Kust tuleb nimi kaffir laimi?
Miks eksootilist tsitrusviljasorti nimetatakse paljudes Euroopa keeltes "kaffir-laimiks", on tänapäevani lahendamata mõistatus. Tegelikult on see solvav termin, lõppude lõpuks oli "kaffir" värviliste inimeste jaoks väga halvustav väljend, eriti koloniaalajal. Lõuna-Aafrika Xhosa etniline rühm sai selle nime apartheidi perioodil. Mõiste "kaffir" klassifitseeritakse nüüd vihakõneks ja seetõttu on see keelatud.
lugeda ka
- Too eksootiline kaffirlaim hästi üle talve
- Lubja päritolu
- Laim või sidrun – millised on erinevused?
Kas kaffirlaim on saanud oma nime araabia keelest?
Kuid Kagu-Aasias väga laialt levinud taim ei pea ilmtingimata oma nime saama "kaffirite" järgi. Selle asemel on olemas teist tüüpi tõlgendus, mille kohaselt on sõna saanud araabiakeelsest "kafirist" "uskmatu" või "küla" tähenduses (tähenduses "tagurlane"). See tuletus ei võimalda aga teha järeldusi nime tegeliku tähenduse kohta.
Kaffirlaimi import ei ole keelatud
Peale väga kummalise nime – mille päritolu ilmselt niipea lahti ei saada – ringleb aeg-ajalt Ikka ja jälle liiguvad veebis kuuldused, et kaffirlaimi ja muude Kagu-Aasia toodete/kaupade import on keelatud olid. Noh, Tai köögi austajad ei pea muretsema, sest kaffir laim on ja jääb sisse Interneti ajad on üsna kergesti kättesaadavad – isegi kui sellise impordikeeluga pole veel tegeletud ega rakendatud olid. Kaffir-laime kasvatatakse nüüd ka spetsiaalsetes puukoolides, kus puud tõmmatakse tavaliselt pistikutelt ja viimistletakse sobivale alusele. Sellise taime saate osta mis tahes veebipoest.
Seotud kaffirlaimi liigid
Kaffirlaimi sugulastüübid on näiteks suurte lõhnavate viljadega alemow (Citrus macrophylla) ja melaneesia papeda (Citrus macroptera). Esimest kasutatakse sageli pookimisalusena, teine on muljetavaldav taim, millel on suured, läikivad lehed ja oranžid viljad.
Värsked lehed ja puuviljad pole supermarketites saadaval
Erinevalt tervest taimest pole aga Saksamaa supermarketites värskeid lehti ja vilju saada. Võite kasutada ainult kuivatatud või Ostke külmutatud kaffirlaimi lehti spetsiaalsetest Aasia poodidest – kuid seal harva, sest need vürtsid ei ole sageli nõutud. Viljade koored või viljad ise ei ole Saksamaal värsked ega kuivatatud - selleks pole lihtsalt turgu. Nii et kui soovite valmistada originaalset Tai, pole teil põhimõtteliselt muud valikut, kui osta väike kaffir-pärnapuu – ärge selle pärast muretsege Hooldus ei ole eriti töömahukas.
Näpunäiteid ja nippe
Kaffir laimi lehtede asemel või mille viljakoores on kasutatud ka meie kaubandusliku laimi (Key laimi ehk Mehhiko laimi, ladina Citrus aurantiifolia) lehti ja koort. Seda on lihtsam hankida (igas supermarketis). Sellest valmistatud toidud ei maitse aga nii aromaatselt kui originaal.