Kudooniapuude istutamine ja hooldamine

Küdooniapuud on meil kodumaa olnud juba üle tuhande aasta, kuid kindlasti mäletavad nad oma soojemat kodumaad: neile ei meeldi üldse külmad kohad/asukohad. Kui istutate küdoonia päikesepaistelisse ja varjatud kohta klimaatiliselt soodsasse kohta Aed, saab ta seal pakkuda nägusat küdooniasaaki kõige väiksemate hooldusnõuetega tootma. Asjaolu, et küdoonia vilju tuleb enne nende nautimist töödelda, ei tohiks takistada küdooniapuu kasvatamist, kudoonia tarretis on üks neist maailma kõige maitsvamad tarretised ja seda on lihtne valmistada (ja seal on piisavalt muid töötlemisvõimalusi, et "elada Kudoonia").

Omadused

• Küdoonia on üks meie vanemaid viljapuid
• Botaaniliselt nimetatakse küdooniaid "Cydonia", mis tähendab "malus cydonia" = Kydoni õun (Kreeta linna vana nimi)
• Sellest piirkonnast pärinevad metsikud vormid, tänapäeval on perekonnas ainult üks liik, kuid see on levinud kogu maailmas:
• Cydonia oblonga, küdooniapuu või küdoonia, samanimeliste viljadega
• Küdooniapuu ei anna "käest suhu" vilju, vaid pigem vilju, mida tuleb enne tarbimist töödelda
• Toored küdooniad ei ole mürgised, vaid kõvad, hapukad, loomahapud (kui tead kedagi, kes sööb tooreid küdooniaid, siis võta ühendust)
• Veel paar aastat tagasi ei tahtnud vaevalt ükski hobiaednik puuvilju töödelda
• Vahepeal on valitsenud arusaam, et vanaema hoidised olid konservides paremad kui "puuviljakaunistusega suhkrusiirup".
• Ja see vanaema ei pidanud enne säilitamist läbima nõiakunstniku praktikat
• Eriti mitte küdooniate puhul, neid on ülilihtne töödelda maitsvaks tarretiseks (retsept allosas otsas)
• Või chutney, hõrgutise, mahla, likööri, kookide, puuviljabatoonidega...

istutada küdooniaid

Küldooniale, kellele meeldib väriseda (ja siis ei kasva hästi hanekanahaga), on kõige olulisem asukoht, millel peaksid olema järgmised omadused:

• Soe, päikesepaisteline ja veidi varjatud küdooniad ei tohiks olla kogu aeg tuule käes
• Võimalikult toitaineterikas muld, huumusesisaldusega umbes 1,5–2,5% (põllumuld).
• Optimaalsed mullaväärtused: kaalium 15 - 25 mg, fosfor 15 - 20 mg, magneesium 12 mg, boor 0,8 mg 100 g mulla kohta
• Oluline on madal lubjasisaldus, mulla pH 6,0 - 6,3, pH väärtusega üle 7 küdoonia kaldub kloroosile
• Küdoonia peaks kõige paremini hakkama saama kuiva mullaga
• Alumine piir: katsejaam Ahrweileri rajoonis, Rheinland-Pfalz
• Aastane sademete hulk Saksamaa alumise kolmandiku piiril on umbes 660 mm, ∅ on 756 mm

Ruumivajaduse osas on küdoonia tagasihoidlik; Kasvukõrguse ja laiusega 5-6 m on see niikuinii üks üsna väike viljapuud, kuid kasvab ka väga aeglaselt. Täpselt paraja suurusega paljudele meie koduaedadele, kombes ja õites ka väga ilusad viljapuud iluaedadesse.

Kuigi küdooniad on määratud vastupidavustsoonile 5a–8b ja seega ka Saksamaa külmematele piirkondadele (kindlustsoon 6–8) peetakse külmakindlaks, soojas kliimas võib areng muutuda märgatavaks külmatundlikkusena tegema. Sügisel liiga vara, kevadel hiline pakane = küdoonial paar külmunud võrseotsa, peaaegu alati.

