Metsik küüslauk ja maikelluke segamini: näitame erinevusi

Metsiküüslaugu koristushooaeg algab märtsis ja igal aastal asuvad paljud huvilised metsaküüslauku enda tarbeks korjama. Tuntud oma iseloomuliku aroomiga Allium ursinum on köögis üks klassikaid, kuid metsiku küüslaugu koristamisel tuleb jälgida varjatud ohtusid. Maikelluke ja sügiskrookus kasvavad vahetus läheduses ja näevad välja väga sarnased looduslike küüslaugutaimedega, kuid erinevused on lähemal vaatlusel selged.

Segiajamise tõenäosus

Ettevaatust: segiajamise oht

Tänu sellele, et lehekuju on esmapilgul sarnane, on seda inimestega sageli juhtunud Metsiküüslaugu asemel koguge kokku mürgised maikellukesed ja sügiskrookused ning sööge need ära mürk. Seetõttu on oluline teada, kuidas üksikud liigid erinevad, et ükski neist ohtlikest mürgistest taimedest korvi ajal korvi ei satuks. Taimed pole õitsemisest enam päris sarnased, aga läheb vähemalt aprillini, enne kui esimesi metsiküüslauguõisi näha saab. Maikellukesed õitsevad veelgi hiljem. Seetõttu on märtsis eriti oluline teada iga liigi omadusi.

• Lehe kuju
• värvi
• loodus
• õitsema
• kasvu
• lõhn
• Asukoht

Kõik need elemendid aitavad tuvastada ja neid saab kohapeal rakendada. Kui lehti on teie kogumiskotti sattunud, on neid raske eristada. Seega olete kindlal poolel, kui tuvastate taimed enne koristamist ja koristate ainult kontrollitud looduslikke küüslaugutaimi. See on ainus viis täielikult välistada, et pole mürgiseid lehti kogunud. Põnev on näha, et kolm taime pärinevad täiesti erinevatest perekondadest, kuid näevad ilma lilleta väga sarnased välja.

Märge: Muidugi on see eristamine vajalik ainult siis, kui lähete metsa metsiküüslauku korjama. Kui olete ise kasvatanud Allium ursinum, ei saa te taime väga segadusse ajada, kui te pole just selle kõrvale istutanud sügiskrookust või maikellukesi.

Metsik küüslauk

Metsik küüslauk üksikasjalikult

Allium ursinum kuulub porru perekonda ja on seetõttu suguluses küüslaugu, sibula ja murulauguga. Metsaküüslauk on seetõttu köögis sama populaarne kui teised taimed, kuna sisaldab samu koostisosi, ainult erinevas kontsentratsioonis. Metsiküüslaugu üks suuremaid ja olulisemaid erinevusi on aroom. Kolmest "doppelgangerist" on ainult metsküüslaugu lehtedes eeterlikud õlid, mis annavad tüüpilise lõhna ja viitavad eksimatult porrutaimele.

Asukoht on järgmine:

• Leht- ja segametsad
• Eelistatud kaldametsad
• niisked toitaineterikkad mullad, sageli savised
• osaliselt varjutatud

Metsiküüslauk armastab kasvada pimedas ja eelistab mulda, mis pakub neile piisavalt ruumi ja toitaineid, et nad saaksid moodustada suuri kogumeid. Sõltuvalt metsaala asukohast võib juhtuda, et üksikud asukohad kattuvad ja annavad mürgistele taimedele sama head tingimused, mis omakorda võib tekitada segadust. Sellest hetkest alates lisandub lehtede ja kasvu määramine, kuna kasvukoha tingimustest üksi ei piisa. Sageli juhtub isegi seda, et Convallaria majalis kasvab otse metsiküüslaugutaimede vahel.

Metsiküüslaugu leht

Metsiküüslauguleht valmistatakse järgmiselt:

• võrsuvad maikellukese ja sügiskrookusega võrreldes varem
• soojemates piirkondades (Lõuna-Saksamaa) veebruari lõpust märtsi alguseni
• Moodustub 1-3 lehte, millest kaks on kõige levinumad
• 2–5 cm lai ja ovaalne
• iga leht kasvab üksikult 5–20 mm pikkusel varrelehel
• vars kasvab kas otse sibulast või õievarrest
• paralleelne närv
• Lehe alumine külg on matt (väga oluline)
• kolmnurkne, õõnes käepide
• Lehed on pehmed
• vaata sageli lumest välja

Lisaks lõhnale on määrav lehe alumine külg, mille järgi tunneb kohe ära, mis taimega on tegu. Sügisestel croissantidel ja maikellukestel ei ole matti alakülge ning need on ka tunduvalt kõvemad kui pehmed metsiküüslaugulehed. Seetõttu kaotavad lehed kiiremini oma aroomi. Kasvuerinevused on sama olulised, sest Allium ursinum'iga kasvavad lehed varrele enne, mitte ei piira seda. Need levivad õievarrest ja ripuvad kaarena alla nii, et ots puudutab peaaegu maad.

