Peterselli istutamine: kasvatamine ja liigid rõdule ja aeda

Peterselliproff teab, et supermarketi petersellil ja aedpetersellil on maailm, ja ta on proovinud ka paljusid sorte. Kui te pole veel peterselli professionaal, peaksite alustama esimesel võimalusel oma lemmiksordi valimisest ja üldiselt peterselli kasvatamisest:

Peterselli liigid ja sordid

Eriti kui tegemist on enda kasvatamisega, siis ei tohiks olla ükskõikne, millist peterselli sa kasvatad. Petersellil on mõningaid erinevusi, mis mõjutavad ka maitset/aroomi:

Siledate lehtedega petersell

The lehtpetersell vastab kõige enam algsele metspetersellile, mis jõudis meile juba ammu lõunapoolsematest piirkondadest. Sellel on väga intensiivne maitse ja see on populaarne ka kokkade seas, kuna seda on kiire ja lihtne puhastada. Lamedate lehtedega peterselli on mitut sorti:

• Lamedate lehtedega petersell, orgaaniline seeme, täis maitset ja elujõudu
• Lamedate lehtedega petersell 'Aroma-Persley', sort potti ja aroomi saamiseks kastrulis
• Lamedate lehtedega petersell 'Gigante d'Italia', suureleheline, tumeroheline ja aromaatne, kõrge saagikusega, mitu saaki, kui pügamine ei ole liiga lühike
• Lamedate lehtedega petersell 'Carnaval', aromaatne tumeroheliste lehtede ja pikkade vartega petersell
• Lamelehtpetersell 'Laica', Gigante d'Italia tüüpi väga suurte lehtedega, tumeroheline väga kiire arenguga, kõrge saagikuse ja hea taastumisvõimega sort
• Lamedate lehtedega petersell 'Laura', suurepärane kvaliteet Tüüp "lihtne lõige": väga tumeroheline, peened ja väikesed lehed, jõulise kasvuga, väga püstine
• Lamedate lehtedega petersell 'Rialto', tugeva kasvu ja intensiivse maitsega saagikas sort

Käharpetersell

Lokkis petersell aretati selleks, et kõrvaldada surmav peterselli segadus mürgise koerapeterselliga, mis kunagi oli laialt levinud. Viimasel ajal on see muutunud asendamatuks, eriti roogade kaunistamisel, kuid “taldriku serval olev alusmets” on populaarsust kaotamas. Õigustatult meenutab kaubandusest saadav lokkis petersell sageli pigem muru kui vürtside moodi. Aed-peterselli puhul pole see probleem, kuid kui soovite ülivürtsikat maitset, on teil tõenäoliselt parem istutada lamedate lehtedega peterselli. Ka lokkis petersell muutub kiiresti kannatust nõutavaks näputööks, sest lehtedes olevate paljude voldikute koristamine jne. u võtab üsna kaua aega, mis peseb ka maitse ära. Samuti on Krauseni kultivarid:

• Lokkis petersell 'Afrodite', eriti vürtsikas ja aromaatne, jõuline tumerohelise lehestiku ja tugevate lühikeste vartega
• Käharpetersell 'Berliner Bero', poolpikk, kergelt kiilukujuline ja saagikas, kompaktse tumeda lehestikuga tüüp
• Käharpetersell, maheseemnetüüp 'Mooskrause 2', kõrge saagikusega, aromaatne, tihedalt kähara, tumerohelise lehestikuga petersellisort, eriti tugev
• Lokkis petersell, orgaaniline seeme 'Green Pearl', palju aroomi ja lehtrohelist, kena lokkis, järeleproovitud, jõuline tõug
• Lokkis petersell 'Darki', tiheda täidisega, peeneks kähar, rikkalikult roheliste lehtedega padjad tugeval varrel
• Käharpetersell 'Darklett', uus tõug välitingimustes kasvatamiseks, kõrge saagikus, väga tumeroheline, jämedalt lokkis lehepadjad
• Lokkis petersell 'Grandeur', saagikas, aromaatne sort, tiheda, tumerohelise lokiga ja meeldiva lõhnaga
• Käharpetersell 'Lisette', peente lokkidega ja värske rohelise värvusega Mooskrause tüüpi, väga kiire arenguga, hea talvitavusega
• Käharpetersell 'Mooskrause 2', tuntud, saagikas, tugeva varre ja tihedate suleliste lehtedega tippsort, hea talvekindlus, tugev aroom
• Lokkis petersell 'Starlett', ideaalne välitingimustes ja potis kasvatamiseks, tume värv, lühike kasvatusperiood, tiheda täidisega lehepadjad keskmise kareda lehtede kõverdumisega