Lisaks mõnusale ja hubasele asukohale on hea kaaliumivaru parim ennetus selle külmatundlikkuse vastu, sest tagab värskete võrsete hea ja kiire küpsemise. Küdooniatel veel geenides olev soojusvajadus torkab silma ka selles, et külmades kasvukohtades väheneb viljade viljakus ja lõhn.

Istutamise juhend

Kui ideaalne koht on leitud, võib istutada. Külmaõrnale küdooniale on soovitatav istutada kevadel, selle pindala peaks olema vähemalt 3,5 x 2,5 m. Spetsiaalne pinnase ettevalmistamine pole vajalik, vastasel juhul pole istutamisel erilisi omadusi arvestada.

Nagu iga puu, hoitakse ka küdooniapuu esimest korda pärast istutamist niiskena – kuid ainult siin Kui on väga kuiv, haarake aiavoolik ja küdooniad ei taha isegi juurdumise ajal märjas olla seisma.

küdooniate eest hoolitsemine

Kohalik viljapuu sobib ilmselgelt kõige rahulikumatele aednikele, kuna see ei vaja erilist tähelepanu ega hoolt.

Kui küdoonia on juurdunud, kasvab see tavaliselt rahulolevalt ja elab üle ajutise põua ilma kahjustusteta. Kudooniapuust tasuks aga kiiremas korras vesinemist eemale hoida, kudooniale ei meeldi tõesti märjad jalad üldse.

Toitainete vajadus on madal; kui iga kahe aasta tagant segada mulla alla küpset komposti, siis küdooniapuule sellest piisab. Kui küdoonia on istutatud äsja täitunud või muul viisil ebakindlasse mulda, tuleks anda talle veidi rohkem väetist. Kõige paremini reageerivad küdooniad orgaanilistele väetistele, mis füsioloogiliselt peaksid olema kergelt happelised, valmis ostma nt. B. sellisel kujul: werden.agrarshop-online.de/hauert-biogra-gartenduenger.php.

Lõika küdooniapuud

Kudooniaid ei tohi kunagi talvel kärpida – nad on "valmis puudena" tee põhja poole läinud; Haavade sulgemine aeglustunud ainevahetusega külmas keskkonnas ei kuulunud nende arendusprogrammi. Küdooniapuu suudab seetõttu oma haavu hästi sulgeda vaid siis, kui teda kasvuperioodil kärpida; kärpimismeetmete kõige varasemaks alguseks tuleks määrata märtsi algus (tänase arvamuse kohaselt muide, Isegi põlispuid ja põõsaid ei pügata talvel, sest need sulgevad kasvuperioodil oma haavad paremini saab).

Kindlat reeglit selle kohta, kui tihti küdooniat kärpida, ei kehti. Kudooniapuu saab tavaliselt üksi meeldiva võrakuju väljatöötamisega väga hästi hakkama, kuid te võite selle kujundamisse sekkuda, kui üksikud võrsed risti löövad.

Muidu on tegemist krooni õhulise hoidmisega ("Mütsi peab oskama visata!" ütleb vanad puuviljakasvatajad), nii et okste tihniku ​​tekkimisel tuleks alati harvendada algab. Kogemus on näidanud, et küdooniapuu annab põhjust kasutada oksakääre igal teisel aastal ja hiljemalt iga kolme aasta järel kinnikasvanud ehitiste puhastamiseks.

sorteerib

 Kudooniad on oma perekonna ainsad liigid, kuid sorte on kahte rühma: õunaküdooniad, Cydonia oblonga var. maliformis, kuiv ja kõva viljaliha tõttu paljude kivirakkude tõttu, kuid kannab kindlasti tüüpilist küdoonia aroomi. Pirnküdooniad, Cydonia oblonga var. oblonga, kuna selles on vähem kivirakke, on see õunaküdooniatest pehmem ja seetõttu ka heledam – aga need peaksid olema ka kergema (maheda) maitsega.

