Kas kalamondiini apelsin on söödav? 10 ideed, mida kasutada

Kalamondiini viljad ilmuvad väikeste miniapelsinidena. Need on loodud looduslikult mandariinide ja kumkvaadi ristumisest. Neil on oma maitse. Eksootiline taim on väga populaarne, kuid juba aastaid on tõstatatud küsimus, kas kalamondiiniapelsin on söödav. See on tingimuslik. Maitsvad retseptid pakuvad loomingulisi roogasid ja värskendavaid jooke, teised kasutusideed keskenduvad kodusele aspektile.

söödavust

Vastupidiselt paljudele arvamustele/eeldustele on kalamondiini vili mitte mürgine. See on söödav, kuid viljaliha on vaatamata ülimagusale puuviljalõhnale väga hapu, nii et otsetarbimine kõigile ei sobi. Kauss, mida saab kasutada ka köögis, on vähem happeline. Tervikuna see söödav ei ole, kuid hõõrdumine annab puuviljase aroomi, nagu tavaliste apelsinide koorelegi.

Retseptid ja ideed kasutamiseks

joogid

Kalamondiin maitsestab paljusid jooke oma puuviljase aroomiga. Oleme teile kokku pannud mõned sobivad retseptid.

Värske tee aroom

Et anda mustale või muud tüüpi teele aromaatne, puuviljane ja kergelt hapuka noodiga maitse, tuleb kooritud viljad tükeldada. Kalamonditaime õied annavad aga rohkem magusat. Seevastu väikesteks tükkideks lõigatud koor tugevdab puuviljade aroomi. Need tuleb eelnevalt kuivatada. Valmistamine on lihtne: sega kõik teeseguga, tõmba tavapäraselt keeva veega ja lase umbes kümme minutit tõmmata. Seejärel sõelu koostisained välja ja siis ongi eksootilise aroomiga tee valmis.

Puuviljakauss

Puuviljapunš on ideaalne lahendus jahedaks maitsvaks kosutuseks, eriti suvel. Kalamansi apelsin annab ka värske aroomi. Puuvilju on ideaalne kasutada koos teiste eksootiliste puuviljadega nagu ananass, mango või kiivi. Aga ka Maasikad ja kirsid sobivad ideaalselt hapude puuviljadega. Puuviljapunši võib serveerida alkoholiga või ilma. Järgmine on "South Sea Magic" retsept, mis on kasulik ka teiste variatsioonide jaoks:

koostisained

• 6 tl puuviljateed
• 1 kalamondiini apelsin
• 6 apelsini
• 1 ananass
• 1 purk mandariine
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 5 supilusikatäit grenadiini
• 0,7 liitrit limonaadi
• Vajadusel pudel vahuveini või soodat
• Jääkuubikud

ettevalmistus

Puuviljad tuleb koorest eemaldada. Kui kõik teised puuviljad lõigatakse hammustuse suurusteks tükkideks, siis kalamondiini apelsinitükid tuleks lisada väga väikeses formaadis. Nii ei domineeri vilja süües liialt tugev happesus, vaid pigem kombineerub optimaalselt ananassi, apelsini ja mandariini magususega.
Kui kõik koostisosad on kaussi kokku pandud, peaks punš seisma vähemalt kaks tundi. Vahetult enne serveerimist lisa kaussi vahuvein või sooda, limonaad ja jääkuubikud.

Calamondini liköör

koostisained

• 750 grammi calamansi apelsine
• 750 milliliitrit topelttera või viina
• 500 grammi roosuhkrut
• 1 vaniljekaun

ettevalmistus

• Valage alkohol sobivasse laia kaelaga anumasse
• Pese, koori ja lõika calamansi apelsinid väikesteks viiludeks
• Lõika kõik viilud uuesti risti
• Lisa viilud ja suhkur alkoholile
• Lõika vaniljekaun terava noaga pikuti
• Pange vanilje viljaliha anumasse
• Segage kõik hästi ja korrake segamist iga päev
• Ooteaeg: vähemalt neli nädalat
• Säilitamine toatemperatuuril
• Kui suhkur on alkoholiga täielikult segunenud, kurna liköör marli abil kurna
• Valage joogivalmis liköör pudelitesse

jootraha: Kalamansiliköör on maitsev elamus, eriti jõuluajal. Segatuna vahuveiniga rõhutab jook erilistel puhkudel, näiteks jõululaupäeval, elegantsust.

Toit

Salatid

Põhimõtteliselt saab lugematuid salateid viimistleda kergelt magusa, kuid siiski värskendava puuviljase noodiga koos kalamondiini apelsinide koorega. Hõõrdumist saab lisada ka kastmele ja seda saab otse salatile jaotada. See annab huvitava noodi, eriti roheliste salatite puhul. Kastmetes kasutatakse koore hõõrumist kõikjal, kus on ruumi sidrunitele, näiteks tavalises äädika-õli kastmes või jogurtikastmes.

