Ükskõik, kas kasvatate hibiskit aias või toataimena, on lilled lihtsalt suurepärased. Aasiast pärinev taim kuulub malva perekonda. Tuntud on üle 500 liigi. Saksamaal on kibuvits väga populaarne toataimena või konteinertaimena ning aedkull on väga populaarne avamaal kasvatamisel. Millised lilled on söödavad ja kuidas neid valmistatakse?
Söödavad hibiskiõied
Kaasaegsed vahukommid toodavad kevadest sügiseni dekoratiivseid lehtrikujulisi lilli. Saadaval on uued kultivarid topeltlilledega. Hibiski dekoratiivsed õied ei ole ainult pilkupüüdvad, mõned sordid on söödavad. Saate neid süüa toorelt või küpsetatult või kasutada jookide, kookide ja magustoitude kaunistamiseks. Säilitamiseks võid vahukommi õisi ka siirupis leotada.
Hiina roosi hibisk (Hibiscus rosa-sinensis)
Igihaljas hiina kibuvits on olnud Malaisia rahvuslill alates 1960. aastast. Riigivapil on näha punane hibiskiõis. Saksamaal tuntakse seda ka Hiina roosina. Hibiscus rosa-sinensis ei sobi kasutamiseks välitingimustes. Ta eelistab sooja kohta, kuid ei tohiks olla lõõskava päikese käes. Suvel tunneb ta end ka rõdul väga mugavalt.
Uhkeid, osaliselt topeltlilli saab kasutada toorelt toitude ja jookide kaunistamiseks ning süüa. Hiina kibuvitsa õisi peetakse põletikuvastasteks. Neid kasutatakse kuivatatud kujul tee valmistamiseks. Kibuvitsa õied on eriti intensiivse värvusega. Seda omadust kasutatakse nõude värvimiseks.
- Õied: valged, kollased, oranžid, punased punaste tolmukate ja kollaste tolmukatega
- Õitsemise periood: juunist augustini
- Kõrgus: kuni 1,5 meetrit kõrge
- Kasvatus: toataim
- Lõika: lõika talvel õitsemise ergutamiseks tagasi
- Asukoht: soe, niiske, ümber istutada iga 3 aasta tagant
- Ületalve: majas varjatud, varjulises kohas
Näpunäide: Kõik hibiskiliigid vajavad palju niiskust. Oluline on vältida vettimist hea vee äravoolu abil. Eriti toataimede puhul on vesine õitsemise ebaõnnestumise kõige levinum põhjus.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
Roselle'i nimetatakse ka Sudaani vahukommiks või Aafrika mallow'ks. See on Aasiast pärit silmapaistev hibiskiliik. Kodumaal kasutatakse Roselle õisi magustoitude, likööride ja limonaadide valmistamisel. Tema õitest saab kuivatamisel valmistada maitsva ja tervist edendava tee. Roselle lilledest valmistatud tee ergutab vereringet, on kuivatava toimega, ennetab külmetushaigusi ja aitab soovitud kaalu langetada.
Menopausi läbivatel naistel kasutatakse seda edukalt depressiivse meeleolu vastu. Senegalis serveeritakse teed jääkülmana rohke suhkruga nimetuse "Bissap" all. Trinidadis valmistatakse roselli tupplehtedest nelgi, kaneeli ja suhkruga siirupit, mida kasutatakse arvukate kokteilide ja külmade jookide aluseks.
- Õis: erepunane
- Õitsemise aeg: augustist septembrini
- Kõrgus: kuni 3 meetrit kõrge
- Kasvatamine: Saksamaal ainult kasvuhoones
- Asukoht: soe, niiske
- Lõika: Märtsi lõpust kärbitud
- Ületalve: kaitstud kasvuhoones
Hibisk (hibiscus syriacus)
Saksa aedades laialt levinud hibisk on tuntud ka kui magus roos või festivalilille. See sort on suurepäraselt kohanenud Kesk-Euroopa kliimaga ja hellitab meid oma imeliste õitega minimaalse hooldusega. Lilledel, mille läbimõõt võib ulatuda kuni 7 sentimeetrini, on tavaliselt tumepunane keskosa.
Kullkullid sobivad ideaalselt pottidesse istutamiseks. Hibiscus syriacus'e õisi saab kasutada kokteilide või vahuveini kaunistamiseks. Saate neid süüa toorelt või keedetult. Need on magustoitudel tõeline pilgupüüdja!