Kui rääkida kasvatatavatest sortidest endist, siis õuna- või pirnikuju ei ole alati probleemiks, sest sordirühmad kattuvad ja sordi valikul mängivad rolli mitmed muud omadused. Siin on sordiülevaade koos märksõnadega kõige tuntumate sortide jaoks:

• Türgist pärit hapukas aromaatne küdoonia Cydonia 'Bencikli' on hea magus siider, mida saab segada õunasiidri, õhukese, kõva, kollakasrohelise koorega väikeste viljadega.
• Ungarist pärit Cydonia 'Bereczki Pear Quince', suured maheda aroomi ja suure mahlasaagiga viljad, 'Constantinople Quince'i tolmeldaja
• Cydonia "Bourgeaute"
• Cydonia 'Cukurgöbek', pirnikujulised küdooniad Türgist, õrnad, keskmise suurusega, aromaatsed helekollase koorega
• Cydonia "tšempion"
• Cydonia 'Cydopom'
• Cydonia 'Cydora'
• Cydonia 'Cydora robusta'
• Cydonia 'Ekmek' Türgist, sibulakujuline, keskmise suurusega vili kollase, paksu, kõva koorega
• Cydonia 'Konstantinopeler Apfelquintte', sobib vähem sooja kohta, talub suhteliselt tugevat pakast, soovitatav on tolmeldaja läheduses, siis annab ta suurima algsaagi
• Cydonia "pikaviljaline"
• Cydonia 'Leskovac' või 'Leskovac Giant Quince' vajab läheduses tolmeldajat
• Cydonia 'Limon Ayvasi', õrn viljaliha õhukese kõva kestaga, domineeriva maitsega laimi aroom, päritolu Türgi
• Tõestatud sort Cydonia 'Portuguese Pear Quince' annab kõrge algsaagi
• Cydonia 'Quebec'
• Cydonia "Radonia"
• Cydonia 'Ronda', hilise valmimisega ümar vili
• Cydonia 'Sekergeurek', türgi küdoonia piklike ovaalsete viljade, õhukese kõva koore ja kreemja heleda, krõbeda magusa viljalihaga
• Cydonia 'Sobu' Türgist, suured pirnikujulised kollase õhukese koorega viljad, kõrge saagikus
• Cydonia "Toronto"
• Cydonia "van Deman"
• 'Vranja' või 'Vranja's giant quince', end tõestanud kõrge algsaagiga sort
• Cydonia 'Wudonia'

saagikoristus

Kudooniapuu ostmisel teavitatakse teid ametlikust koristusajast, mille kuupäevad jäävad olenevalt sordist septembri keskpaigast oktoobri lõpuni. Viide, ei midagi enamat, millal teie küdooniad täpselt valmivad, selgub alles siis, kui teie küdooniapuu kannab esimesi vilju (ja siis oleneb muidugi ka aastaaja ilmast).

Igal juhul on küdooniad hooajakalendris viimaste viljade hulgas ja saak korjatakse käsitsi välimuse järgi, s.t korjatakse tükkhaaval parimal ajal. Nii et peate õppima seda parimat küpsusseisundit ära tundma:

• Täiesti küpsed viljad ei näita enam koort veidi rohelist, aga ka pruunid laigud puuduvad
• Niipea kui pruunistumist on näha, laguneb tärklis koos lõhna- ja maitseainetega massiliselt
• Seni: mida kauem on puul, seda aromaatsem
• Saagikoristus peab aga olema lõpetatud enne esimest külma
• Järgnev 2–3-nädalane säilitamine võimaldab täielikul aroomil küpseda
• Kui hindate maksimaalset pektiinisisaldust, koristage veidi varem
• Ideaalne aeg on siis, kui naha värvus muutub rohelisest kollaseks või pruuniks
• Enamikel sortidel taandub vildist kate märgatavalt, kuid vars on endiselt vilja küljes kindlalt kinni

Kudooniate pikaajalisest säilitamisest teatakse vähe, värske õhu käes hoidmine temperatuuril 0,5 °C peaks viljad kaua värskena hoidma. Aga nende jaoks oleks vaja eraldi poodi, sest ka küdooniate intensiivne lõhn oli talletatud peaks muutma teiste puuviljade maitset, kindlasti on mugavam saaki kohe töödelda, nt. B. kudoonia tarretisele:

Lisateavet puuviljatüüpide kohta