Kõik inimesed, suured ja väikesed, ei ela ainult leivast, kartul peab ka olema, sest nemad alati maitse hästi, et üks või teine (kiitus)laul suurele mugulale kirjutatud, imestas mitte.
Silmapaistmatud juurviljad on tervislikud, maitsvad, valmistatavad mitmekülgselt, ühesõnaga: meie menüüd ei kujuta nendeta ettegi.
Kartul, nagu paprika ja tomat, kuulub öövihmade perekonda ja on ühiselt pärit Lõuna-Ameerikast. Hispaania vallutajad 16. a Century hakkas sibulataimele meeldima ja tõi selle Euroopasse. Siin aga peeti üsna atraktiivset eksootilist taime algul ilutaimeks. Kuid kuni 17 18. sajandil olid inimesed mitmes Euroopa riigis hakanud hindama saagika mugula täidist ja maitsvaid omadusi. Saksamaal pidasid inimesed seda uudsust aga äärmiselt keeruliseks. Jõu ja kavalusega õnnestus Friedrich Suurel lõpuks Preisimaal laiendus jõustada. Nii tekkis kartul 18. sajandi lõpus. sajandil.Ka Saksamaal nende triumfimarss. Selle tulemusena sai see mitmesuguseid piirkondlikke nimesid, nagu Erdapfel, Grundpirne, Härdeapfel või Krummbeere.
Tänapäeval on turul suur hulk sorte. Uut kartulit saab korjata juuli algusest, kui ürt on veel roheline. Hiline kartul on koristusvalmis alates septembrist, kui kapsas on surnud ja koort ei saa enam näpuga maha hõõruda. Kuiva ilmaga kaevatakse mugulad ettevaatlikult välja, raputatakse taimelt maha ja lastakse enne ladustamist kuivada. Kartulit saab muide kasvatada ka ilma aiata: Ehita laudadest või palkidest kast, kasuta kompostiga segatud head aiamulda u. Vala sisse 20 sentimeetri kõrguselt, seemnekartulit kasuta alates aprillist. Kui rohi on 20 sentimeetrit kõrge, paned kasti ümber veel lauad ja täidad mullaga. Nii tekib rohkem mugulaid. Korda kuhjamist kuni 50 sentimeetri kõrguseni.
Kartul (Solanum tuberosum) on põhitoit, mida saab valmistada mitmel erineval viisil. Mugulad on paljudes roogades asendamatud ja on ise korjatuna maitsvamad. Mis võiks olla ilmsem kui nende enda kasvatamine. Saate seda teha ilma oma aiata.
Kui ruumi on vähe, saab ikka kuhjata. Selline lähenemine tasub end ära mitte ainult suurte linnade uusehitiste puhul, vaid ka väikestes aedades ja rõdudel. Väikemaaomanikud, kes ei taha oma kartulita hakkama saada, võivad lihtsalt kartulitorni ehitada. Allpool on juhised selle ise ehitamiseks.
Saksa köök oleks mõeldamatu ilma kartulita. Kas olete kunagi mõelnud maitsvate mugulate kasvatamisele oma aias? Kasutage segakultuuri eeliseid! Esitleme 14 taime, mis sobivad kartuliga segakasvatuseks.
Kartul on kasulik köögiviljaaeda, kuna valmistab optimaalselt ette pinnase järgnevate köögiviljade jaoks. Neid saab ka pikka aega säilitada ja neid saab valmistada mitmel viisil. Siit saad lugeda, milline vahemaa on kartulite asetamisel õige.
Maailmas koristatakse igal aastal umbes 300 miljonit tonni kartulit. Tänu sellele on öövihmaliste sugukonda kuuluv kartul üks tähtsamaid põhitoiduaineid. Isegi meil on söödav mugul muutunud meie menüü asendamatuks osaks. See pole mitte ainult mitmekülgne ja hõlpsasti kasutatav, vaid ka hea maitsega.
Kartul on selles riigis üks traditsioonilisemaid köögivilju ja selle kulinaarset sorti on raske ületada. Kui kasvatate neid ise oma aias, saate kasu suurest sordivalikust ja sobiva ladustamise korral saate neist pikka aega toituda.
