Istuta küüslauk nelkidest

Küüslauk on maitsev ja tervislik, küüslaugurohelised on ka maitsvad, aga mitte külmkapis olevas küünis, mis teeb selle ainult mõruks. Kuid võite küüslaugu istutada, kõigepealt koristada rohelisi ja seejärel nelki - see on imelihtne ja ka küüslauk ei vaja palju hoolt.

küüslauk ja küüslauguküüs

Küüslauk kuulub seltsi Asparagiaceae, amaryllise sugukonda, alliumi alamsugukonda ja perekonda Allium. Isegi kui see pole amarüll, on Allium sativum'il alati sama kaunid õied kui mõnel dekoratiivsibulal. Kaunite lillede poolest paremini tuntud on Knob porrulauk (nupp pärineb vanasaksakeelsest sõnast "lõhkuma", "lõhestatud" nelgi tõttu) kui maitseainet, valmistatakse üha rohkem inimesi maitsvatest ja tervislikest. Küüslauguküüned. Need nelk on mitmeaastase (mitmeaastase) porrutaime elukestvad elundid, lisaks põhinelgile moodustub viis kuni kakskümmend sekundaarset nelki, mõnikord ka sibulat.

Parim aeg küüslaugu istutamiseks

Nelk, mille vajutame tzatziki-, aioli- või spagetikastmesse, on ka see, millest kasvab järgmine küüslauk. Need küüslauguküüned võib istutada mulda mitmeaastase ja vastupidava küüslaugu saamiseks kevadel või sügisel. Kui paned aeda küüslaugu puhtalt dekoratiivsel eesmärgil, kasvõi mingil hetkel vahepeal, ei pruugi sellest nii "segasena" ilusaid suuri nelki tekkida. Kui tahad koristada, tuleks jälgida rütmi, esiteks jätab küüslauk nö Rundling (peamine varvas) kasvab ja alles teatud aja pärast hakkavad moodustuma tütarsibulad (varbad). Kevadel tuleks küüslauk väga varakult (veebruari lõpus) ​​maha panna, et sügisel saaks koristada osutub mõistlikult lopsakas, muidu on ainult suurendatud ümmargune tükk või õhukesed, üksikud varbad. Seetõttu on istutamiseks parim aeg september kuni novembri algus, siis kasvab ümar kultivar hästi talveks piisavalt palju, et järgmisel kasvuperioodil palju tütarsibulaid (korralik küüslaugu sibul) kasvatada treenima. Külma talve stiimul avaldab väidetavalt positiivset mõju sibula kasvule, millest saab järgmisel suvel (juulist augustini) kena suur mugul.

Põrand

Küüslauk kasvab kõige paremini lahtises ja toitaineterikkas mullas, liivaga segatud ja hästi huumusega läbi imbunud aiamullas, nt. B. Eelnevalt olete oodatud sügisel rikastama mulda küpse kompostiga, küüslauk ei hinda värskelt kaevatud ega värskelt väetatud mulda. Pottide/lillekastide jaoks võib substraadina kasutada liivaga segatud aiamulda, alternatiivina liivaga potimulda. Siin on eriti oluline kaitse vettimise vastu, nii et lisaks läbilaskvale substraadile peaks poti põhjas olema drenaaž (kruusa või kivide kiht).

Parim koht küüslaugu jaoks

Olenevalt sellest, kust küüslauk hankisite (vt küüslaugutüüpe allpool), vajab see palju päikest või palju päikest, eriti kasvatamise esimestel päevadel. Küüslaugule meeldib kasvada maasikate, kurkide, vaarikate, liiliate, porgandite, viljapuude, rooside, peedi, tomati ja tulpide kõrval, vahel, all. Samuti hoiab ta neist eemal mitmeid kahjureid (mis teda ennast vaevalt ähvardab). Halvad naabrid on oad, herned, kapsas ja muud lämmastikku tootvad kaunviljad.

istutada küüslauku

on lihtne:

• Torka varvas, ots ülespoole, umbes 4 sentimeetri sügavusele mulda
• Seda saab teha kiiresti, kui eelnevalt puurida augud diiberiga
• Umbes (vähemalt) 10 cm kaugusel
• Küüslauk õitseb peenardes ja aknalaual pottides
• Pottidesse võib panna ka Vahemere sortide idanevaid küüslauguküünt
• Kui teie küüslaugusort moodustab sibulaid (vt küüslaugusordid allpool), istutatakse need sarnaselt (mitte nii sügavale).
• Väidetavalt vajavad nad hooaega kauem, kuni nad saavad suurepärased mugulad

Küüslaugu hooldus

Küüslauku tuleks hoida ühtlaselt ja regulaarselt niiskena seni, kuni see kasvama hakkab, pärast pole enam küüslauguga enam tegemist. Ta vajab alati natuke niiskust maa sees, aga läbimärjana seista ei taha, kõik täiesti normaalne. Küüslauk on vastupidav, aga õlgedest/okstest/multšist kate sobib hästi. See kaitseb teda ka veidi vihma eest, liigne vihm on tavaliselt küüslaugule rohkem kahju kui pakane. Vabalt sadanud rõdul tuleks küüslaugukasvatus talvel veelgi paremini vihmakindlale majaseinale asetada.

väetis

Küüslauk ei vaja ilmtingimata väetist, hästi hooldatud toitaineterikkas mullas saab kesksööja talve ka ilma selleta läbi. Järgmisel kevadel võite selle ära rikkuda: Zhang Yin Xiong Li Lu Guo Xishengi väetiseinstituudi ja Anhui põllumajandusteaduste akadeemia teadlased (Vabandust, aga Hiina kasvatab "natuke rohkem" küüslauku kui meie ja teeb seetõttu rohkem uuringuid) avaldavad väetiste mõju küüslaugu saagile ja leidis, et küüslaugul tekkis kõige rohkem C-vitamiini ja lahustuvaid suhkruid, kui seda segati lämmastiku ja kaaliumiga 1:1 + 1/2 fosforiga. on viljastatud. Näiteks laudasõnnik sisaldab ligi 2 g lämmastikku, kaaliumi ja 0,8 g fosforit kg kohta (üldkeskmine, oleneb, mida loomad on söönud), umbes 2,5 kg ruutmeetri kohta hooaja kohta. Peaksite säästma sünteetilisi väetisi, ka selles koostises, kui soovite, et grillpeo külalised oleksid teie tzatzikist sama entusiastlikud kui kunagi varem.

saagikoristus ja ladustamine

Kui istutasite sügisel, võite hakata koristama järgmise suve alguses. Esiteks küüslauguroheline, mis maitseb veidi küüslaugu moodi murulauku ja lõhna järelmõju on palju vähem märgatav kui küüslauguküünt ise. Kui teie küüslaugusort moodustab õievarred, võite need enne sibulate moodustumist ära lõigata, siis on sibulad suuremad. Samuti võite jätta mõned varred ja istutada sibulad otse aasta lõpu poole. Nelk koristatakse siis, kui kolmandik küüslaugu lehestikust on närbunud. Kui kasutate sibulaid värskelt, on aurud õrnemad, ülejäänud saagi saate punuda ja kuivama riputada. Saagist võib ka mõne nelgi järgmiseks hooajaks istutada, mis siis uue saagi toob.

Küüslaugu sordid

Allium sativum eksisteerib ainult kultuurtaimena, meieni jõudis ta kultuurtaimena Kesk- ja Lõuna-Aasiast, metsikut tüüpi peetakse väljasurnuks. Seda kultiveeritud küüslauku on saadaval kahes variandis ja paljudes kultivarides:

1. Allium sativum var. sativa, tegelik kultiveeritud küüslaukmida tavaliselt poest ostate. Selle omadused:

• Ta kasvab madalate, üsna sirgete ja kareda servaga varrega
• Mugulal on seest väiksemad nelk kui väljast ja arvukad külgsibulad kasvavad piklikuks
• See ei moodusta õievarsi ja seega ka sibulaid
• Rahvusvahelises kaubanduses nimetatakse seda aretusvalikut "pehmekaelseks".
• Hiina on maailma suurim eksportija, sellest ka eespool viidatud uuring