juurpetersell

Juurpetersell sobib suurepäraselt tugeva petersellijuurena paljudes rammusates hautistes, maitsva kreemsupina või köögiviljaroana. Lehed on ka söödavad ja neid saab koristada alates juulist/augustist, juured hilissügisel. Kultivarid:

• Toiduvalmistamiseks maitsev sort Petroselinum crispum 'Alba' säilib väga hästi
• Petroselinum crispum 'Arat', saagikas, moodustab pikad, valged, siledad, väga aromaatsed juured
• Petroselinum crispum 'Half-Long' või 'Berliner', valged, siledad juured, meeldivalt vürtsika maitsega, mis intensiivistub toiduvalmistamisel
• Petroselinum crispum 'Half-length Hilmar', poolpikk, aromaatne juurpetersell kräsulise lehestikuga
• Petroselinum crispum 'Half-Long Hermes', sile naeris, ilus värv, tugev, tume lokkis lehestik
• Petroselinum crispum 'Konika', pikad valged, tugevad, väga siledad juured, intensiivse aroomiga

Jaapani petersell või Mitsuba

on erineva perekonna umbellifer. Jaapani kulinaarset ürti kasutatakse sarnaselt Jaapani peterselliga, kuid selle maitse meenutab rohkem sellerit. Jaapani peterselli võib kasvatada nagu lehtpeterselli, kuid see on ainult osaliselt vastupidav, mistõttu tuleb see kas toas üle talvitada või igal aastal uuesti külvata.

Külva peterselli

See pole nii lihtne, see idaneb aeglaselt ja selle seemnekestad sisaldavad idanemise inhibiitoreid, mis tuleb idanemisprotsessi alguseks kõigepealt lagundada või maha pesta. Igal juhul peaks peterselli seeme külmaperioodi üle elama, nagu on seemnete puhul Kauplemine on muidugi nii, aga naabrite seemneid tuleks külmikus hoida kihistada. Ja üldiselt ei tohiks petersellile kahju teha, kui kasutate looduslikku seemnekastet. See ei kahjusta kuidagi teie kannatust, vastasel juhul vajavad peterselli seemned, mis sageli veel maa sees küpsevad, idanemiseks kuni 6 nädalat. Täpsemalt, kuidas õrna peterselli veidi idanevamaks muuta, saad lugeda artiklist "Petersell – külv, hooldamine ja saak". Petersellile meeldib soe muld, mistõttu tuleks seda aeda istutada alles pärast jääpühakuid, alates mai keskpaigast. Või hiljem, kuni juuli-augustini, meeldib petersellile ka soojus “pealt”. Ilmselt pole ta kunagi unustanud oma esimese kodu sõbralikke temperatuure, eelistatavalt kasvab temperatuuril 22–30 °C, meil on suvel keskmiselt 16 °C

Peterselli kasvukoht võib seetõttu olla päikeseline (lihtsalt ilma otsest keskpäevapäikest), muld on hea huumusesisaldusega, üsna normaalselt toitaineterikas ja pigem niiske kui kuiv. Salatit ei tohiks peterselli kõrval kasvatada ja kohapeal pole peterselli vähemalt 3 aastat, see ei saa "iseendaga" üldse läbi. See mõjutab ka kaugust ühest petersellist teise: lehtpeterselli puhul vähemalt 10 cm (kõik küljed), juurpeterselli puhul vähemalt 20 cm.