- Õis: valge, roosa, karmiinpunane, sinine, violetne, keskel tumepunane
- Õitsemise aeg: juulist septembrini
- Kõrgus: kuni 4 meetri kõrgune
- Kasvatamine: õues või konteinertaimena
- Asukoht: soe, niiske
- Lõika: Hariduslik või Säilituslõikus kevadel
- Ületalve: õues juurte kaitsmine multši- või võsakihiga
Rahukomm (Hibiscus moscheutos)
Tõeline siseringi näpunäide Saksamaa hobiaednike seas on sooliha, hibisk moscheutos. Oma tohutute lilledega, mille läbimõõt võib ulatuda kuni 30 sentimeetrini, nimetatakse teda ka hiiglaslikuks hibiskiks. Võssakas kasvav taim tunneb end lauspäikese käes aias koduselt. Hiiglaslik hibisk vajab toitaineterikast mulda.
Saate süüa ilusaid lilli, kasutada neid salatite viimistlemiseks või kuivatada tee valmistamiseks. Hibiscus moscheutos õitega salat näeb suurepärane välja ja on tänu kõrgele C-vitamiini sisaldusele väga tervislik.
- Lillede värvid: valge, roosa, punane
- Õitsemise aeg: juulist oktoobrini
- Kõrgus: kuni 2 meetri kõrgune
- Kasvatamine: Väli- või konteinertaim
- Asukoht: väga päikesepaisteline, soe, niiske
- Lõika tagasi: hilissügisel
- Korrus: huumuserikas
- Ületalve: õues talvekaitsega
Valmistage hibiski teed
Hibiskiõitest valmistatud teed võib nautida puhtalt või segatuna kibuvitsamarjadega, külmalt või kuumalt. Kõrge C-vitamiini sisaldus muudab lilled tõeliseks supertoiduks. Hapuka maitsega on hibiskiõie tee väga värskendav.
juhiseid
- Asetage lilled paberrätikutele ja kuivatage
- keerake mitu korda
- Hoida suletuna ja kuivas purkides
- Vala peotäis kuivatatud lilli keeva veega
- Laske 6–8 minutit tõmmata
- naudi kuumalt või külmalt
Märge: Tee, siirupi ja salati valmistamiseks või kaunistamiseks kasutage ainult pritsimata taimede õisi.
Valmistage hibiskiõie siirupit
Hibiskiõie siirupit saab vähese vaevaga ise valmistada. Väikese koguse siirupit veega valades saate igal ajal värskendava joogi. Maitsvaid kokteile või vahuveini saab täiustada mõne hibiskiõie siirupiga.
Juhised 350 milliliitri siirupi jaoks:
- Kuumuta 0,5 liitrit vett keemiseni
- Lisa 20 grammi kuivatatud hibiskiõisi, sidruniviil ja 150 grammi siirupisuhkrut
- Lase segu korraks keema tõusta
- Laske 24 tundi tõmmata
- Maitsesta nelgi või kaneeliga
- kurna läbi lapi
- Täida lehtri abil väikesed pudelid
Sügavpunane hibiskiõie siirup on suurepärane kingitus dekoratiivpudelitesse. Kui soovid siirupisse panna värskeid hibiskiõisi, tuleks pudelite asemel kasutada väikseid purke, et õisi mitte kahjustada. Väga dekoratiivne on ka see, kui paned hibiskiõie heleda leedriõie siirupisse.
Näpunäide: Džinn ja toonik koos hibiskiõiega klaasis on tõeline pilgupüüdja. Joogile on kasulik hapu maitse ja kergelt punane värv.
Salat hibiskiõitega
Salatis võid kasutada hibiskiõisi nagu salatit. Väljamõeldud idee pole mitte ainult salati segamine tükeldatud lilledega, vaid ka salati esitamine hiiglasliku hibiski õitega.
juhiseid
- Valmista salat aiaköögiviljadest vastavalt soovile
- Lõika värsked hibiskiõied ribadeks, lisa
- Asetage hiiglaslik hibiskilill lamedasse klaaskaussi
- Vala sisse salat
Kaunista koogid hibiskiõitega
Tortide kaunistamine söödavate lilledega on suurepärane idee igale peremehele, kes otsib üllatust. Eriti sobivad on kvargitordid.
juhiseid
- Pese lilli
- kuivatage hoolikalt köögipaberiga
- aseta koogi peale
- hoida külmkapis
Märge: "Palju aitab palju", see tarkus ei kehti kookide ja magustoitude kaunistamisel hibiskiõitega. Isegi üksik lill keskel tõmbab kõigi tähelepanu.
