mangold, punapeet, spinat

Taimi kimbutavad mõned tõrksad kahjurid (näiteks kämblajuur). Laiad külvikorrad on ainus õigustatud viis nakatumise vältimiseks. Nendel juhtudel on neljapõllumajanduse kriteeriumina eelistatud külvikord toitainete tarbimisele.

Pikaajaline kasutamine võimalik koos:

• Maasikad: kuni kolm aastat, siis vahetatakse taimed uute vastu
• Rabarber: võib olla samas kohas mitu aastat
• Tomatid: kuni haigust ei esine, võivad nad olla samas kohas mitu aastat
• Spargel (roheline spargel): kaheksa kuni kümme aastat põllul pole probleem

Sobivad eel- ja järelkultuurid

Enamik taimi ei kasuta küpsemiseks kogu kasvuperioodi. Seetõttu on aasta jooksul võimalik ühel põllul järjestikku kasvatada erinevat tüüpi köögivilju.

• Lillkapsas: eelkultuuri spinat, järelkultuuri lambasalat
• Põõsaoad: eelkultuursalat, redis, postkultuur lamba- või lehtkapsas
• Kurgid: eelkultuuritud laioad, järelkultuuri spinat
• Kartul: kultuurijärgne lehtkapsas või rooskapsas
• Kapsas: eelkultuuri herned, redis, spinat
• Porgand: kultuurijärgsed hilised prantsuse oad või endiiviad
• Tomatid: eelkultuuri spinat, järelkultuursinep
• Sibul: kultuurijärgne endiivia

Näide kolmeaastasest istutusest

Kasuks tuleb alad ikka ja jälle sööta jätta ja aastaks kasulikeks putukate niitudeks muuta. See mitte ainult ei aita mullal uueneda, vaid meelitab ligi ka viljapuude tolmeldamiseks hädavajalikke putukaid.

1. aasta juurviljalapis

• Voodi 1: suvikõrvits
• Voodi 2: porrulauk
• Voodi 3: seller ja tomatid
• Voodi 4: porgand ja sibul
• Voodi 5: marineerimiseks mõeldud kurgid
• Voodi 6: salat ja herned
• Voodi 7: lillkapsas ja spargelkapsas
• Voodi 8: nuikapsas ja kapsas

2. aasta juurviljalapis

• Peenar 1: redis ja porrulauk
• Voodi 2: kurgid ja till
• Voodi 3: suvikõrvits
• Peenar 4: redis, hernes ja redis
• Voodi 5: herned ja porgandid
• Peenar 6: salat ja porgand
• Voodi 7: maasikad
• Voodi 8: hiina kapsas ja endiivia

3. aasta juurviljalapis

• Voodi 1: salat
• Peenar 2: redis
• Voodi 3: herned
• Peenar 4: Kasulik heinamaa või haljasväetis
• Voodi 5: Seller
• Voodi 6: kurgid
• Voodi 7: maasikad
• Voodi 8: üheaastased maitsetaimed

Tervislikud puuviljad oma aiast

Teine osa köögiaiast on ala, kus kasvatatakse puuvilju. See tuleks istutada võimalikult päikesepaistelisse kohta, et viljadel tekiks piisav magusus. Puuviljade puhul tuleb eristada selliseid sorte nagu õunad, pirnid ja ploomid, mis kasvavad puudel ja põõsastel, millest korjatakse näiteks sõstraid või vaarikaid. Esimesi vilju saab sageli puudelt korjata alles mõne aasta pärast, seega on nende jaoks vajalik pikaajaline planeerimine. Seevastu põõsaste puhul toimub esimene saak sageli aasta pärast istutamist. Sammasviljadest kasvatatakse suhteliselt väikeses aias palju erinevaid puuvilju oma sihvaka kasvuga ja võreviljadega, mida kasvatatakse võre peal või majaseinal muutub. Mõlemad on suhteliselt väikese jalajäljega.

köögi- ja ravimtaimed

Samuti ei tohiks ühestki köögiaiast puududa ürdiaed. Seal kasvatatakse ürte nagu petersell, murulauk ja Vahemere ürte nagu tüümian, rosmariin ja pune. Enamikku ürte kasutatakse kindlasti peamiselt köögis roogade viimistlemiseks. Lisaks kasvatatakse paljusid maitsetaimi ka meditsiinilistel eesmärkidel, mida saab kasutada teetõmmises, vannis või põues haiguse korral. Sellega seoses on väga populaarsed näiteks kummel, piparmünt ja salvei. Ürdipeenar on kõige parem istutada köögi lähedusse, et sealt saaks igal ajal kiiresti mõne lehe või oksa korjata. Peaaegu kõiki maitsetaimi saab väga hästi kasvatada ka pottides. Sel juhul võib potid asetada terrassile või veranda alla, et ka kehva ilmaga neist ikka saaki koristada. Teine variant on kõrgpeenar, kus on ka saagi koristamine väga mugav.

Järeldus

Köögiaia õige harimine polegi nii lihtne. Külvikord on väga oluline, et saada pikas perspektiivis head saaki. Parim on jagada saadaolev ruum üksikuteks peenardeks ja seejärel istutada köögiviljad vaheldumisi kruntidel ranges järjekorras. See tagab, et muld ei leostu ühelt poolt välja ja haigustel pole võimalust. Peale saagikoristust võib haljasväetis mulda ka ümber hinnata.

Lisateave köögiaia kohta