Kasvatage aias peterselli

Peterselli tärkamiseks võib kuluda nädalaid. Kogu selle aja peate hoidma mulda niiske, kuid mitte liiga niiskena, petersell ei armasta vettimist. Kui see on kerkinud, pole vaja teha muud, kui kaitsta seda tigude söömise eest, kallis petersell. Peenra võid katta salatikapuutside või fliisiga või üksikuid taimi katta põhjatu lillepotiga või paigaldada tiguaiad. Olenevalt külvi- ja idanemisajast võib saaki koristada alles järgmisel hooajal, sest petersell vajab juurdumiseks rohkem ülejäänud esimesest aastast. Vahet pole, siis tulevad järgmisel aastal eriti tugevad taimed eriti kaunite leherosettidega.

Kasvata rõdul peterselli

Rõdu peterselli kasvatatakse põhimõtteliselt samamoodi nagu aia puhul kirjeldatud. Siiski on petersellil sageli paremad võimalused rõdul kui aias: mõnusalt varjulisel soojal päikesepaistelisel rõdul petersell tundub nagu kunagi lõunas, vähese õnne ja hoolitsusega saate rikkalikult peterselli saaki sõida sisse Rõdu jaoks mõeldud peterselliga saab kasvatada viimases potis. Kui külvate külvialusele, peate peterselli seemned külvama ükshaaval ja üksteisest vähemalt 10 cm kaugusel maa sees kinni jäädes kehtib siin ka peterselli liigisisene konkurents (kokkusobimatus iseendaga) ja muudab igaühe tarbetuks torkimine Kaubanduses on saadaval praktilised peterselliseemnetega ürdiseemnekettad, mille saab lihtsalt panna Mulda ja kasta, peaksid nad kiiresti idanema ja koristama mõne nädala pärast tuua.

Kasta ühtlaselt, kuid vajadusel mõõdukalt. väetada köögiviljade orgaanilise vedelväetisega. Näiteks "Blümchenfutteriga" - kakaoubade koortest valmistatud orgaanilise vedelväetisega, mis väidetavalt lõhnab väga meeldivalt. Petersell on kaheaastane ja seda saab rõdul talvitada, see on üsna sitke. Vaid siis, kui läheb päris pikaks ajaks külmaks, tuleks sooja kaitseks töödelda lehtede või okste kihiga.

Istuta valmis petersellitaimed

Kui küpsetate palju, on teil petersellitaimed alati majas, supermarketist, potis ja juurtega potis. Kindlasti võid need prooviks rõdule panna, lihtsalt ära oota liiga palju. Neid peterselle ei kasvatata vastupidavuse isenditeks. Vastupidi, kui müüjatel oleks oma tahtmine, sureksid nad tõenäoliselt kohe pärast lehtede sattumist supi sisse. Kuid taimed on taimed, millel on mõnikord hämmastav tahe ellu jääda. Kui hoiate peterselli südant (keskosa) supipotist, pange petersell kohe aeda või aeda Kui istutate ümber suurema potti korraliku pinnasega, võib ka supermarket petersell otsustada oma uut vabadust ära kasutada naudi. Siis, kui ta kasvab mõnda aega aiamullas või potimullas, mida võib tõesti mullaks nimetada, võib tal isegi aroomi tekkida. Ja kahjulikud ained, mis võisid taime sattuda seemnete kastmetega, lagunevad lõpuks.

Järeldus

Kodus kasvatamine ei ole lihtsalt lõõgastav hobi, see on tänapäeval üsna hull, kui hindate maitset ja tervislikku toitu. Petersell ei ole kõige lihtsam kandidaat, kuid õige teabega saate ka seda tähtsat ürti kasvatada.

Lisateave aiaürtide kohta