Supermarketist leiate vaid mõnda sorti kartuleid, kuid valik on tohutu. Ka sel põhjusel kasvatavad paljud aednikud oma lemmiksorte oma aias. Küll aga ohustavad saaki sellised kartulihaigused nagu kartulimädanik või kartulikärn – selle vastu aitavad need ennetusmeetmed.
Kui kartulipõllule ruumi jätkub, tasub eriti maitsev sinine kartul alati ise kasvatada. Isegi kui põllu ettevalmistamine nõuab mõningast füüsilist pingutust, saate kogu talve saaki oodata.
See on üks tähtsamaid toiduaineid maailmas ja sellel on võluv lill. Bataat vallutab tormiliselt kohalike piirkondade hobiaednike südamed. Hea on teada, et harimiseks pole vaja oma aeda. Rõdukastis bataadi kasvatamise ja koristamisega saad tutvuda siin.
Need tekitavad tunde nii voodis kui taldrikul. Punased kartulid on nii silmailu kui ka maiuspala korraga. See kehtib ka punase koorega ja kollase viljalihaga sortide ja täiesti punase värvusega sortide kohta. Siit saate tutvuda parimate sortidega, sealhulgas põhjaliku kasvatamise kohta.
Seemnekartul satub sageli paljude hobiaednike peenrasse, sest kasvatamine on lihtne ja nõuab suhteliselt vähe vaeva. Samas pakuvad nad ka vähest vaheldust. Siin võib abiks olla pilk vanadele sortidele – ka teistest riikidest.
Kartuli edukas kasvatamine on tihedalt seotud tasakaalustatud toitainetega. Ainult siis, kui olete leidnud ideaalse kartuliväetise optimaalsel ajal ja õiges annuses, saate saavutada parima kvaliteediga rikkaliku saagi. Need juhised selgitavad, kuidas saate selle nõudliku aspekti selgeks saada. Kuidas kartulitaimi õigesti väetada.
Tundub sama tuttav kui külaskäik oma lemmikvanaema juurde, kui aurav pott vürtsikatest keedukartulitest kutsub lõunat nautima. Tervisliku mugula maine on viimastel aastatel kõvasti kannatanud – seda eelkõige suure süsivesikute sisalduse tõttu. Aga kui tervislik kartul tegelikult on?
Lisaks muudele kasulikele taimedele kuulub nüüd hobiaedniku aeda ka kartul. Kui mõned kasvatavad kartulit, et veenduda, et see on tõesti mahe, siis teised kasvatavad maitsvaid mugulaid, et saaksid süüa erisorte. Isegi kui koduaias kartuli kasvatamise motiivid on erinevad, võib kahjurite levik väljateenitud saaki drastiliselt vähendada või hävitada.
Bataat (Ipomoea batatas) pärineb algselt Kesk- ja Lõuna-Ameerikast ning on seetõttu harjunud troopilise kliimaga. Kohalikes piirkondades kasvatatakse valget kartulit tavaliselt üheaastase taimena, kuna see on väga külmatundlik ega ole vastupidav. Sellegipoolest võib võsulise taime pistikud talvekuudel üle talvitada ja isegi paljundada.
Iga hobiaednik, kes on juba nautinud võimahlakaid värskeid kartuleid vürtsika peterselliga, teab: Tervisliku mugula ise kasvatamine tasub end kindlasti ära. Maitse poolest on iseteenindusega aia kartul selgelt üle ostetud köögiviljadest. Kuid selleks, et populaarsest tärkliseköögiviljast maitsev roog välja võluda, tuleb kartulid õigel ajal korjata.
Kartul on sakslaste seas üks populaarsemaid toiduaineid. Saksamaal tarbiti 2015/16. aastal 56,8 kilogrammi kartulit elaniku kohta. Värskelt valmistatud kartulite puhul eelistavad sakslased statistika järgi siiski klassikalist keedukartulit. Kartulisorte on lugematul arvul, pruune ja lillasid kartuleid leiab supermarketitest aina rohkem. Aga kuidas on kartulitega, millel on rohelised laigud?
Korjamisel ja säilitamisel tuleb järgida olulisi kriteeriume, et maitsev kodune kartul oleks toidulaual suvest järgmise kevadeni. Need juhised selgitavad praktilisel viisil, millal ja kuidas kartuleid õigesti koristada ja täiuslikult säilitada. Põhjalikult vaadeldakse külmiku, korteri ja keldri eeliseid ja puudusi panipaigana.