2. Allium sativum var. ophioscorodon on originaalsem vorm kultiveeritud küüslauk:

• See loob rõõmsalt ussikujulise kaarduva lehestiku, mõne suure ümara küljesibulaga sibulaid ja kandelehtedega õievarred, mis annavad järgmise aasta saagi
• See variant on rahvusvahelises kaubanduses tuntud kui "hardneck" (jäikkael), Saksamaal kui mitmetasandiline küüslauk või maoküüslauk või (gurmeerestoranides) kui rocambole
• See kasvab hästi põhjapoolsetes piirkondades, suurepärane küüslauk aeda ja aknalauale
• Olenevalt aastaajast leiate selle pottides või haruldaste puukoolide sibulana

Kultivarid

Pehme- ja kõvakaelaliste alatüüpide ja kultivaride puhul on olemas. Idee mitmesajast kultivarist väljuks selle artikli ulatusest, kuid (kahjuks) hetkel pole vaja, seemikutena kasutatakse niikuinii ainult nimetut universaalset küüslauku või rocambolenit müüdud. Kui olete huvitatud erinevatest sortidest küpsemisaja, suuruse ja säilivusaja poolest, võiksite seda teha leidke otsitav inglise harulduste puukoolidest, aeg-ajalt ka Saksamaa iganädalastel turgudel või spetsialiseeritud puukoolid. Ka kaubanduses leidub harva sordinimesid, küll aga valgeid ja võib-olla roosasid mugulaid Hiinast, Argentinast ja Hispaaniast. Idanedes võib need kindlasti potti panna, Saksa talve need "soojalapsed" tavaliselt üle ei ela. Loomulikult ei tee proovimisest kahju, kuid rikkaliku saagi saamiseks aias on vaja aiamüüjatelt meie kliimatingimustega kohandatud istikuid.

kasuta küüslauku

Selleks, et küüslaugu nautimine oleks tõesti meeldiv, on siin mõned olulised töötlemise juhised:

• Ebameeldiv järelmõju tuleneb väävlit sisaldavatest ühenditest
• Küüslauk sisaldab esialgu ainult lähteaineid, pärast rakkude kahjustamist (läbipressimisel või noaseljaga pastaks pigistades) tekib tegelik toimeaine allitsiin.
• Küüslaugu kuumutamisel tekib mitmeid teisi väävlit sisaldavaid ühendeid

Hiljem eraldavad nad hinge ja naha kaudu "väike lõhna", kuid teevad ka palju head:

• Neil on tromboosivastane toime, nad hoiavad ära ateroskleroosi ja käärsoolevähki ning neil on üldine antibakteriaalne toime
• Küüslauk sisaldab ka seleeni, millest enamikul tänapäeva inimestel väidetavalt puudub puudus
• Seleenil on antioksüdantne toime ja see seob kehas raskmetalle
• Aegadel, mil kahtlustatakse, et metallijäägid inimorganismis soodustavad/tekitavad kõikvõimalikke haigusi, on põhjus igapäevaseks küüslaugu tarbimiseks

See näitab taas, kui suure efektiga töötavad traditsioonilised köögitööriistad (nt küüslaugupressid):

• Aktiivsetest koostisosadest on kõige rohkem kasu, kui kasutada purustatud küüslauku
• Seda tuleks kuumades roogades küpsetada vaid lühikest aega
• Tundlikud inimesed taluvad küüslauku paremini, kui sibula keskelt eemaldatakse idu (isegi kui see on veel valge)
• Rohelised idud teevad küüslaugu kibedaks, need tuleks parem istutada
• Ohio osariigi ülikooli uuringu kohaselt neutraliseerib piim 50% hingeõhus leiduvatest väävliühenditest
• Teised head haisuvastased ained: klorofüll (nt. B. petersellis) ja ingveris

Järeldus

Küüslauk on omamoodi üldravim, millest kindlasti ei tohiks oma keha ilma jätta. Kasvatamine on kohutavalt lihtne, küüslauguroheline ei proovi peaaegu mingeid haistmisjälgi - miski ei takista küüslauguga tervislikumat elu.

Lisateavet sügisese aianduse kohta