Ka meie laiuskraadidel on hurma muutunud menüü lahutamatuks osaks. Eksootilised puuviljad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud oma kõrge vitamiinisisalduse tõttu. Artiklis selgitatakse, millal hurmahooaeg algab.
Täiendavalt
- Hurma on algselt pärit Aasiast
- Peamised kasvupiirkonnad on praegu Lõuna-Euroopa, Brasiilia ja Iisrael
- erinevatel aastaaegadel olenevalt kasvupiirkonnast
- Puuviljad annavad palju energiat tänu kõrgele glükoosi- ja A-vitamiini sisaldusele
- küpsed hurmaad on pehmed ja survetundlikud ning magusa maitsega
Sisukord
- Kasvualad
- Hooajalised ajad
- Tundke ära küpsed hurmaad
- Kasvatage oma hurmaa
- Korduma kippuvad küsimused
Kasvualad
Algselt Aasiast pärit soojust armastavaid puuvilju kasvatatakse tänapäeval paljudes maailma piirkondades.
Kasvupiirkonnad, mis ekspordivad hurmaa ka Saksamaale, on:
- Brasiilia
- Iisrael
- Lõuna-Euroopa (eriti Hispaania ja Itaalia)
Reeglina korjatakse viljad kohapeal valmimata. See muudab nende transportimise lihtsamaks ja võimaldab neil teel küpseda.
Iisraelis kasvatatakse sorti ‘Sharon’. Sinu eelis: see on juba aretatud nii kaugele, et... mõrkjad tanniinid peaaegu puuduvad ja ei sisalda südamikke.
Hooajalised ajad
Ka hurma erinevatel kasvatusaladel on aastas erinev saagikoristusaeg. Viljade aastaajad on kasvupiirkondadeti väga erinevad. See annab aga jaemüüjatele võimaluse pakkuda kohalikele tarbijatele tegelikke hooajalisi puuvilju peaaegu aastaringselt:
- Brasiilia märtsist juulini
- Euroopas oktoobrist detsembrini
- Iisrael novembrist veebruarini
Nagu hooajast näha, siis hilissuvekuudel augustis ja septembris hurmaa peaaegu poelettidele ei jõua. Kui puuvilju veel saada on, siis enamasti on tegemist pikemat aega jahtunud tootega.
Tundke ära küpsed hurmaad
Küpse hurma tunnete ära järgmiste omaduste järgi:
- pehme pulp
- Shell annab veidi väljastpoolt tuleva surve all
- tumedaid laike pole
- magus maitse
Alles siis sobib see tarbimiseks, sest selles sisalduvad tanniinid lagunevad valmimisperioodi jooksul. Kui süüa veel küpsemata hurmaa, tekib ebameeldiv, umbne ja suus on karvane maitse.
Küpse hurma puhul võib koort tavaliselt süüa. Kuna sellel on aga väga omapärane maitse, siis sageli kooritakse viljad või lusikaga välja. Tähtis: Kui soovite hurma süüa koos koorega, peaksite puuvilju eriti hästi pesema.
Kasvatage oma hurmaa
Vilju saab kasvatada ka oma aias. Selle eelduseks on aga pehme kliima, nagu paljudes viinamarjakasvatuspiirkondades. Ka hurmapuud arenevad neis piirkondades üsna hästi, kuid mitte niivõrd põhjapoolsema karmima kliimaga. Külmatundlikule hurmapuule peaksite pakkuma järgmisi tingimusi:
- soe asukoht
- kaitstud külmade idatuulte eest
- nt. b. lõunapoolsel majaseinal
- Ideaalne sisehoov
- savine, vett läbilaskev pinnas
- Toitaineterikas, huumusrikas substraat
- Väetage kevadel kompostiga
- kasta suvel palju
Kohalike haritavate alade viljad on tavaliselt suvel koristamiseks valmis.
Soovitame oma kasvatamiseks populaarne sort 'Sharon'.
Korduma kippuvad küsimused
Paljudes kauplustes on puuviljad saadaval vaid oktoobri algusest jaanuari lõpuni. Need on hurmaad, mida kasvatatakse Euroopas ja Iisraelis. Kuid maitsvaid puuvilju leiate üha enam ka muul aastaajal. Tavaliselt on need aga muud tüüpi hurmaad, mis sisaldavad veel seemneid ja tanniini ning on pärit kaugematest kasvupiirkondadest.
Hurmaa, mis on saadaval kohalikes supermarketites väljaspool Euroopa koristushooaega, ei ole pärit piirkonnast ega vähemalt lähedalasuvatest kasvupiirkondadest. Puuviljad rändavad sageli pika tee, et jõuda supermarketite puuviljariiulitele. Seetõttu on alati kliimakaitse küsimus, kas hurma tasub osta aastaringselt või mitte.
Kui olete ostnud supermarketist ebaküpsed hurmaad, võite neid hoida külmkapis mitu nädalat. Veel kõvad viljad saavad siin hästi küpseda ja seega pikema säilivusajaga. Kui soovite, et need valmiksid kiiremini, jätke puuviljad lihtsalt mõneks päevaks kaussi toatemperatuurile. Kui hoida hurma seal koos õuntega, saab küpsemisprotsessi veelgi kiirendada.