Peet, peedi kasvatamine

Punapeeti kasvatatakse sageli aias, kuna sellel ei ole kõrgeid nõudmisi mullale ja valgusele. Muld, millel peedi kasvatatakse, ei tohiks aga olla liiga lämmastikurikas, sest see taim kogub siis sarnaselt mangoldile või spinatile liiga palju nitritit. Punapeeti ei tohiks külvata liiga vara, sest neil tekivad võrsed, kui kasvufaasis külmetavad. Sellel taimel ei soovitata võrseid. Seetõttu ei tohiks külvata enne aprilli. Kui tahate olla siin turvalisel poolel, oodake jääpühakuid. Kui külm peaks uuesti tulema, võib peeti kaitsta õhukese fliisiga. Peet sobib suurepäraselt säilitamiseks. Seetõttu peaks põhiharimine toimuma juunis. Valminud vilju saab koristada ja säilitada alates oktoobrist. Ladustamine toimub kastides, mis sisaldavad põhku, liiva või turvast. Nii hoitakse mugulaid valguse ja külma eest kaitstult. Kui koristus toimub varem, võib vilju ka keeta ja nii säilitada.

Külva peet

Enne külvamist tuleks muld kõplada ja lisada komposti. Külvake aprillis või mais avamaale umbes 10 sentimeetri kaugusele üksikute ridade vahel. Ridade vahe peaks olema umbes 25 sentimeetrit. Külvisügavus peaks olema kaks kuni kolm sentimeetrit. Pärast külvi tuleks panna veel üks kiht komposti, kuid mitte sõnnikut. Oluline on pärast külvi taimi regulaarselt kasta. Kui taime ette kasvatada, võib ta juba märtsis sõnnikupeenrasse külvata. Seejärel võib idud aprillis aeda istutada. Taimede kasvu toetamiseks võib kivijahu mulda õngitseda. Regulaarne komposti kasutamine võib samuti aidata taimel kasvada, nagu ka tükeldamine ja kastmine.

Punapeedi sordid

Paljud inimesed teavad punapeeti kui tuntud tumepunast juuri, mis oma maalähedase maitse tõttu mõtteid jagab. Siiski on erinevaid sortide variatsioone. Lisaks ümarale sordile leidub ka neid, millel on lapikjuur, aga ka peet, mille juured on silindrilised või teravatipulised. Sellest paistavad silma valge ja kollane peet, mille maitse on mahe ja magusam, mitte nii maalähedane. Üks tuntumaid sorte on Formanova, millel on silindriline kuju. Forono on ka silindrilise kujuga ja väga produktiivne, mistõttu on see koduaias kasvatamiseks väga atraktiivne. Tonda di Chioggia on punast ja valget värvi rõngastatud sort. Toorelt süües on see väga magus ja õrn. Selle sordi küpsetamisel ühinevad punased ja valged triibud. Egyptian Flat Round on vana sort, millel on sügavpunased lehed, aromaatne maitse ja mis kasvab väga kiiresti. Burpee's Golden on punapeet, mis on väljast oranž ja seest kollakas. Need puuviljad maitsevad väga aromaatselt ja magusalt. Punane pall on väga levinud kasvataja, kuna see on lihtne ümar tüvi, mis on väga aromaatne. Albina Veredura on magusa maitsega valge peet, mida kasutatakse sageli toorsalatite valmistamisel. Seda sorti võib külvata alles juunis, kuna see kipub poldima.

kahjurid ja haigused

Peet on vastupidavad taimed, mida kahjurid või haigused ründavad harva. Selle taime tuntud kahjur on peedikärbes. Peeti võivad kahjustada ka lehetäid või kirbulised. Lisaks võivad nematoodid või peedi sõlmed seda taime hävitada. Lisaks võivad viljadele kahjustusi tekitada mitmesugused mardikatüübid nagu kilpkonnamardikas, kaalikamardikas, kaalika- või kilpkonnamardikas. Lisaks kahjuritele, mis võivad peeti rünnata, on ka haigusi nagu süda ja kuivmädanik, juuremädanik, kollasushaigus või Cercospora lehelaik.

