Kartulit on suhteliselt lihtne säilitada, kui koristada seda hilja ja arvestada, et hoida võimalikult pimedas. Liiga palju valgust ei põhjusta mitte ainult mugulate enneaegset idanemist, vaid põhjustab ka roheliste laikude teket nahale ja moodustab toksiini solaniini, mis on omane enamikule ööbikutaimedele.
Sellised kohad tuleks siis enne küpsetamist heldelt välja lõigata, muidu võib kartulitel olla ebameeldiv kibe maitse.
lugeda ka
- Kartuli säilitamine: Nii kestavad mugulad terve talve
- Canna: Mida peaksite mugulate kohta teadma?
- Demonteerige kasvuhoone ja hoidke seda korralikult
Hoida ainult terveid mugulaid!
Põhimõtteliselt serveeritakse kartulit kõige paremini ühega Kaevehark võtke need maa seest välja neid kahjustamata. Seejärel tuleks need mõneks tunniks maapinnale jätta ja siis nüüd kuivanud maa maha hõõruda. Neid maha ei pesta, sest allesjäänud mullajäägid on parim kaitse hilisema mädaniku vastu. Ladustamiseks sobivad puidust kartulivaagnad, mille saad mõnest liistust või lauast lihtsalt vajalikus suuruses kokku panna. Pideva õhuringluse tagamiseks on oluline, et kõikidel külgedel oleks piisavalt pilusid. Siis tuleb lihtsalt leida keldris külmavaba õhurikas koht, kus pole kunagi soojem kui 5°C. Kord kuus veidi põhjalikum kontrollimine ja mugulate ümberpaigutamine aitab vältida mädaniku levikut.
Juur- ja mugulköögiviljad, aga ka porgand vajavad palju liiva
Mida hiljem need koristatakse, seda lihtsam on seda tüüpi köögivilju säilitada. Ka siin on oluline, et need oleksid täiesti küpsed ja ilma väliste kahjustusteta. Kui arvate, et saak ei kulu järgmise kaheksa kuni kümne nädala jooksul ära, pole vaja teha muud, kui Lao seda tüüpi köögiviljad niiske liivaga täidetud puitkastidesse, mis asetatakse seejärel võimalikult kuivasse keldriruumi. tahe. Ideaalne on temperatuur vahemikus 3–5 °C ja õhuniiskus 70–80 protsenti. Uuemate majade keldrid on aga talviseks hoiustamiseks liiga soojad ja betoonseinte tõttu enamasti liiga kuivad. Mugulate ja juurviljade jaoks oleks sel juhul palju parem alternatiiv aias umbes 50 cm sügavusele kaevatud mullahunnik. 20 cm paksune põhukiht asetatakse otse vilja peale ja lõpuks kaitstakse kogu süvend tugeva külma eest sünteetilise fliisiga.
Erijuhtudel hoidke sibulaid üle talve
Kui sibul on kohe pärast koristamist kaks-kolm nädalat korralikult õhu käes kuivatatud, peavad nad talve probleemideta üle. Nüüdseks närbunud lehed on oluline lõigata ära pärast umbes viis kuni kaheksa sentimeetrit kaela kohalt üleskaevamist, mis vähendab märgatavalt mädanemisohtu. Lõdvalt istuvad kausid tuleks kontrollide ajal aeg-ajalt eemaldada. Sibul on kõige pikema säilivusajaga, kui neid hoitakse jahedates savipottides, mille ava on kaetud linase riidega.
Aiaajakiri värskus-ABC
Kuidas puu- ja köögivilju õigesti säilitada, et need võimalikult kaua värsked püsiksid?
Aiaajakirja värskus ABC plakatina:
- nagu tasuta PDF-fail ise välja printida
