Tomatid: kas need on puu- või köögivili? Tomati viki

Tomatite puhul mõeldakse tavaliselt juurviljadele, kuna need ei ole magusad puuviljad, mida peamiselt köögis kasutatakse. Vahepalana toidukordade vahel pole see nii populaarne kui näiteks õun või peotäis Mustikad ja sellest ka levinud oletus, et nad kuuluvad sellesse rühma koos teiste taimeliikidega kuuluma. Aga kas see on tõesti tõsi?

tomatid

Mis on tomat?

Tomatid on öövihmade seltsi kuuluva Solanum lycopersicum taime vili, mida on saadaval alles 16. sajandist. sajandil Euroopas. See tuli Uuest maailmast, täpsemalt Põhja-Tšiili piirkonnast kuni Venezuela ja Mehhikoni Euroopa on sellest ajast peale toonud ja määratlenud kulinaarseid naudinguid, eriti sellistes riikides nagu USA Itaalia. Nende toitvad omadused muudavad need heaks biotiini, beetakaroteeni, foolhappe ja paljude teiste vitamiinide allikaks, nii et need ei tohiks ühestki dieedist puududa. Neid iseloomustavad järgmised puuvilja omadused.

• Sulgev vili, täpsemalt mari
• kerge sfääriline kuju
• Seemneid hoitakse kahes eraldi kambris
• Perikarp söödav
• Suurus 2,5 kuni 10 sentimeetrit

Siin torkab silma, et tomatid on oma kasvuvormi tõttu küll marjaviljade hulka arvatud, kuid ei ole marjad. Seetõttu kuuluvad nad samasse rühma suure hulga taimedega, sealhulgas järgmistega.

• Banaanid
• Tsitrusviljad
• Melonid
• kiivi
• baklažaan

Pehmed viljad seevastu kirjeldavad suuremat rühma päris ja marjalaadseid taimi, mida iseloomustavad üliväikesed viljakehad ja nende magusus või happesus. Kui tomatid kuuluvad marjade rühma, siis botaaniliselt on tegemist viljaga. Aga raske öelda, kas tomatit saab lugeda puuviljarühma või juurvilja hulka. Siin on veel üks puu- ja köögiviljade võrdlus.

Mis on puuvili

Puu on vana koondnimetus kõikide toorelt söödavate taimede viljade kohta, mida praegu liigitatakse magusateks. See klassifikatsioon hõlmab muu hulgas järgmist.

• Marjad (kaasa arvatud tomat)
• Luuviljad
• Pähklid
• Õunapuu viljad
• eksootilised puuviljad

Lisaks peavad viljad tavaliselt sisaldama vett ja pärinema mitmeaastastelt taimedelt, mis kannavad igal aastal uut vilja. Teine oluline punkt on puuvilja areng. Kui see areneb taime õiest, on tomati liigitamine viljadeks õige. Tomatid muutuvad oma kollasest torukujulisest õiest tuntud punaseks viljakehaks ja seetõttu on sellesse koondnimetusse jagamine üsna loogiline. Lisaks on nad mitmeaastased, kindlasti oma Ameerika kodumaal, mis räägib ka tomatist kui viljast.

Mis on köögiviljad

Köögiviljad seevastu ei viita ainult taime viljakehale, vaid kõikidele osadele, mida saab kasutada ja süüa. Need on näiteks juured, lehed või kogu taim ise. Lisaks hõlmab koondnimetus "köögiviljad" taimeliike, mis kasvavad igal aastal ja ei anna magusaid puuvilju. Kuna tomatid on väga värsked, kuid mitte magusad, on sellesse rühma integreerumine ilmne. Kuid see klassifikatsioon on vale, sest ühest küljest pole tomatid tegelikult üheaastased taimed ja arenevad õiest. Igal köögiviljaliigil on õied, mis kasvavad kasutatud taimeosadest eemal, mis ei kehti tomatite puhul.

Märge: Suhkru hulk puuviljas ei määra, kas tegemist on puuvilja või köögiviljarühmaga. See on tavapärasest kasutusest välja arenenud ja seda pole veel muudetud.

Puu-köögiviljad

Mis on tomatid Vastus: puu-köögiviljad

Lisaks ülalmainitud koondmõistetele on veel üks vahepealne rühm, millest väga vähesed on kuulnud: puu-köögiviljad. Puuviljad on puuviljad, mida ei saa saksa keele, kasvuomaduste ja maitse tõttu täpselt ühte kahest rühmast liigitada. Neid nimetatakse puu-köögiviljadeks, et selgitada kahe rühma vahelist segadust. Puuviljaköögiviljade hulka kuuluvad lisaks tomatile järgmised.

• Kurk
• Baklažaan
• Melonid
• Paprika
• Okra (Abelmoschus esculentus)
• kaunviljad
• Kõrvitsad
• Suvikõrvitsad

Mainitud puuvilju loetakse sageli juurviljasortide hulka, kuid tehniliselt ei ole need kõik köögiviljavormid, nagu ka melonid pole päris puuviljaviljad. Seetõttu töötati Saksamaal välja puuviljade koondnimetus, et rääkida puuviljadest, mida tuntakse kui Köögivilju kasutatakse või on tegelikult üks, kuid nende magususe tõttu peetakse neid ekslikult puuviljaks. Botaanilisest vaatenurgast kuuluvad tomatid selgelt puuviljade liikide hulka, kuid termini "puuvilja-köögiviljad" kasutamine on lihtsam ja pole lihtsalt veel kohale jõudnud.

Mõistete selgitus

Kust segadus tuleb?

See on peamiselt tingitud sõna puu tegelikust kasutamisest saksa keeles. Varem kasutati seda terminit peamiselt kaunviljade kirjeldamiseks, mida kasutati "toiduna", see tähendab a Lisandi vorm, serveeriti ja sageli vaheldus teistele toitudele esindatud. Praegune sõna arenes välja vanasaksa terminist, mis Uue Maailma koloniseerimise käigus ja Industrialiseerimine seisis üha sagedamini magusate või hapude puuviljade eest, mida maitsti pigem suupiste või erilise sündmusena. sai. Seetõttu kirjeldatakse nii ka puuvilju, kuigi on palju puuvilju, mis pole magusad.