Mis on arbuusid ja oliivid: puuvili, köögivili või puuvili?

Saksa keel on põnevalt keeruline ja läbi sajandite on palju termineid ja Nimed, mis on välja töötatud viljakandvate taimede jaoks, mis tegelikult ei vasta botaanilistele määratlustele vastama. Sellesse kategooriasse kuuluvad ka arbuusid ja oliivid, kuna need on sageli pandud vale nime alla ja on seetõttu sageli arutluste objektiks. Sellegipoolest on küsimus igati õigustatud, sest mis need kaks vilja tegelikult on?

Mõlemad on puuviljad

Mõlemad tooted on puuviljad. Vaatamata üldisele arvamusele ei ole puuvili kohe puuviljaliik, kuna paljud väidetavad köögiviljatüübid annavad ka puuvilju. Viljade puhul on tegemist taime enda seemneküpsusel oleva õiega ja selle seemnetega Kas kaitseb või muudab moodustunud viljaliha kaudu teisi elusolendeid maitsvaks, et nad saaksid vilja kasutada tarbida. Tänu sellele saavad viljalihas sisalduvad seemned seejärel elusolendite seedetrakti kaudu väljutada, nagu näiteks marjade puhul. Puuviljad kuuluvad puu- ja köögiviljade hulka.

Märge: Arbuus on soomusmari, oliiv aga klassikaline luuvili. Just sel põhjusel on need kaks taime viljad.

Mis on arbuusid?

Arbuusiga on viga, et kõrvitsa taim on vili. See aga nii ei ole, sest melon ei kasva mitmeaastaseks ja seda tuleb igal aastal uuesti külvata, et ta saaks vilja kanda. Sel põhjusel on arbuus köögivili, sest köögiviljad ei kasva mitmeaastase taimena. Lisaks määravad köögiviljataimed endiselt kasutatavate taimeosade järgi:

• juur
• lehed
• Mugulad
• Jälitama

See tähendab, et arbuusid ei oleks selles mõttes köögivili, kuna siin kasutatakse puuvilju, mis omakorda räägiks liigitusest puuviljade koondnimetuses. Lisaks on arbuusid magusad, mis sobib ka sellesse kategooriasse. Umbes kuus grammi suhkrut 100 grammi viljaliha kohta ei ole arbuus tingimata üks magusamaid. Puuviljad, aga maitse ei meenuta tüüpilisi juurvilju, rääkimata pudelist või Hokkaido kõrvitskes on peres lähedased. Selle segaduse lahendamiseks olge Melonid jagatud puuviljade kategooriasse, omamoodi hübriidkategooriasse.

Mis on puu-köögiviljad?

Puu-köögiviljad on puuviljad, mis ühendavad kahe kategooria omadused. See tähendab, et puuviljades ei leidu mitte ainult köögiviljataimede omadusi, vaid ka puuvilju, mis muudab need ainulaadselt keerukaks. Lisaks melonitele hõlmavad need ka:

• Kurk
• Baklažaan
• paprika
• tomatid
• suvikõrvits
• Kõrvitsad
• kaunviljad

Nagu näha, siis kurk, mis samuti kuulub kõrvitsate sugukonda, nagu ka suvikõrvits, puu-köögiviljadele, kuna kõik need taimed on köögiviljad, mille viljad on söödavad on. Huvitav on näha, et ainult melonitel arenevad selles kategoorias magusad viljad, mis seletab, miks neid ekslikult puuviljaliikide hulka loetakse. Citrullus lanatus on seetõttu üks puu-köögiviljadest, mis on suvel üks populaarsemaid suupisteid. Arbuusidel on viljaliha sees ka seemned, mis on samuti omane puu-köögiviljadele, aga ka puuviljaliikidele.

Mis on oliivid?

Oliivide puhul on ka väärarusaam, et tegemist oleks köögiviljavormiga, mis ka siin nii ei ole. Oliivid on üks vanimaid inimkultuure ja on Vahemere jaoks eriti olulised Elupaik, kuna oliivipuu vilju mitte ainult ei tarbita, vaid töödeldakse ka sellisteks toodeteks nagu õli võiks. Nende kergelt mõrkja hapuka maitse ja köögis kasutamise tõttu loetakse oliivid köögiviljadeks, kuigi nad seda üldse ei ole. Nii nagu arbuuside puhul, on see viga maitse tõttu. Oliivipuu kasv on täiesti erinev:

• mitmeaastane
• kasvab puu või põõsana
• moodustab kiviga üksikuid vilju
• muid oliivipuu osi ei saa kasutada

Kõik need märgid viitavad tugevalt vilja kasvule. Sellesse kategooriasse kuuluvad kõik puuviljad, millelt korjatakse ainult vilju. Lisaks on need taimed mitmeaastased ja paljud viljapuud võivad jõuda suure vanuseni. Veel üks näide "viljapuust", mis ei kanna magusat vilja, on avokaado. Kuigi see ei moodusta luuvilja, on see mari, kuid see pole ka magus ja seda kasutatakse enamasti köögis hapukate roogade ja salatite jaoks. Oliivid kuuluvad selgelt puuviljade kategooriasse, mille kohta annab teavet ka luuvili.

Mis on luuviljad?

Luuviljad on sulguvate viljade kasvuvorm, mida leidub eranditult mitmeaastastel taimedel, peamiselt puudel ja palmipuud. Neil on üks seeme, mis on kaitstud suure koguse viljaliha või eraldi koorega ja ainult erandite korral, nagu pistaatsia, mandel ja murakas Vaarikad saab tarbida. Luuviljade hulka kuuluvad ka:

• Virsikud
• ploomid
• Mangod
• Kirsid
• kookospähkel
• Argpükslik
• Nektariinid

See on vaid väike valik, sest luuviljalisi on üsna palju ja need on ise erilise kujuga, kollektiivsed luuviljad vaarikate, murakate, viigimarjade ja kikkapuu viljadega. Seda kasvuvormi loetakse eranditult puuviljaliikide hulka. Seetõttu on oluline teada, et oliivid kuuluvad sellesse kategooriasse. Erinevalt arbuusidest on oliive lihtsam tuvastada. Kuna nende puhul ei mahu liigitusse ainult maitse, vaid kasv ja vili ise. Luuviljad paljunevad sisemiste kivide kaudu, kuna need kujutavad endast seemneid ja neelavad loomad, eriti linnud, alla ja erituvad mujale.