Astelpaju koristamine: nii see käib! Millal on parim aeg

Astelpaju on siinsete marjade seas üks vitamiinipomme ja esitleb end igal aastal kuldkollaste viljadega, mida naudivad nii inimesed kui linnud. Tänu arvukatele koostisainetele ja rohkele C-vitamiinile on need ülipopulaarsed, kuid puuviljade koristamine on ülimalt keeruline ja põhjustab sageli frustratsiooni, kuna need on nii pehmed. Koristusajal on oluline aeg koristusajal ja koristusmeetod.

Parim aeg koristamiseks

Enne koristama asumist tuleb esmalt teada, millal astelpajumarjad on küpsed ja tarbimiskõlbulikud. Hippophae rhamnoides on oliivitaim, mille algkodu on Nepalis ja mida eelistatakse siiani Saksamaal Alpide jalamil. Eriti oluline on saagikoristusaeg, mis tavaliselt algab septembris ja kestab oktoobri lõpuni. Seda võivad aga mõjutada mitmed punktid.

• Valik: Sordid nagu 'Hergo' ja 'Sirola' valmivad varakult ja annavad marju juba augusti keskel
• Asukoht: mida optimaalsem on asukoht, seda varem algab koristushooaeg

Astelpaju võib lasta valmida ka jaanuarisse, kuid see sõltub taime tervisest ja ilmastikutingimustest. Liiga pika valmimise võimalikud tagajärjed on puuviljade rääsunud maitse ja käärimine, mis muudab need ka söödamatuks. Kasutage järgmisi punkte, et määrata õige koristusaeg, et astelpajumarjad oleksid kindlasti küpsed.

• proovi ühte marjadest
• kui selle maitse on mahe või hapu, pole see veel piisavalt küps
• maitse peaks olema hapukas ja puuviljane
• värvus peaks olema kuldkollane või oranž
• pind peaks olema klaasjas
• muutuvad märgatavalt pehmemaks
• kui neid purustada, eraldub astelpajule omane lummav aroom

Nende punktide abil saate hõlpsalt määrata õige koristamise aja, isegi kui peaksite proovimise ajal olema ettevaatlik, et mitte kahjustada oma okkaid.

Näpunäide: Ärge laske endale liiga palju aega koristusajaga, sest koristushooaja alguses saavad astelpajumarjadest teadlikud kõikvõimalikud linnud. Need kogunevad siis suurte salkade kaupa põõsaste juurde ja on leitud vitamiinirikka toidu üle õnnelikud.

Lõikama

Astelpaju koristamine on sageli veidi keeruline. See on peamiselt tingitud taime kaitsemehhanismist ja marjade olemusest. Okstele moodustuvad lühikesed võrsed, mis meenutavad kujult okkaid ja võivad kergesti nahka tungida. Seevastu marjad muutuvad küpsedes väga pehmeks ja kogenematud käed purustavad need kiiresti, sest neid ei saa lihtsalt ära kitkuda. Need on okstel üsna pingul ja nõuavad teatud jõudu, mis sageli põhjustab muljumist.

Järgmised nõud on saagikoristuse põhivarustus:

• töökindad
• pikkade varrukatega riided

Need hõlbustavad marjade korjamist ja aitavad vältida vigastusi. Okkad ei pruugi nii halvad välja näha, kuid okkad muudavad need valusaks, kuna võivad tungida sügavale liha sisse. Lihtsalt marjade korjamine nagu vaarikate või karusmarjade puhul ei ole võimalik. Siiski on mõned meetodid, mis sobivad koristamiseks ja mis on üsna lihtsad, kuid võivad vajada veidi harjutamist.

Saagikoristuse meetodid

Marja kamm

Marjakamm pole mustikapõõsa omanikele midagi uut. See seade on labidas, millel on tavaliselt käepärane käepide ja metallist oksad. Oma vahekauguse tõttu sobivad need ideaalselt küpsete marjade koristamiseks.

Tehke marjakammiga järgmist:

• laota astelpaju alla suur riie
• Teise võimalusena võite kasutada suurt konteinerit, mis mahub paljude okste alla
• nüüd võta marjakamm kätte
• painutage üks okstest ettevaatlikult vertikaalselt allapoole
• nüüd jookse marjakamm mööda oksa
• Nüüd kooritakse marjad õrnalt maha ja kukuvad anumasse või riidele
• jätkake, kuni kõik marjad on koristatud

Marjakammi maksumus jääb olenevalt mudelist ja disainist 10-20 euro vahele.

Koputage ära

Lõikamine on klassikaline Vahemere piirkonna meetod, mida kasutatakse peamiselt oliivide puhul. Seda meetodit võib kasutada ainult siis, kui külm on juba olnud, nii et marjad on veidi härmatised ega kahjustata. Ärge muretsege, pakane ei tee astelpajule kahju. Selleks vali suur pulk, näiteks harjavars, ja siis toimi järgmiselt.

• jälle laotada konteiner okste alla
• hakake nüüd puuvõrsete pihta
• tehke seda seni, kuni kõik marjad on lahti tulnud

Riisumine

Riisumine on klassikaline meetod, mida kasutatakse Läänemerel ja selle saartel. Seda kasutatakse saagikoristuse alguses või väga hilja. Põhjuseks on sügisel langevad lehed, mis muidu võivad marjadesse sattuda. Selleks vali lihtsalt paks paar kummikindaid ja haara oksast, kust see algab. Nüüd pühkige see ettevaatlikult maha, kuid piisava jõuga, eelistatavalt ämbris.

Lõika ära ja külmuta

See on väga uus meetod, mille puhul marjad külmutatakse ja seejärel raputatakse maha. Selleks lõigake lihtsalt terved viljavõrsed ära ja asetage need mõneks ajaks sügavkülma, kuni need on täielikult külmunud. Pärast astelpajumarjade külmumist raputage neid lihtsalt suure jõuga anuma kohal. Seejärel kooruvad need maha ja marjad ei purune ega kahjustu.