Puuviljade koristamine ning ladustamine ja säilitamine

Nagu paljude teistegi taimede puhul, säilivad ka taime viljad peenrasse jätmisel kõige kauem. Eelduseks on aga see, et pakane ei tuleks. Punapeet talub külma kuni miinus kolm kraadi, kuid seda tuleks korjata madalamal temperatuuril. Kui temperatuur on kõrgem, võib taimed värskelt koristada vahetult enne tarbimist. Külmaohu korral tuleks taimed ettevaatlikult maa seest välja tõmmata. Selleks, et puuvilju saaks säilitada, ei tohi neid vigastada. Ainult nii ei saa mikroobid säilitusaja jooksul sinna tungida ega paljuneda. Enne viljade säilitamist tuleb lehed eemaldada. Selleks keeratakse need ettevaatlikult maha. Juured säilivad nüüd mõnda aega külmkapis. Kui mugulaid hoitakse pikka aega, on soovitatav neid hoida keldris. Peedi säilitamiseks sobivad eriti hästi karbid, milles on niisket liiva. Enne ladustamist ei tohi mugulaid pesta. Puuviljadele jäänud pinnas kaitseb seda hallituse ja muude mikroobide või bakterite eest. Hästi hoituna säilivad hästi kevadeni. Lisaks võib peeti ka piimhappega kääritada või maha keeta.

Huvitavaid fakte peedi kohta

Punapeet vajab hästi kuivendatud, huumusrikast ja toitaineterikast mulda. Tuleb tagada piisav mulla niiskus. Kuna väikestel kaalikatel on suhteliselt sügavad juured, peaks muld olema sügav ja mitte liiga happeline. Ideaalsed on pH väärtused 6,5 ja 7,8 vahel. Väetisena eelistatakse kloriidi sisaldavat väetist. Parim aeg külvamiseks on mai ja juuni. Kes tahab varakult saaki koristada, võib juba aprillis hakata potis kasvatama ja maikuus noored taimed aeda istutama. Üldiselt aga areneb peet kõige paremini otse avamaale külvatuna. Nende seemned asetatakse kahe-kolme sentimeetri sügavustesse soontesse ja kaetakse mullaga. Pärast seda tuleb peenraid hoida kergelt niiskena. Temperatuuril 15–20 °C idanevad seemned kahe kuni kolme nädala jooksul.

Kui soovite koristada väikest peeti, võite külvata lihtsalt tihedamalt. Suuremate peedi puhul kas pöörake külvamisel tähelepanu suuremale vahemaale (seemneribad) või venitage noori taimi umbes 15x5cm kaugusele. Koristusaeg on umbes oktoober-november, kuid ka väiksemaid juurikaid saab igal ajal koristada. Kasvab väga hästi kohtades, kus varem kasvatati kaunvilju või nuikare.

Parimad naabrid on kurgirohi, suvikõrvits, sibul, köömned, pastinaak, salat. Ideaalne ka segakasvatuseks tilli ja soolasega. Maitse paraneb ka segakasvatuses. Ebasoodsad naabrid on aga porrulauk, estragon, kartul, mangold, petersell, tomat, spinat, murulauk.

Taimede eest hoolitsemine

Ilusate mugulate moodustumiseks vajab punapeet kasvu ajal piisavalt vett. Kui mugulad paistavad maa seest välja, on mõttekas varre ümber veidi mulda kuhjata, et need oleksid uuesti täielikult kaetud. Lisaks tagab regulaarne umbrohu eemaldamine ja peenarde kõplamine taimede õitsengu.

Külv ja hooldus ühe pilguga

• aprillist potis kasvama või maist avamaale külvama
• Külvisügavus: 2-3 sentimeetrit
• Idanemistemperatuur 15-20°C, idanemisaeg 2-3 nädalat
• tagada hea kastmine
• Umbrohu tõmbamine ja peenarde kõplamine
• võib-olla kuhjata mugulatele mulda

saagikoristus

Neid ei tohiks ka eelviljana kasvatada, kui soovite pärast seda peeti selles kohas kasvatada. Koristamisel on kõige parem kasutada nippi 17. Hommikul tõsta juurikaid lahti rebimata kahvliga veidi üles ja pärastlõunal tõmba peedid maast välja. Nii langeb nitraadisisaldus oluliselt. Asjaolu, et punapeet on nii tervislik, on tingitud vitamiinidest A, B1, B2, C, aga ka foolhappest, antibiootikumist betaiinist, Betalainid, flavonoidid, süsivesikud, fosfor, kaalium, magneesium, raud, kaltsium, naatrium, vask, mangaan, Tsink. Kõik see sisaldub väikestes peedides. Punane värvaine on väga värvikindel, seega on kõige parem jälgida, et laudlinad ja riided sellega kokku ei puutuks. Punast värvi on raske eemaldada isegi kätega.

Kasutamine ja hoiustamine

Muidugi maitseb peet kõige paremini kohe pärast koristamist. Aga neid saab päris hästi säilitada ka nn maa- või keldrihunnikus. Siin asetatakse need heledasse liiva ja püsivad värskena mitu kuud. See oli viis varuda talveks enne, kui enamikus kodudes olid külmikud ja sügavkülmikud. Selliseks säilitamisviisiks sobivad ka paljud muud köögiviljad, näiteks porgandid või mitmesugused kapsatüübid.

Lisateavet köögiviljade tüüpide kohta