Rabarber on põnev köögivili, mis on väga populaarne ja mida leidub paljudes eraaedades. Pole ka imestada: maitseb hästi, köögis mitmekülgselt kasutatav ja suhteliselt lihtne kasvatada. Kleepumiskoht on tavaliselt ainult saak ja küsimus, millal saab koristada. Siin on vastused.
Puuviljane, mahlane ja vitamiinirohke – neil, kes oma aeda rabarberit istutavad, on alati käepärast aromaatsed köögiviljad suvisteks magustoitudeks või kookideks. Populaarset juurvilja kasvatades tuleks aga silmas pidada, et rikkaliku saagi saamiseks tuleb maitsvad pulgad aeg-ajalt ümber tõsta.
Vitamiiniderikkad, madala kalorsusega ja kergesti kasvatatavad rabarberitaimed on koduaednike seas väga populaarsed. Professionaalselt istutatuna pakuvad tervislikud puuviljad happelisi ja värskendavaid kulinaarseid rõõme kogu perele paljudeks aastateks. Need juhised selgitavad üksikasjalikult, kuidas külv ja hooldamine aias ja pottides õnnestub.
Hapuoblikas olev rabarber on mahlakas hapu varrevili, mida saab koristada alates aprillist. See on vastupidav, väga lihtne hooldada ja vajab iga paari aasta tagant uut asukohta. Lõikusaeg lõpeb traditsiooniliselt St. juunini.
Rabarber on tõeline delikatess, eriti kevadel. Kergelt hapuka ja värskendava maitsega madala kalorsusega pulgad pole mitte ainult maitsvad, vaid sisaldavad ka olulisi mineraale ja vitamiine. Põhjuseid, miks värsket rabarberit kompotiks või koogiks valmistada, on palju. Rabarber tuleks aga enne valmistamist koorida.
Kui sügavad on rabarberi juured? Selle küsimuse peavad endalt küsima kõik, kes soovivad põllukultuuri rakendada. Sest mõõdud on olulised nii taime väljakaevamisel kui ka uue istutusaugu kaevamisel. Siin on vastus.
Rabarber - mis tegelikult kuulub köögiviljade hulka - on populaarne kookide kate ja maitseb kompotina. Aiataimena tekitab see aga palju mõistatusi. See hõlmab ka väljalõikeid. Siit saavad huvilised teada, millal on mõtet ja millal mitte.
Rabarber, imeliselt vanaaegne köögivili, on vähemalt köögis taas moes. Praegu on erinevaid rohelise või punase lihaga tõuge ja aias kasvavad nad peaaegu ise. Kuni 24. kuupäevani Juuniks peaks see olema koristatud ja töödeldud. Klassikaline on rabarberimoos, põhjusega.
Rabarber on üldiselt vastupidav, kuid mõnel juhul on vaja taimi külma eest kaitsta. Mõne lihtsa sammuga saad rabarberi talveks muuta nii õues kui ka rõdul.
Isegi kui rabarber ei sobi kõigile, on sellel mahlakas-hapukas maiusel palju fänne. Algselt Tiibetist pärit taime hooaeg algab aprillis ja lõpeb juunis. Arvamused jagunevad endiselt lahku küsimuses, kas rabarber kuulub puu- või köögiviljade hulka.
Täpselt rabarberihooajal elavneb arutelu igal aastal. Terviseeksperdid hoiatavad värske söömise eest, sest mahlakad ja hapud juurviljavarred võivad kuumtöötlemata kujul olla tervisele kahjulikud. Enam ei imesta, kas rabarber on toorelt süües mürgine või mitte. See juhend selgitab, mida tuleb rabarberi muretu nautimiseks arvestada.
Rabarberi keetmine selle säilitamiseks ilma suurema vaevata on võimalik probleemideta ja lühikese koristusaja tõttu ka ülimalt kasulik. Õigete juhiste korral pole kulinaarseid oskusi vaja. Natuke kannatust ja õiget lähenemist. Siin on, kuidas seda teha.
Iga hobiaednik, kes naudib oma rabarberist valmistatud magustoitu, kogeb mahlakas-hapukas maitseplahvatust ja mõnusat kipitustunnet keelel. Botaaniliselt juurvilja hulka kuuluvad punakasrohelised varred kasvavad lopsakaks ja annavad rikkalikku saaki. Kiiresti tekib küsimus: kuidas saab rabarberit kõige paremini säilitada?