Kuid miniapelsini viljaliha võib ka peeneks hakkida, et täiendada mis tahes puuviljasalatit. Magus kaste võtab natuke hapukust maha. Kui aga hapuka järelmaitsega hästi läbi ei lähe, tasuks piirduda koore marrastusega.

Kasuta sidrunheinana

Alternatiivina võib calamansi apelsini kasutada sidrunheinaga retseptide jaoks. Nii saab näiteks oliiviõlile anda väga erilise noodi või lisandina kala küpsetamisel/röstimisel terava hapuka aroomi.

Kalamondiini moos

Moosina valmistatud Citrofortunella microcarpa on hapuka maitsega, mida nõrgestab säilitussuhkur ilma tugevat puuviljamaitset kaotamata. Siin on lihtne retsept:

• Koori ja püreesta üks kilogramm kalamondiini ning pane kastrulisse
• Lisage 500 grammi säilitussuhkrut vahekorras 2:1 ja segage hästi kalamondiini viljadega
• Lase korraks keema tõusta
• Lase podiseda veel neli kuni viis minutit – pidevalt segades
• Pärast aja möödumist vala kuum mass säilituspurkidesse vms keeratava kaanega anumatesse
• Pane klaasid tagurpidi ja lase moosil jahtuda - moos on valmis!

jootraha: Kui miniapelsini viljade kogus on ebapiisav, sest saak annab liiga vähe, võib vahe katta tavaliste apelsinidega.

Calamansi muffinid

Muffinid pole mitte ainult laste seas väga populaarsed. Sest väikseid kooke saab teha väga erinevates variatsioonides – ka calamansi apelsinidega.

koostisained

• 1,5 tassi jahu
• 1/4 teelusikatäit soola
• Küpsetuspulbri teelusikatäis
• Tass suhkrut
• 150 g pehmet võid
• 2 muna
• Umbes 100 ml piima
• 1/4 tassi pressitud kalamondiini mahla
• tuhksuhkur

ettevalmistus

• Kuumuta ahi 200 kraadini
• Määri muffinivorm rasvainega
• Sega mahl piimaga
• Sega omavahel jahu, sool ja küpsetuspulber
• Sega eraldi anumas mikseriga suhkur võiga ja lisa munad
• Seejärel lisa aeglaselt teised valmistatud koostisosad
• Vala tainas muffinivormi
• Küpseta umbes 15 minutit
• Lase jahtuda ja puista üle tuhksuhkruga

Avokaado kreemsupp kalamansihappega

Supisõpradele sobib menüüsse lisada kalamansihappega avokaado-kreemsupp. Supp valmistatakse järgmiselt:

Koostisosad kolmele inimesele

• 6 keskmise suurusega avokaadot
• 2 calamansi apelsini
• 170 milliliitrit kondenspiima
• 1,5 tassi suhkrut

ettevalmistus

• Eemalda avokaadodelt viljaliha
• Vala kondenspiim sobivasse kastrulisse
• Lisa suhkur ja viljaliha
• Kuumuta mikseriga segades keemiseni, kuni see on kreemja konsistentsiga
• Seejärel hõõru miniapelsinide koor avokaado-kreemsupi sisse
• Serveeri kas soojalt või pärast jahutamist külmkapis

Ela ilusamini

Lisaks võimalikele kasutusvõimalustele toitude ja jookide vallas saab miniapelsini optimaalselt kasutada ka elutoa kaunistamiseks ja kasuliku detailina.

Jõulukaunistus

Apelsinilõigud on klassikaline kaunistusmaterjal jõuluhooajal. Isetehtud advendi- või uksepärgadel rõhutavad need jõuluhõngu, aga ka lilleseadetel või riputatuna jõulupuule. Selleks lõigatakse miniapelsinid viiludeks ja kuivatatakse hoolikalt.

jootraha: Kui kalamondiini viilud asetada radiaatorile, kuivavad need hästi kuni järgmise päevani ja saab seejärel kasutada otse kaunistuseks.

Toa lõhn

Kui puuviljad lõigata viiludeks, sobivad need ideaalselt popurrii. Värske apelsinikoor asetatakse kaussi ja seejärel tuppa. Armas lõhn levib optimaalselt väiksemates ruumides. Kui koored on kuivad, on need siiski ideaalne alus lõhnaõlidele, mis on Kuivatatud viljaliha voolab sellesse ja lõhnas korterit mitu päeva või nädalat Täidab.

Teine variant on apelsiniviilud vees hautada, millele lisatakse ka kaneelipulk. Kui kõik toauksed on lahti, siis levib lõhn kõikidesse ruumidesse. Ebameeldivad toiduvalmistamise või sigaretilõhnad võivad seega katta jõululõhnaga.