Valmista metsiküüslaugupasta
Koostis:
- 200 g värsket metsiküüslauku
- 100 ml päevalilleõli
- 10 g soola
ettevalmistus
- Peske metsik küüslauk põhjalikult ja kuivatage.
- Lõika ära jämedad varred.
- Pange lehed, õli ja meresool kõrgesse anumasse.
- Purusta kõik blenderiga kuni saad kreemja massi.
Teise võimalusena võite metsiküüslaugupasta valmistada blenderis.
lugeda ka
- Säilitage metsik küüslauk ja säilitage selle aroom
- Säilitage ingver ja säilitage see
- Kevadise vürtsi metsiku küüslaugu muutmine vastupidavaks
Külmutage metsik küüslaugu pasta
Pane metsik küüslaugupasta jääkuubikunõusse ja lase kõigel sügavkülmas tarduda. Nii saab külmutatud metsiküüslauku hästi portsjoniteks jagada.
Kui vajate tavaliselt väiksemaid koguseid segu, viige see sügavkülma kotti ja ajage see laiali. Peale külmutamist võid metsaküüslaugu jupikaupa maha murda ja väga säästlikult kasutada.
Metsiküüslaugupastat saab külmutada ka otse purgis:
- Valage pasta väikestesse anumatesse.
- Ülaservas peaks jääma piisavalt ruumi, kuna mass sügavkülmas paisub.
- Keerake kate lahti.
- Pane sügavkülma ja lase läbi külmuda.
Kuidas saab külmutatud metsiküüslaugupastat edasi kasutada?
Pasta on paljude maitsvate roogade aluseks. Kui lisada röstitud jahvatatud piiniaseemneid, värskelt riivitud parmesani ja veidi oliiviõli, saad vürtsika pesto, mis maitseb imehästi pastaga.
Aromaatse dipikastme saamiseks segage veidi metsiku küüslaugupastat toorjuustu, kohupiima ja muude ürtidega. Serveeri seda ahjukartulite, toorete köögiviljade või kreekeritega.
Peenelt doseeritud metsiku küüslaugupasta rõhutab suppide ja kastmete aroomi. Pasteeti võid lisada ka leivataignale või kasutada metsiküüslaugunuudlite või spaetsli maitseainena.
Näpunäiteid
Metsik küüslauk ei esita mullatingimustele ja valgustingimustele erilisi nõudmisi. Seetõttu saab seda ürti kasvatada peaaegu igas aias. Ideaalne on vaevu kasvanud koht puu all, kuhu sibulad sügisel umbes viie sentimeetri sügavuselt mulda tuuakse.