Lill seevastu näeb välja selline:

• Värv valge
• üksikud lilled, umbes 20, seisavad koos võltses vihmavarjus
• Scheindolde on ümmargune
• üksikud õievarred võivad olla kuni 2 cm pikad
• Kroonlehed on 8-10 mm pikad, enamasti teravatipulised
• Õitsemise periood: aprill - juuni

Neid kolme taime on õite järgi eriti lihtne eristada ja neid ei saa segamini ajada, kui peaks koguma õitsemise ajal. Lehtede intensiivne aroom aga kannatab õite käes ja seetõttu langeb parim saagiaeg märtsikuusse, mil lehed on oma parimas kasvufaasis. Üldjuhul on soovitatav metsik küüslauk koristada alles siis, kui üksikud varred on juba piisavalt kaugele maast välja tõrjutud. See võimaldab teil näha, kas lehed seisavad eraldi või koos.

Märge: Ärge lootke Allium ursinum'i kogumisel siin ainult lehtede lõhnale. Kui aroomid imbuvad nahka, kleepub lõhn teie külge ja võib põhjustada mürgise doppelgangeri lehtede hõõrumist ja seejärel nõia sibula moodi lõhna.

maikelluke

Maikelluke üksikasjalikult

Maikelluke on sparglitaim, mis pärineb metsaküüslauguga samast soost, kuid mitte samast perekonnast. Sel põhjusel näevad need välja nii sarnased, kuid lähemal vaatlusel erinevad oluliselt. Need erinevused saavad alguse lehest, mis on täiesti erinev metsiku küüslaugu omast. Kuid võite need kaks kergesti segi ajada, kuna need näevad välja tõesti sarnased, eriti esimestel nädalatel pärast tärkamist.

Maikelluke leht

Maikellukese leht üksikasjalikult:

• tärkavad alles märtsist
• sageli nähakse ainult siis, kui lund enam pole
• alati moodustub kaks lehte, harvem kolm, kusjuures see on erand
• Lehed tärkavad koos varrel
• siis võta varre omaks
• õievars võrsub keskelt lehtede vahelt
• Pikkus: 12-20 cm
• Laius: 2,5 - 5 cm
• Lehed rullitakse involucre lehele (kandeleht)
• kandeleht muutub kasvu käigus pruunikaks
• need on laiad ja lansolaatsed
• Lehed on teravad ja suunatud ülespoole
• ei lange nagu metsiküüslaugu lehed
• Otse maapinnal on ka mitu alumist lehte, mis ümbritsevad alust
• neil on läikiv pind ja alumine külg
• pole maitset

Maikellukesel ja metsiküüslaugul on suurim võimalus segadusse sattuda, kuna erinevused on esmapilgul üsna peened. Aga lähemal vaatlusel ei saa neid enam segamini ajada, hiljemalt siis, kui lehti ümber keerad. See on eriti oluline, kuna maikellukestel ei teki sageli õisi, kui neid leidub metsiküüslaugu kasvukohas. Kuna need on sageli varjulised, keskendub maikelluke puhtalt lehtede moodustamisele, mistõttu on neid kahte taime lihtne segi ajada.

Convallaria majalist leidub sagedamini mujal:

• kõik metsavormid
• eelistatud heledad metsad
• Eriti populaarsed on männi-, pöögi- ja tammemetsad
• päikesepaistelised kohad aitavad kaasa lillede moodustumisele

Lill on iseloomulik, kuna andis taimele nime. Väikesed valged õied ripuvad kellukestes ja on kõik pikal varrel, mis kasvab kahe lehe vahel. Õitsemisperioodil maist juunini esinevad need kogu oma hiilguses.

Näpunäide: Kahe taime segi ajamise vältimiseks saate maikellukeste ümber oleva pinnase kergesti paljastada. Need moodustavad risoomid, mille kaudu kasvavad juured pinna lähedale, mida ei tee metsiküüslauk ega sügiskrookus.

Sügiskrookus

Herbstzeitlose üksikasjalikult

Sügiskrookus kuulub liilialiste sugukonda ajatusse perekonda ja seda leidub harva koos metsiküüslauguga. Sügiskrookuse eelistatud asukoht on niisked niidud ja metsad. Metsaserv on Colchicum autumnale tüüpiline ala. Sellegipoolest võib juhtuda, et sügiskrookus esineb koos metsaküüslauguga ja siin on eriti oluline neid kahte taime eristada. Sügiscroissantid on isegi mürgisemad kui maikellukesed ja 50grammine kogus on täiskasvanutele saatuslik.

lehed

Seetõttu ärge ajage lehti segi:

• Lehed tärkavad alles mais
• meenutavad suuruse ja tekstuuri poolest metsiküüslaugu lehti
• on pikemad, kuni 40 cm
• on raskemad
• tõusevad lehevarrest nagu maikelluke
• sulgege seemnekapsel alumisse ossa
• moodustub üsna palju lehti, mis toetuvad üksteisele
• need hõlmavad varre
• Lehed on alumises osas heledamat värvi
• Läikiv pealt ja alt

Eripäraks, mis võib olla ohtlik, on sügiskrookuse õitsemise aeg. See algab alles sügisel ja seetõttu tuleb erilist tähelepanu pöörata sellele, kas lehtede alumine külg on läikiv ja lehed tõusevad varrest, vastasel juhul on see äärmiselt ohtlik.