Mitu õunasorti on Saksamaal ja maailmas?

Õun oli ja on sakslaste lemmikpuuvili. Ja tõenäoliselt ei muutu see ka tulevikus. Kuigi turult leiab tavaliselt vaid käputäie sorte, hõlmab olemasolevate ja ka ühel või teisel kujul kasvatatavate sortide hulk palju suuremat valikut. Mitu õunasorti on Saksamaal ja maailmas?

Õunasordid

Kogu maailmas eksisteerivate liikide täpne määramine on lihtsalt võimatu. Selle põhjuseks on lugematu arv kultiveeritud vorme, mida igal aastal lisandub. Need pidavat õuna ühel või teisel kujul "parandama" ehk muutma kasulikult maitset, konsistentsi või säilivusaega. Lisaks mängib tänapäeval levinud probleem patogeenide suhtes resistentsuse küsimus Monokultuuri kasvatamine järjest olulisemat rolli. Mõned uued kultivarid on juurdumas, teised aga kiiresti kadumas. Lisaks on vanad traditsioonilised sordid korduvalt unustatud ja mõnikord kaovad sootuks. Lõpuks puudub keskne punkt, mis salvestaks ja arhiveeriks kõiki maailmas aretatud ja kasvatatud õunasorte.

Kui palju õunu on maailmas?

Kui soovite teada, kui mitmekesine õunte maailm tegelikult on, peate tuginema hinnangutele. Saksamaa vastutav asutus, Föderaalne Põllumajandus- ja Toiduagentuur, hindab maailmas eksisteerivate õunasortide arvuks umbes 20 000. Teised numbrid aga parandavad seda arvu uuesti ülespoole ja jõuavad umbes 30 000-ni.

Õunasordid Saksamaal

Kui aga heita pilk Saksamaale, on see number kiirelt perspektiivi pandud. Eeldatakse, et erinevates köögiaedades kasvatatakse umbes 1600–2000 õunasorti. Kokkutõmbumine tundub veelgi hirmutavam, kui keskendute nüüd majanduslikult olulistele tõugudele:

• Ainult 70 sorti kaubanduslikus puuviljakasvatuses
• Kvantitatiivselt oluline neist vaid umbes 20
• Suurem osa müüdavatest õuntest pärineb ainult 4 liigist

Vahelduse puudumine

Kui mäletate oma viimast külastust supermarketisse või puu- ja juurviljamüüjasse, märkate, kui suur on valik, kuid kui vähe sorte on valikus. Föderaalse Põllumajandus- ja Toiduameti 2015/2016. aasta uuringu kohaselt saadi üle poole müüdud kogusest järgmistelt kultivaridelt:

• Elstar (turuosa 17,9 protsenti)
• Punane prints (14,7 protsenti)
• Jonagored (14,5 protsenti)
• Braeburn (11,5 protsenti)

Lisaks olid Jonagold 8,2 protsendiga ja Gala 7,1 protsendiga endiselt suhteliselt lähedal 10 protsendi piirile. Kõik muud õunte turuosad olid keskmisest madalast ühekohalise numbriga oluliselt madalamad.

Sordi kahanemise põhjused

Kes teab oma vanavanemate või isegi oma viljapuuaedade vanemaid, veel paarkümmend aastat tagasi levinud õunasorte, leiab selliseid nimesid nagu

• Boskoop
• Cox oranž
• Kuldne parmane
• Valge läbipaistev õun

ja teised on ikka tuttavad. Mõnda neist vanadest sortidest kasvatati sajandeid ja nende olemasolu oli alati olemas. Õunad erinesid oma küpsuse poolest (nt. B. Selge õun hiliskevadel), nende säilivusaeg (nt. B. Boskoop külmas keldris veebruari lõpuni) või nende kasutamine (nt. B. Cox Orange oli varem tüüpiline koogiõun). Väheneva isevarustatuse ja üha paremate, tehniliselt täiustatud hoiustamisvõimaluste ajal ei mängi need kriteeriumid peaaegu mingit rolli. Seega võib kindlasti jõuda järeldusele, et sotsiaalsed ja tehnilised arengud viimase Aastakümned on andnud oma panuse Saksamaalt pärit õunasortide arvu vähenemisse omama.